AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Mutton: సంక్రాంతికి మటన్ కొనేముందు ఇవి పక్కా తెలుసుకోండి.. లేకపోతే నష్టపోవడం గ్యారెంటీ..

సంక్రాంతి పండుగ వచ్చిందంటే చాలు.. పిండివంటలతో పాటు మాంసాహార ప్రియులకు మటన్ విందు తప్పనిసరి. అయితే చాలామంది మార్కెట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు దుకాణదారుడు ఏది ఇస్తే అది తీసుకువచ్చి, ఇంట్లో వండిన తర్వాత ముక్క ఉడకలేదని ఇబ్బంది పడుతుంటారు. ఈ పండుగ విందులో అలాంటి పొరపాట్లు జరగకుండా ఉండాలంటే మటన్ ఎంపికలో ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.

Krishna S
|

Updated on: Jan 13, 2026 | 8:49 PM

Share
రంగును బట్టి నాణ్యత: మటన్ కొనేటప్పుడు రంగు చాలా ముఖ్యం. మాంసం లేత గులాబీ లేదా లేత ఎరుపు రంగులో ఉంటే అది తాజాది, లేతది అని అర్థం. ఒకవేళ ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటే అది ముదురు జీవమని, పసుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారితే అది నిల్వ ఉంచిన మాంసమని గుర్తించాలి. తాజా మాంసం అస్సలు దుర్వాసన రాదు.

రంగును బట్టి నాణ్యత: మటన్ కొనేటప్పుడు రంగు చాలా ముఖ్యం. మాంసం లేత గులాబీ లేదా లేత ఎరుపు రంగులో ఉంటే అది తాజాది, లేతది అని అర్థం. ఒకవేళ ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటే అది ముదురు జీవమని, పసుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారితే అది నిల్వ ఉంచిన మాంసమని గుర్తించాలి. తాజా మాంసం అస్సలు దుర్వాసన రాదు.

1 / 5
మేక మాంసం vs గొర్రె మాంసం: ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం.. గొర్రె కంటే మేక మాంసం ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ మేలు చేస్తుంది. మేక మాంసంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. ఐరన్, విటమిన్ బి12, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. గుండె ఆరోగ్యానికి, బరువు పెరగకుండా ఉండాలనుకునే వారికి మేక మటన్ సరైన ఎంపిక.

మేక మాంసం vs గొర్రె మాంసం: ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం.. గొర్రె కంటే మేక మాంసం ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ మేలు చేస్తుంది. మేక మాంసంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. ఐరన్, విటమిన్ బి12, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. గుండె ఆరోగ్యానికి, బరువు పెరగకుండా ఉండాలనుకునే వారికి మేక మటన్ సరైన ఎంపిక.

2 / 5
ఏ వంటకానికి ఏ భాగం:వంటకాన్ని బట్టి మాంసం భాగాన్ని ఎంచుకోవడం ఒక కళ. మెడ భాగం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. కూరలు, పలావ్ వంటి వాటికి ఇది బెస్ట్. చెస్ట్, వీపు వంటి భాగాలు గ్రేవీ వంటకాలు, మటన్ ఫ్రైలకు మంచి రుచిని ఇస్తాయి. తొడ భాగంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే ఇది కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది కాబట్టి ఉడకడానికి సమయం పడుతుంది.

ఏ వంటకానికి ఏ భాగం:వంటకాన్ని బట్టి మాంసం భాగాన్ని ఎంచుకోవడం ఒక కళ. మెడ భాగం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. కూరలు, పలావ్ వంటి వాటికి ఇది బెస్ట్. చెస్ట్, వీపు వంటి భాగాలు గ్రేవీ వంటకాలు, మటన్ ఫ్రైలకు మంచి రుచిని ఇస్తాయి. తొడ భాగంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే ఇది కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది కాబట్టి ఉడకడానికి సమయం పడుతుంది.

3 / 5
వండేటప్పుడు ఇవి మర్చిపోవద్దు: మటన్ తెచ్చిన వెంటనే ఉప్పు, కొద్దిగా పసుపు వేసి శుభ్రంగా కడగాలి. మాంసం త్వరగా ఉడకాలంటే ఉడికించే సమయంలో చిన్న పచ్చి బొప్పాయి ముక్క లేదా కొద్దిగా పెరుగు కలిపి మేరినేట్ చేస్తే ముక్క వెన్నలా కరుగుతుంది.

