Bread Samosa: బ్రెడ్ ముక్కలతో హోటల్ కన్నా రుచిగా సమోసా ఎలా చేయాలో తెలుసా?

కుటుంబ సభ్యులు సాయంకాలం కాఫీ లేదా టీ తాగేటప్పుడు స్నాక్స్ అడుగుతారా? మీ ఇంట్లో బ్రెడ్, బంగాళాదుంపలు ఉంటే చాలు. అప్పటికప్పుడు వేడి వేడి క్రిస్పీ సమోసాలు తయారుచేయవచ్చు. ఈ బ్రెడ్ సమోసా సాధారణ దుకాణాల్లో అమ్మే సమోసా కంటే రుచిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో ఈ సమోసాను తయారు చేసి తింటే ఆ ఆనందమే వేరు.

కావల్సిన పదార్థాలు:

మసాలా కోసం: నూనె – 1 చెంచా

జీలకర్ర – 1/2 చెంచా ఉల్లిపాయ – సగం (సన్నగా తరిగినది)

వెల్లుల్లి – 2 రెబ్బలు, పచ్చిమిర్చి – 1

అల్లం – చిన్న ముక్క

పచ్చి బఠానీలు – 1/4 కప్పు

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు – 2 (గుజ్జు చేసినది)

పసుపు పొడి – 1 చిటికెడు

గరం మసాలా – 1/2 చెంచా

కారం – 1/2 చెంచా

రుచికి సరిపడా ఉప్పు

కొత్తిమీర – కొద్దిగా.

సమోసాకు: బ్రెడ్ – 5 ముక్కలు

నూనె – వేయించడానికి సరిపడాౌౌ

రెసిపీ విధానం:

మసాలా తయారీ: ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. తరువాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, గాజులా అయ్యే వరకు వేయించాలి.

పేస్ట్: మిక్సీ జార్‌లో అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ పేస్ట్‌ను వేగిన ఉల్లిపాయ ఉన్న పాన్‌లో వేసి బాగా వేయించాలి.

బఠానీలు, బంగాళాదుంప: తరువాత పచ్చి బఠానీలు వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఉడికించి, మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపలు వేయండి. పసుపు పొడి, గరం మసాలా, కారం పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి 2 నిమిషాలు బాగా వేయించాలి.

పూర్తి చేయడం: చివరగా కొత్తిమీర చల్లి, కలిపితే, సమోసాకు కావాల్సిన మసాలా సిద్ధం.

సమోసా ఆకారం: ప్రతి బ్రెడ్ ముక్క తీసుకుని, కత్తితో దాని చివరలను కత్తిరించాలి. ముక్క మధ్యలో కొంత బంగాళాదుంప మసాలా ఉంచి, త్రిభుజాకారంలో మడవాలి. చివరలను కొద్దిగా నీటితో నొక్కితే పగుళ్లు లేకుండా సమోసా సిద్ధం. అన్ని బ్రెడ్ ముక్కలకు ఇదే పద్ధతి అనుసరించాలి.

వేయించడం: చివరగా ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి, అవసరమైనంత నూనె పోసి బాగా వేడి చేయాలి. సమోసాలు వేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి బయటకు తీస్తే, బ్రెడ్ సమోసా రెడీ.