Chicken Pakodi: వర్షం పడుతోందా? 5 నిమిషాల్లో కరకరలాడే చికెన్ పకోడీ ఇలా చేయండి..

టీ సమయాన్ని ఒక విందులా మార్చే అద్భుతమైన వంటకం క్రిస్పీ చికెన్ పకోరా. మెత్తని చికెన్ ముక్కలను మసాలా కలిపిన శనగ పిండితో వేయించడం ద్వారా ఈ రుచిని పొందవచ్చు. ఈ వంటకం అతిథులు వచ్చినప్పుడు లేదా ఆకస్మికంగా స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తే, త్వరగా తయారు చేయటానికి వీలవుతుంది.

కావల్సిన పదార్థాలు:

250 గ్రాముల ఎముక లేని చికెన్

ఒక కప్పు శనగపిండి,

ఒక చెంచా బియ్యపు పిండి

ఒక చెంచా ఎర్ర కారం

అర చెంచా పసుపు

ఒక చెంచా అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్

ఒక చెంచా జీలకర్ర

రుచికి సరిపడా ఉప్పు

సరిపడా నీళ్లు

వేయించడానికి సరిపడా నూనె

తరిగిన కొత్తిమీర.

తయారీ విధానం:

మ్యారినేషన్: చికెన్ ముక్కలలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, కారం కలిపి బాగా పట్టించాలి. చికెన్ ముక్కలు పూర్తిగా కప్పబడేలా చేసి, 15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచాలి.

పిండి మిశ్రమం: శనగపిండి, బియ్యపు పిండి, పసుపు, జీలకర్ర, సరిపడా నీళ్లు కలిపి మిశ్రమం తయారుచేయాలి. ఈ మిశ్రమం గట్టిగా, మృదువుగా ఉండాలి.

మిక్సింగ్: మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను ఆ పిండి మిశ్రమంలో కలపాలి. ముక్కలన్నీ సమానంగా పిండితో కప్పబడేలా చూసుకోవాలి.

వేయించడం: ఒక గిన్నెలో నూనె తీసుకుని, మధ్యస్థ మంటపై కొద్దిగా పొగ వచ్చే వరకు వేడి చేయాలి.

ఫ్రైయింగ్: నూనె వేడి అయ్యాక, చికెన్ ముక్కలను చిన్న చిన్న బ్యాచ్‌లుగా నెమ్మదిగా నూనెలో వేయాలి. అవి బంగారు రంగులోకి, కరకరలాడేలా మారేవరకు వేయించాలి.

ఆయిల్ తొలగింపు: వేయించిన చికెన్ పకోడీలను కాగితపు టవల్స్ మీద ఉంచాలి. అదనపు నూనె తొలగిపోతుంది. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, పుదీనా చట్నీ లేదా కెచప్‌తో వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.