News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ ఐపీఎల్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే..

టమాటా లేని కూరను ఊహించుకోవడం కష్టం. మన భారతీయ వంటకాల్లో టమాటాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పప్పు నుంచి నాన్-వెజ్ వరకు దేనిలోనైనా టమాటా పడాల్సిందే. కానీ కొన్ని కూరగాయలకు టమాటా అస్సలు సెట్ అవ్వదు. ఆ కూరల్లో టమోటాలు వేయడం వల్ల వాటి అసలు రుచి పోవడమే కాకుండా వంట యొక్క స్వరూపమే పాడవుతుంది. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

Krishna S
|

Updated on: Jan 24, 2026 | 7:07 AM

Share
బెండకాయ వేపుడు: చాలామంది బెండకాయ కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు వేస్తుంటారు. కానీ బెండకాయలో ఉండే జిగురు స్వభావం, టమోటాలోని తేమ కలిస్తే కూర మరింత జిగటగా తయారవుతుంది. మీరు బెండకాయను క్రిస్పీగా లేదా పొడిపొడిగా తినాలనుకుంటే టమాటాను దూరం పెట్టండి. పులుపు కోసం టమాటాకు బదులు ఆమ్చూర్ లేదా చివర్లో నిమ్మరసం పిండితే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

బెండకాయ వేపుడు: చాలామంది బెండకాయ కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు వేస్తుంటారు. కానీ బెండకాయలో ఉండే జిగురు స్వభావం, టమోటాలోని తేమ కలిస్తే కూర మరింత జిగటగా తయారవుతుంది. మీరు బెండకాయను క్రిస్పీగా లేదా పొడిపొడిగా తినాలనుకుంటే టమాటాను దూరం పెట్టండి. పులుపు కోసం టమాటాకు బదులు ఆమ్చూర్ లేదా చివర్లో నిమ్మరసం పిండితే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

1 / 5
కాకరకాయ అంటేనే దాని ప్రత్యేకమైన చేదు రుచి. ఈ చేదుకు టమాటా పులుపు తోడైతే రుచి వికటించే అవకాశం ఉంది. అలాగే పాల గుమ్మడికాయ వంటి తీపి కూరగాయల్లో టమోటా వేస్తే, అది గుమ్మడికాయలోని సహజమైన తీపిని చంపేసి కూరను అతిగా పుల్లగా మారుస్తుంది.

కాకరకాయ అంటేనే దాని ప్రత్యేకమైన చేదు రుచి. ఈ చేదుకు టమాటా పులుపు తోడైతే రుచి వికటించే అవకాశం ఉంది. అలాగే పాల గుమ్మడికాయ వంటి తీపి కూరగాయల్లో టమోటా వేస్తే, అది గుమ్మడికాయలోని సహజమైన తీపిని చంపేసి కూరను అతిగా పుల్లగా మారుస్తుంది.

2 / 5
మజ్జిగ పులుసు, కడి లేదా పెరుగుతో చేసే స్పెషల్ గ్రేవీల్లో ఇప్పటికే పెరుగు రూపంలో పులుపు ఉంటుంది. దీనికి మళ్లీ టమాటాలు జత చేస్తే పులుపు మోతాదు మించిపోయి తినడానికి ఇబ్బందిగా మారుతుంది. పెరుగు వాడే వంటల్లో టమోటాను నివారించడమే మేలు.

మజ్జిగ పులుసు, కడి లేదా పెరుగుతో చేసే స్పెషల్ గ్రేవీల్లో ఇప్పటికే పెరుగు రూపంలో పులుపు ఉంటుంది. దీనికి మళ్లీ టమాటాలు జత చేస్తే పులుపు మోతాదు మించిపోయి తినడానికి ఇబ్బందిగా మారుతుంది. పెరుగు వాడే వంటల్లో టమోటాను నివారించడమే మేలు.

3 / 5
తెల్ల బఠానీలు, శనగలు వంటి పప్పు దినుసులతో కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు ఎక్కువగా వేస్తే ఆ పప్పుల యొక్క సహజమైన వాసన, రుచిని టమోటా ఆధిపత్యం చేస్తుంది. మసాలాల ఘాటును సరిగ్గా ఆస్వాదించాలంటే టమోటా వాడకాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించాలి.

తెల్ల బఠానీలు, శనగలు వంటి పప్పు దినుసులతో కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు ఎక్కువగా వేస్తే ఆ పప్పుల యొక్క సహజమైన వాసన, రుచిని టమోటా ఆధిపత్యం చేస్తుంది. మసాలాల ఘాటును సరిగ్గా ఆస్వాదించాలంటే టమోటా వాడకాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించాలి.

4 / 5
వంటలో పులుపు కోసం ఎప్పుడూ టమోటా మీదే ఆధారపడాల్సిన అవసరం లేదు. వంటకాన్ని బట్టి చింతపండు, పెరుగు, నిమ్మరసం, లేదా ఆమ్చూర్ పొడిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఆయా కూరగాయల అసలు రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.

వంటలో పులుపు కోసం ఎప్పుడూ టమోటా మీదే ఆధారపడాల్సిన అవసరం లేదు. వంటకాన్ని బట్టి చింతపండు, పెరుగు, నిమ్మరసం, లేదా ఆమ్చూర్ పొడిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఆయా కూరగాయల అసలు రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
ఊహించని రేంజ్‌లో బిజినెస్‌.. దటీజ్‌ వంగా's మాస్టర్ మైండ్!

ఊహించని రేంజ్‌లో బిజినెస్‌.. దటీజ్‌ వంగా's మాస్టర్ మైండ్!

90ల్లోని జ్ఞాపకాలతో సాగే.. స్వచ్ఛమైన పల్లెటూరి కథ!

90ల్లోని జ్ఞాపకాలతో సాగే.. స్వచ్ఛమైన పల్లెటూరి కథ!

పంటికింద రాయిలా వచ్చే.. డబుల్ మీనింగ్ డైలాగులు తప్ప సినిమా బాగుంది!

పంటికింద రాయిలా వచ్చే.. డబుల్ మీనింగ్ డైలాగులు తప్ప సినిమా బాగుంది!

కరవు సీమలో.. బోరు బావి నుండి ఎగసిపడుతున్న గంగమ్మ

కరవు సీమలో.. బోరు బావి నుండి ఎగసిపడుతున్న గంగమ్మ

Latest Articles View more
Web Stories View more
వీరు గ్రీన్ టీ తాగడం చాలా ప్రమాదకరం!
వీరు గ్రీన్ టీ .....
వంకాయ ఆరోగ్య రహస్యాలు.. తింటే 100 రోగాలు పరార్
వంకాయ ఆరోగ్య రహస్యాలు.. .....
నానబెట్టిన బాదం తినడం వలన కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
నానబెట్టిన బాదం తినడం .....
మీ ఆయుష్షును వేగంగా తగ్గించే.. స్లో పాయిజన్‌ ఇది!
మీ ఆయుష్షును వేగంగా .....
ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే..
Traffic Rules: రూల్స్‌ మరింత కఠినం.. ఈ దేశాలలో ట్రాఫిక్ జరిమానాలు తెలిస్తే షాక్ అవుతారు!
ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే..
సోషల్ మీడియాను ఊపేస్తున్న అందాల ముద్దుగుమ్మ నభా నటేష్