Arrowroot Recipes: కేక్, హల్వా, జెల్లీ.. అన్నీ 5 నిమిషాల్లో రెడీ! కిచెన్‌లో ఈ ఒక్క పౌడర్ ఉంటే చాలు..

వంటగదిలో ఉండే సాధారణ పదార్థాలతోనే ఆరోగ్యాన్ని, రుచిని అందించే శక్తివంతమైన రహస్యం మీకు తెలుసా? అదే చిలకడదుంప పిండి (అరారూట్ పౌడర్). ఇది కేవలం పిండి మాత్రమే కాదు; గ్లూటెన్ ఫ్రీ డైట్ పాటించే వారికి, తరచూ జీర్ణ సమస్యలతో ఇబ్బంది పడేవారికి, పసిపిల్లలకు ఘనాహారం అందించాలనుకునే తల్లులకు ఇది ఒక వరం. మరీ ముఖ్యంగా, ఇది త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. కేవలం పది నిమిషాల్లో ఈ పిండితో పాయసం, పాన్‌కేక్, హల్వా లాంటి రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఏడు వంటకాలు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ కథనంలో వివరంగా చూద్దాం.

చిలకడదుంప పిండితో 7 ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీలు

1. చిలకడదుంప పాయసం– పిల్లలకు బెస్ట్

1 గ్లాసు పాలు, ½ గ్లాసు నీళ్లు మరిగించండి. 1–1½ టీస్పూన్ చిలకడదుంప పొడి నీళ్లలో కలిపి అందులో పోయాలి. గరిటతో గట్టిగా కలుపుతూ 3–4 నిమిషాలు మరిగించాలి. బెల్లం లేదా చక్కెర, యాలకుల పొడి వేసి చల్లార్చి ఇవ్వండి. ఆరు నెలలు పైబడిన పిల్లలకు మొదటి ఘనాహారంగా ఇది చాలా మంచిది.

2. చిలకడదుంప దోసె (సూపర్ సాఫ్ట్, క్రిస్పీ)

మినపప్పు, బియ్యం లేదా ఇడ్లీ పిండిలో 2–3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి కలపండి. సాధారణంగా దోసెలు వేయండి. దోసెలు చాలా మెత్తగా, క్రిస్పీగా వస్తాయి. పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు.

3. చిలకడదుంప పాన్కేక్ (పిల్లల బ్రేక్‌ఫాస్ట్)

3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి, 2 టేస్పూన్ల గోధుమపిండి/జొన్నపిండి తీసుకోండి. 1 గుడ్డు (లేదా శాఖాహారం కోసం అరటిపండు మెత్తగా చేసి), పాలు, బెల్లం, ఒక చిటికెడు సోడా వేసి మెత్తని పిండి కలపండి. పాన్‌లో చిన్న చిన్న పాన్కేక్స్ వేయండి. తేనె, పండ్లతో సర్వ్ చేయండి.

4. చిలకడదుంప హల్వా (5 నిమిషాల రెసిపీ)

2 టేస్పూన్ల నెయ్యి వేడక్కించాలి. 3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి వేసి 1 నిమిషం వేయించి, 1 గ్లాసు పాలు, బెల్లం జోడించి గట్టిగా కలుపుతూ హల్వా గట్టిగా అయ్యే వరకు చేయాలి. జీడిపప్పు, యాలకులు వేసి సర్వ్ చేయండి.

5. చిలకడదుంప జెల్లీ (కూల్ కూల్ డెజర్ట్)

1 గ్లాసు నీళ్లు లేదా పండ్ల రసం మరిగించాలి. 1½–2 టీస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి నీళ్లలో కలిపి పోసి 2 నిమిషాలు కలుపుతూ మరిగించండి. బెల్లం, తేనె వేసి మోల్డ్స్‌లో పోసి గడ్డకట్టించాలి. చల్లని జెల్లీ సిద్ధం.

6. అతిసారం ఉన్నప్పుడు సూప్ (మ్యాజిక్ రెమెడీ)

1 టీస్పూన్ చిలకడదుంప పొడి, 1 గ్లాసు మజ్జిగ లేదా నీళ్లు తీసుకోండి. చిటికెడు ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి వేసి మరిగించి చల్లార్చి తాగిస్తే అతిసారం త్వరగా ఆగుతుంది.

7. గ్లూటెన్ ఫ్రీ కేక్, కుకీలు

గోధుమపిండికి బదులుగా 50–70% చిలకడదుంప పొడి వాడవచ్చు. కేక్ చాలా మెత్తగా వస్తుంది.

గమనిక: చిలకడదుంప పొడి నేరుగా వేడి నీళ్లలో కలిపితే ముద్దలు వస్తాయి. ఎప్పుడూ ముందుగా చల్లని నీళ్లు, పాలలో కలిపి పేస్ట్ చేసి ఆ తర్వాత వేడి నీళ్లలో లేదా మీరు చేసే పాకంలో వేసి కలపండి.