AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

వంకాయ, ఎండు చేప, కోడి గుడ్లకూర.. ముద్ద ముద్దకు ఊరించే పల్లెటూరి రుచి!

వంకాయ, ఎండు చేప, కోడి గుడ్లకూర.. ఒకసారి తింటే ఆ రుచిని అసలు మర్చిపోరు. ఈ కాంబినేషన్ కూర తింటే ఒక ప్లేట్ తినే చోట రెండు ప్లేట్స్ తింటారు. మూడు ముద్దలే ఎక్కువ తింటారు. మరి, ఇంక లేట్ చేయకుండా దీనికి కావాల్సిన పదార్దాలు, ఎలా చేయాలో ఇక్కడ చూద్దాం..

Prasanna Yadla
|

Updated on: Jun 17, 2026 | 7:56 PM

Share
కావాల్సిన పదార్ధాలు : పావు కిలో వంకాయలు, 100 గ్రాములు ఎండు చేపలు, నాలుగు కోడి గుడ్లు, రెండు ఉల్లిపాయలు, నాలుగు టమాటాలు, నాలుగు పచ్చిమిర్చి, చిన్న నిమ్మకాయంత  చింతపండు,  రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ కారం, అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 8 వెల్లుల్లి రెబ్బలు,  నాలుగు కరివేపాకు ఆకులు,  కొత్తిమీర  కొద్దిగా, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్స్ నూనె, రుచికి తగినంత ఉప్పును తీసుకోవాలి.

కావాల్సిన పదార్ధాలు : పావు కిలో వంకాయలు, 100 గ్రాములు ఎండు చేపలు, నాలుగు కోడి గుడ్లు, రెండు ఉల్లిపాయలు, నాలుగు టమాటాలు, నాలుగు పచ్చిమిర్చి, చిన్న నిమ్మకాయంత చింతపండు, రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ కారం, అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 8 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, నాలుగు కరివేపాకు ఆకులు, కొత్తిమీర కొద్దిగా, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్స్ నూనె, రుచికి తగినంత ఉప్పును తీసుకోవాలి.

1 / 5

వంకాయ ఎండు చేప కోడి గుడ్ల పులుసు తయారి విధానం : ముందుగా ఎండు చేపలను తీసుకుని వాటిని బాగా  కడిగి 10 నిమిషాలు పాటు  గోరువెచ్చని నీటిలో బాగా నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత నీటిని వంపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ లోపు గుడ్లను ఉడికించి పొట్టు తీసి  పక్కన పెట్టాలి.  చింతపండును నీటిలో నానబెట్టి వాటి నుంచి రసం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

వంకాయ ఎండు చేప కోడి గుడ్ల పులుసు తయారి విధానం : ముందుగా ఎండు చేపలను తీసుకుని వాటిని బాగా కడిగి 10 నిమిషాలు పాటు గోరువెచ్చని నీటిలో బాగా నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత నీటిని వంపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ లోపు గుడ్లను ఉడికించి పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టాలి. చింతపండును నీటిలో నానబెట్టి వాటి నుంచి రసం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

2 / 5
పాన్ లో ఆయిల్  వేసి బాగా వేడయ్యాక నాలుగు నాలుగు కరివేపాకు, 10 వెల్లుల్లి, 10 పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డ్ కలర్లోకి  వచ్చే వరకు బాగా వేయించాలి. నాలుగు టమాటా ముక్కలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు బాగా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం, అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి కూడా వేసి బాగా మిక్స్ అయ్యేలా కలపాలి.

పాన్ లో ఆయిల్ వేసి బాగా వేడయ్యాక నాలుగు నాలుగు కరివేపాకు, 10 వెల్లుల్లి, 10 పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డ్ కలర్లోకి వచ్చే వరకు బాగా వేయించాలి. నాలుగు టమాటా ముక్కలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు బాగా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం, అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి కూడా వేసి బాగా మిక్స్ అయ్యేలా కలపాలి.

3 / 5
వంకాయ ఎండు చేప కోడి గుడ్ల పులుసు తయారి విధానం స్టెప్  3 :  ఇప్పుడు నాలుగు వంకాయ ముక్కలు కూడా వేసి 10 నిమిషాలు పాటు వేయించాలి. నాలుగు ఎండు చేపలు కూడా వేసి మరో 3 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి. కొద్దిగా చింతపండు రసం,  అవసరమైనంత నీరు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు పాటు మరిగించాలి.

