Sattu Laddu Recipe: బరువు తగ్గడం నుండి తక్షణ శక్తి వరకు.. వేసవిలో ఆరోగ్యాన్నిచ్చే డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డూ తయారీ ఇలా!
వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుతూ, తక్షణ శక్తిని అందించే అద్భుతమైన దేశీ సూపర్ ఫుడ్ సత్తు. పంచదార లేకుండా కేవలం 10 నిమిషాల్లోనే ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే ఈ సత్తు లడ్డూలు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, జిమ్కు వెళ్లే వారికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అద్భుతమైన రుచితో పాటు సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్నిచ్చే ఈ లడ్డూల తయారీ విధానం ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
Updated on: May 07, 2026 | 5:46 PM
వేసవి కాలం రాగానే ఉక్కపోత, ఎండల కారణంగా శరీరం త్వరగా అలసిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. చిన్న పని చేసినా నీరసం వచ్చేస్తుంది. ఇలాంటి సమయాల్లో మనం చల్లని పదార్థాల కోసం ఆరాటపడతాం. కానీ బయట దొరికే కృత్రిమ శీతల పానీయాలు, ఐస్ క్రీమ్లు ఆరోగ్యానికి హానికరం. వేయించిన శనగ పిండి ఒక అద్భుతమైన దేశీ సూపర్ ఫుడ్గా మనకు ఉపయోగపడుతుంది. సత్తు కేవలం చల్లదనాన్ని ఇవ్వడమే కాకుండా, శరీరానికి లోపలి నుండి బలాన్ని చేకూరుస్తుంది. సాధారణంగా సత్తును షర్బత్ రూపంలో తాగుతుంటారు. కానీ సత్తుతో చేసే లడ్డూలు కూడా అంతే అద్భుతంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా పంచదార లేకుండా బెల్లంతో చేసే ఈ సత్తు లడ్డూలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. బరువు అదుపులో ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది బెస్ట్ స్నాక్.
సత్తు లడ్డూ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు: శనగ సత్తు (గ్రాము సత్తు) – 2 కప్పులు
స్వచ్ఛమైన దేశీ నెయ్యి – 1 కప్పు
బెల్లం పొడి – 1 కప్పు (పంచదారకు ప్రత్యామ్నాయంగా)
యాలకుల పొడి – అర టీస్పూన్
సన్నగా తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ (బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా) – తగినన్ని
సులభమైన తయారీ విధానం: ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి ఒక మందపాటి బాణలి (పాన్) పెట్టుకోండి. అందులో కొద్దిగా స్వచ్ఛమైన నెయ్యి వేడి చేయండి. నెయ్యి వేడెక్కాక అందులో 2 కప్పుల సత్తు వేసి, మంటను తక్కువలో ఉంచి 5 నుండి 7 నిమిషాల పాటు దోరగా వేయించండి. సత్తు వేగి మంచి సువాసన రావడం మొదలైనప్పుడు స్టవ్ ఆపేయండి. ఇప్పుడు ఈ వేయించిన సత్తు మిశ్రమంలో మిగిలిన నెయ్యిని కొద్దికొద్దిగా కలుపుతూ ఉండాలి. నెయ్యి మరీ వేడిగా లేకుండా చూసుకోవాలి. నెయ్యి కలపడం వల్ల లడ్డూలు మృదువుగా వచ్చి, ఉండలు చుట్టడానికి వీలుగా ఉంటుంది. ఆ తర్వాత సన్నగా తరిగి పెట్టుకున్న బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా ముక్కలను అందులో వేసి కలపాలి. మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారి, గోరువెచ్చగా ఉన్న సమయంలో ఒక కప్పు బెల్లం పొడి, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి చేత్తో బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా చేతుల్లోకి తీసుకుని గుండ్రటి లడ్డూల్లా ఒత్తుకోవాలి. కావాలనుకుంటే పైన అదనంగా డ్రై ఫ్రూట్స్ అద్దుకోవచ్చు. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన సత్తు లడ్డూలు కేవలం 10 నిమిషాల్లో రెడీ.
సత్తు లడ్డూల ప్రయోజనాలు.. సత్తు శరీరానికి సహజమైన చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. కాబట్టి వేసవిలో వడదెబ్బ తగలకుండా కాపాడుతుంది. నీరసాన్ని తగ్గించి తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. ఇందులో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కాబట్టి కండరాల పెరుగుదలకు, జీర్ణక్రియ మెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది. బెల్లం వాడటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ఇనుము (ఐరన్) లభిస్తుంది, రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. తయారు చేసుకున్న ఈ లడ్డూలను గాలి చొరబడని (Air-tight) డబ్బాలో నిల్వ చేసుకుంటే 15 నుండి 20 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. వీటిని ఎల్లప్పుడూ పొడిగా, చల్లగా ఉండే ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
