ఇంటికి చుట్టాలొస్తే 10 నిమిషాల్లో ఈ స్వీట్ చేయండి.. సూపర్ ఉంది అంటారు..

అతిథులు ఇంటికి అనూహ్యంగా వచ్చినప్పుడు, వారికి తక్కువ సమయంలోనే నోరూరించే రుచికరమైన స్వీట్ అందించాలని అనుకుంటున్నారా? అయితే శ్ర ఈ గోధుమ రవ్వ కేసరి మీకు సరైన ఎంపిక. ఈ అద్భుతమైన స్వీట్ కేవలం 15-20 నిమిషాల్లో సిద్ధమవుతుంది. రుచిలో అగ్రస్థానంలో ఉండే ఈ వంటకం, అటు ఆరోగ్యానికి, ఇటు సమయానికి అనుకూలమైనది. గోధుమ రవ్వ, బెల్లం కలయికతో తయారయ్యే ఈ కేసరి నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయేంత మృదువుగా ఉంటుంది.

తయారీకి కావలసినవి:

* గోధుమ రవ్వ: 1 కప్పు

* నీళ్లు: 3 కప్పులు (రవ్వ ఉడికించడానికి), 1 కప్పు (బెల్లం కరిగించడానికి)

* బెల్లం తురుము: 1 కప్పు

* నెయ్యి: 1 కప్పు + 1 టేబుల్ స్పూన్ (డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించడానికి)

* బాదం, జీడిపప్పు: తగినంత

* ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు: తగినంత

* ఫూల్ మఖానా: కొన్ని (ఇవి వేస్తే వేయొచ్చు.. లేదంటే లేదు)

* యాలకుల పొడి: అర టీ స్పూన్

తయారీ విధానం:

1. డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించడం: ముందుగా ఒక ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో (గిన్నెలో లేదా కడాయిలో కూడా చేసుకోవచ్చు) ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేడి చేయండి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత కొన్ని బాదం, జీడిపప్పు పలుకులను వేసి దోరగా వేయించాలి. అవి కాస్త వేగిన తర్వాత సన్నగా కట్ చేసిన ఎండు కొబ్బరి ముక్కలను, పిల్లలు ఇష్టంగా తినడానికి కొన్ని ఫూల్ మఖానాను (ఇది ఐచ్ఛికం) వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. వేగిన వాటిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోండి.

2. గోధుమ రవ్వ వేయించడం: ఇప్పుడు అదే కుక్కర్‌లో మరో ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని తీసుకుని, ఒక కప్పు గోధుమ రవ్వను వేయాలి. రవ్వను మీడియం మంటపై సుమారు 10 నిమిషాల పాటు చక్కగా వేగనివ్వాలి. రవ్వ చక్కగా వేగినప్పుడే హల్వాకు మంచి రుచి వస్తుంది. రవ్వ వేగి, కమ్మని వాసన రావడమే కాకుండా, రంగు కూడా కొద్దిగా మారుతుంది.

3. రవ్వను ఉడికించడం: రవ్వ చక్కగా వేగిన తర్వాత, ఏ కప్పుతో అయితే రవ్వను కొలిచారో, అదే కప్పుతో మూడు కప్పుల నీళ్లు పోయాలి. కుక్కర్ మూతకు రబ్బర్, విజిల్ పెట్టి, మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. రవ్వ ఉడికేలోగా పక్క స్టవ్‌పై బెల్లం కరిగించుకోవచ్చు.

4. బెల్లం సిరప్ తయారీ: ఇంకొక గిన్నె తీసుకుని అందులోకి ఒక కప్పు నీళ్ళను, ఒక కప్పు బెల్లం తురుమును తీసుకుని బెల్లాన్ని కరిగించాలి. మనం రవ్వకు ఉపయోగించిన కొలతనే బెల్లానికి కూడా ఉపయోగించాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత ఒక నిమిషం పాటు మరగబెట్టి, దాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

5. రవ్వ, బెల్లం కలపడం: కుక్కర్ నుండి గాలి మొత్తం పోయిన తర్వాత, మూత తీసి చూడండి. రవ్వ చక్కగా, మెత్తగా ఉడికి ఉంటుంది. ఉడికిన రవ్వలోకి కరిగించిన బెల్లం సిరప్‌ను వడగట్టి పోయాలి.

6. చివరిగా ఉడికించడం:మళ్ళీ స్టవ్ ఆన్ చేసి, రవ్వను బెల్లం సిరప్‌తో కలిపి ఉడికించాలి. రవ్వ బెల్లం పాకాన్ని పీల్చుకుని చక్కగా హల్వాలా తయారవుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో మధ్యమధ్యలో ఒక్కొక్క టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి చొప్పున మూడుసార్లు కలుపుతూ ఉండాలి. ఇలా నెయ్యి కలపడం వలన హల్వా మరింత మెత్తగా, నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయేలా ఉంటుంది.

7. ముగింపు: హల్వాలోని నీరంతా తగ్గిపోయి, అంచుల చుట్టూ నెయ్యి తేలుతున్నప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. చివరగా మనం వేయించి పెట్టుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్, అర టీ స్పూన్ యాలకుల పొడిని వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

ఈ ప్రాసెస్ తో తయారుచేసిన గోధుమ రవ్వ కేసరి కేవలం 15 నుండి 20 నిమిషాల్లోనే సిద్ధమవుతుంది. చాలా సింపుల్ గా చేసినా, రుచి మాత్రం అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇది రుచిగా ఉండటమే కాదు, గోధుమ రవ్వతో తయారు చేయడం వల్ల ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కూడా.