వంకాయ ఎండు చేప కోడి గుడ్ల పులుసు తయారి విధానం స్టెప్ 3 : ఇప్పుడు నాలుగు వంకాయ ముక్కలు కూడా వేసి 10 నిమిషాలు పాటు వేయించాలి. నాలుగు ఎండు చేపలు కూడా వేసి మరో 3 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి. కొద్దిగా చింతపండు రసం, అవసరమైనంత నీరు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు పాటు మరిగించాలి.

4 / 5
చివర్లో కొత్తిమీరను వేసుకోవాలి : వంకాయలు బాగా మెత్తగా అయిన తర్వాత దీనిలో ఉడికించిన గుడ్లను పులుసులో వేయాలి.  ఇలా ఇంకో మరో 5 నిమిషాల పాటు మీడియం మంటపై వాటిని బాగా మరిగించి నూనె పైకి తేలే వరకు దీనిని అలాగే ఉంచాలి.  ఇక చివర్లో దించే ముందు కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి  దించేసి వేడి వేడి అన్నంలో తింటే  మంచి రుచిగా ఉంటుంది

చివర్లో కొత్తిమీరను వేసుకోవాలి : వంకాయలు బాగా మెత్తగా అయిన తర్వాత దీనిలో ఉడికించిన గుడ్లను పులుసులో వేయాలి. ఇలా ఇంకో మరో 5 నిమిషాల పాటు మీడియం మంటపై వాటిని బాగా మరిగించి నూనె పైకి తేలే వరకు దీనిని అలాగే ఉంచాలి. ఇక చివర్లో దించే ముందు కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి దించేసి వేడి వేడి అన్నంలో తింటే మంచి రుచిగా ఉంటుంది

5 / 5
Follow Us
వంకాయ, ఎండు చేప, కోడి గుడ్లకూర.. ఊరించే పల్లెటూరి రుచి!
వంకాయ, ఎండు చేప, కోడి గుడ్లకూర.. ఊరించే పల్లెటూరి రుచి!
ఫ్రాన్స్‌లో ప్రధాని మోదీ, ట్రంప్ భేటీ
ఫ్రాన్స్‌లో ప్రధాని మోదీ, ట్రంప్ భేటీ
ఫ్రిజ్ పైన పొరపాటున కూడా ఈ వస్తువులను ఉంచకండి.. నెగటివ్ ఎనర్జీకి
ఫ్రిజ్ పైన పొరపాటున కూడా ఈ వస్తువులను ఉంచకండి.. నెగటివ్ ఎనర్జీకి
వడ్డే నవీన్ మొదటి భార్య ఆ టాలీవుడ్ స్టార్ హీరో సోదరి అని తెలుసా?
వడ్డే నవీన్ మొదటి భార్య ఆ టాలీవుడ్ స్టార్ హీరో సోదరి అని తెలుసా?
ఇంటర్ విద్యార్థులకు బిగ్ అలర్ట్.. సప్లిమెంటరీ రిజల్ట్ ఇలా చెక్..
ఇంటర్ విద్యార్థులకు బిగ్ అలర్ట్.. సప్లిమెంటరీ రిజల్ట్ ఇలా చెక్..
స్మృతి, షఫాలీ ఊచకోత.. టీ20 వరల్డ్ కప్‌లో టీమిండియా భారీ రికార్డ్
స్మృతి, షఫాలీ ఊచకోత.. టీ20 వరల్డ్ కప్‌లో టీమిండియా భారీ రికార్డ్
సైబర్ నేరగాళ్ల టార్గెట్‌గా డాక్టర్లు.. రూ.29.8 కోట్లు దోపిడీ!
సైబర్ నేరగాళ్ల టార్గెట్‌గా డాక్టర్లు.. రూ.29.8 కోట్లు దోపిడీ!
తిరుపతిలో eRZL హైడ్రేషన్ అవగాహన కార్యక్రమం
తిరుపతిలో eRZL హైడ్రేషన్ అవగాహన కార్యక్రమం
భారత గడ్డపై పుట్టి, ఆస్ట్రేలియా తరపున ఎంట్రీ.. డెబ్యూలోనే అదుర్స్
భారత గడ్డపై పుట్టి, ఆస్ట్రేలియా తరపున ఎంట్రీ.. డెబ్యూలోనే అదుర్స్
ఖమ్మంలో eRZL హైడ్రేషన్, ఎలక్ట్రోలైట్ అవగాహన కార్యక్రమం
ఖమ్మంలో eRZL హైడ్రేషన్, ఎలక్ట్రోలైట్ అవగాహన కార్యక్రమం