ఈ ఐదు ఆహారపు అలవాట్లు చాలా డేంజర్‌! ICMR హెచ్చరిక కూడా ఇదే..

దేశంలో పెరుగుతున్న ఊబకాయం మహమ్మారి, సంబంధిత జీవక్రియ వ్యాధులకు అనారోగ్యకరమైన ఆహార విధానాలు ప్రధాన ఇంధనం అని ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) మరోసారి హెచ్చరించారు. ICMR ప్రకారం భారతదేశంలో 56 శాతం కంటే ఎక్కువ బరువు సరైన ఆహారం లేకపోవడం వల్లే వస్తుంది. ICMR-INDIAB కోహోర్ట్, ఇతర జాతీయ సర్వేల నుండి వచ్చిన డేటా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో కూడా ఊబకాయం, కేంద్ర కొవ్వు వేగంగా పెరుగుతున్నాయని చూపిస్తుంది. కానీ నిపుణులు ప్రధాన దోషులుగా సూచించే ఆహారపు అలవాట్లు ఏమిటి? ICMR హెచ్చరించే ఐదు ఆహారపు అలవాట్లు క్రింద ఉన్నాయి, ఇవి ఎక్కువ మంది భారతీయులను ఊబకాయానికి గురి చేస్తున్నాయి.

1. కార్బోహైడ్రేట్లు, పిండిచేసిన ధాన్యాలపై అధికంగా ఆధారపడటం

ICMR-INDIAB అధ్యయనాలు భారతీయులు తమ రోజువారీ కేలరీలలో 62 శాతం వరకు కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి పొందుతారని సూచిస్తున్నాయి. తరచుగా తెల్ల బియ్యం, పిండిచేసిన ధాన్యాలు, చక్కెరలు వంటి శుద్ధి చేసిన ఆహారాల రూపంలో తీసుకుంటారు. ఈ దీర్ఘకాలిక కార్బ్ అదనపు, ముఖ్యంగా నాణ్యత లేని కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి, ఇన్సులిన్ నిరోధకత, కొవ్వు పేరుకుపోవడంతో బలంగా ముడిపడి ఉంది. వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి ఇన్ని కేలరీలు తీసుకోబడినప్పుడు, అదనపు గ్లూకోజ్ కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడుతుంది. క్రమంగా ఈ అసమతుల్యత బరువు పెరగడం, విసెరల్ కొవ్వు నిక్షేపణ, జీవక్రియ ఒత్తిడికి దారితీస్తుంది.

2. తక్కువ ప్రోటీన్ వినియోగం

భారతదేశంలోని చాలా ప్రాంతాలలో అధిక కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం సర్వసాధారణం అయితే, అలాగే చాలా ప్రాంతాలలో ప్రోటీన్ వినియోగం సాధారణంగా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అదే నివేదికలు కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తున్నప్పటికీ, ప్రోటీన్లు సగటు కేలరీల వినియోగంలో 12 శాతం కంటే ఎక్కువ ఉండవని సూచిస్తున్నాయి. తక్కువ ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారాలు తగినంత సంతృప్తి, కండరాల కణజాల నిర్వహణకు సరిపోవు. ప్రోటీన్ లేకపోవడం వల్ల శరీర కొవ్వును జోడించడం సులభం, లీన్ బాడీ మాస్‌ను నిలబెట్టుకోవడం లేదా పెంచుకోవడం చాలా కష్టం.

3. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం

ప్యాక్ చేసిన భోజనం, తీపి పానీయాలు, వేయించిన ఆహారాలు, చాక్లెట్లు, కేకులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం అనేది వేగంగా విస్తరిస్తున్న ఆహార ప్రమాదాలలో ఒకటి. ఈ ఆహారాలు కేలరీలు ఎక్కువగా, ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటాయి, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, చక్కెరలు, ఉప్పుతో నిండి ఉంటాయి. అధిక అల్పాహారం, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలను క్రమం తప్పకుండా జోడించడం ICMR, పోషకాహార సిఫార్సులచే హెచ్చరింపబడలేదు ఎందుకంటే అవి కేంద్ర స్థూలకాయం, జీవక్రియ ప్రమాదానికి అసమానంగా దోహదం చేస్తాయి.

4. క్రమరహిత భోజన విధానాలు

భోజనం చేయకపోవడం, రాత్రి ఆలస్యంగా తినడం, రోజంతా అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల శరీర జీవక్రియ చక్రం దెబ్బతింటుంది. దీని ఫలితంగా అధిక కేలరీల తీసుకోవడం, ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ రాజీపడటం, పొట్ట చుట్టూ కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. ICMR సిఫార్సులు నిర్మాణాత్మక భోజనాలను (2–3 సమతుల్య భోజనం) హైలైట్ చేస్తాయి, యాదృచ్ఛికంగా చిరుతిళ్లు తినకూడదు.

5. పండ్లు, కూరగాయలు, ఆహార ఫైబర్ తీసుకోవడం సరిపోదు

చాలా మంది భారతీయ ఆహారాలలో ఇప్పటికీ తాజా పండ్లు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, అధిక ఫైబర్ ఆహారాలు తక్కువగా ఉన్నాయి. ఇవి లేకపోవడం వల్ల గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ సరిగా ఉండదు, సంతృప్తి తగ్గడం, జీవక్రియ ప్రయోజనం తగ్గుతుంది. ICMR 17-పాయింట్ల ఆహార మార్గదర్శకాలు రోజుకు 400 గ్రాముల కూరగాయలు, 100 గ్రాముల పండ్లను సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.

మరిన్ని హెల్త్‌ ఆర్టికల్స్‌ కోసం ఇక్కడ క్లిక్‌ చేయండి