వండేటప్పుడు ఇవి మర్చిపోవద్దు: మటన్ తెచ్చిన వెంటనే ఉప్పు, కొద్దిగా పసుపు వేసి శుభ్రంగా కడగాలి. మాంసం త్వరగా ఉడకాలంటే ఉడికించే సమయంలో చిన్న పచ్చి బొప్పాయి ముక్క లేదా కొద్దిగా పెరుగు కలిపి మేరినేట్ చేస్తే ముక్క వెన్నలా కరుగుతుంది.

4 / 5
మితంగా తింటేనే హితం: మటన్ రుచిగా ఉందని అతిగా తినకూడదు. పండుగ రోజుల్లో శారీరక శ్రమ తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి జీర్ణక్రియకు ఇబ్బంది కలగకుండా మితంగా తీసుకోవడమే ఆరోగ్యకరం.

మితంగా తింటేనే హితం: మటన్ రుచిగా ఉందని అతిగా తినకూడదు. పండుగ రోజుల్లో శారీరక శ్రమ తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి జీర్ణక్రియకు ఇబ్బంది కలగకుండా మితంగా తీసుకోవడమే ఆరోగ్యకరం.

5 / 5
సంక్రాంతికి మటన్ కొనేముందు ఇవి పక్కా తెలుసుకోండి.. లేకపోతే..
సంక్రాంతికి మటన్ కొనేముందు ఇవి పక్కా తెలుసుకోండి.. లేకపోతే..
ఈ బ్యాంకులో రూ.2 లక్షలు డిపాజిట్‌ చేస్తే మీకు ఎంత వడ్డీ వస్తుంది?
ఈ బ్యాంకులో రూ.2 లక్షలు డిపాజిట్‌ చేస్తే మీకు ఎంత వడ్డీ వస్తుంది?
చరిత్ర సృష్టించేందుకు రోహిత్ శర్మ రెడీ.. జస్ట్ 38 చాలు భయ్యో
చరిత్ర సృష్టించేందుకు రోహిత్ శర్మ రెడీ.. జస్ట్ 38 చాలు భయ్యో
ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన షూ.. దీని ధర తెలిస్తే కంగు తినాల్సిందే!
ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన షూ.. దీని ధర తెలిస్తే కంగు తినాల్సిందే!
చైనా కబ్జాలో ఉన్న షక్స్‌గామ్‌ భూభాగం భారత్‌దే: ఆర్మీ చీఫ్‌
చైనా కబ్జాలో ఉన్న షక్స్‌గామ్‌ భూభాగం భారత్‌దే: ఆర్మీ చీఫ్‌
వీరికి ఆ బాధలు ఉండవ్..శని దేవుడే ఈ రాశులకు కొండంత అండ!
వీరికి ఆ బాధలు ఉండవ్..శని దేవుడే ఈ రాశులకు కొండంత అండ!
మీ ఫోన్‌లో తరచు నోటిఫికేషన్‌లతో చిరాకు పడుతున్నారా? ఈ ఫీచర్‌తో..
మీ ఫోన్‌లో తరచు నోటిఫికేషన్‌లతో చిరాకు పడుతున్నారా? ఈ ఫీచర్‌తో..
బాబోయ్‌..గులాబీ రంగులోకి మారిపోయిన ఆకాశం..! అసలు ఏంటో తెలిస్తే..
బాబోయ్‌..గులాబీ రంగులోకి మారిపోయిన ఆకాశం..! అసలు ఏంటో తెలిస్తే..
'మన శంకర్వరప్రసాద్ గారు' సినిమాలో చిరు కొడుకుగా నటించింది ఎవరంటే?
'మన శంకర్వరప్రసాద్ గారు' సినిమాలో చిరు కొడుకుగా నటించింది ఎవరంటే?
రూ.1000తో లక్షాధికారి కావడం ఎలా.. చాట్‌జీపీటీ చెప్పింది తెలిస్తే
రూ.1000తో లక్షాధికారి కావడం ఎలా.. చాట్‌జీపీటీ చెప్పింది తెలిస్తే