English News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ బడ్జెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ క్రికెట్‌ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే..

టమాటా లేని కూరను ఊహించుకోవడం కష్టం. మన భారతీయ వంటకాల్లో టమాటాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పప్పు నుంచి నాన్-వెజ్ వరకు దేనిలోనైనా టమాటా పడాల్సిందే. కానీ కొన్ని కూరగాయలకు టమాటా అస్సలు సెట్ అవ్వదు. ఆ కూరల్లో టమోటాలు వేయడం వల్ల వాటి అసలు రుచి పోవడమే కాకుండా వంట యొక్క స్వరూపమే పాడవుతుంది. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

Krishna S
|

Updated on: Jan 24, 2026 | 7:07 AM

Share
బెండకాయ వేపుడు: చాలామంది బెండకాయ కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు వేస్తుంటారు. కానీ బెండకాయలో ఉండే జిగురు స్వభావం, టమోటాలోని తేమ కలిస్తే కూర మరింత జిగటగా తయారవుతుంది. మీరు బెండకాయను క్రిస్పీగా లేదా పొడిపొడిగా తినాలనుకుంటే టమాటాను దూరం పెట్టండి. పులుపు కోసం టమాటాకు బదులు ఆమ్చూర్ లేదా చివర్లో నిమ్మరసం పిండితే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

బెండకాయ వేపుడు: చాలామంది బెండకాయ కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు వేస్తుంటారు. కానీ బెండకాయలో ఉండే జిగురు స్వభావం, టమోటాలోని తేమ కలిస్తే కూర మరింత జిగటగా తయారవుతుంది. మీరు బెండకాయను క్రిస్పీగా లేదా పొడిపొడిగా తినాలనుకుంటే టమాటాను దూరం పెట్టండి. పులుపు కోసం టమాటాకు బదులు ఆమ్చూర్ లేదా చివర్లో నిమ్మరసం పిండితే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

1 / 5
కాకరకాయ అంటేనే దాని ప్రత్యేకమైన చేదు రుచి. ఈ చేదుకు టమాటా పులుపు తోడైతే రుచి వికటించే అవకాశం ఉంది. అలాగే పాల గుమ్మడికాయ వంటి తీపి కూరగాయల్లో టమోటా వేస్తే, అది గుమ్మడికాయలోని సహజమైన తీపిని చంపేసి కూరను అతిగా పుల్లగా మారుస్తుంది.

కాకరకాయ అంటేనే దాని ప్రత్యేకమైన చేదు రుచి. ఈ చేదుకు టమాటా పులుపు తోడైతే రుచి వికటించే అవకాశం ఉంది. అలాగే పాల గుమ్మడికాయ వంటి తీపి కూరగాయల్లో టమోటా వేస్తే, అది గుమ్మడికాయలోని సహజమైన తీపిని చంపేసి కూరను అతిగా పుల్లగా మారుస్తుంది.

2 / 5
మజ్జిగ పులుసు, కడి లేదా పెరుగుతో చేసే స్పెషల్ గ్రేవీల్లో ఇప్పటికే పెరుగు రూపంలో పులుపు ఉంటుంది. దీనికి మళ్లీ టమాటాలు జత చేస్తే పులుపు మోతాదు మించిపోయి తినడానికి ఇబ్బందిగా మారుతుంది. పెరుగు వాడే వంటల్లో టమోటాను నివారించడమే మేలు.

మజ్జిగ పులుసు, కడి లేదా పెరుగుతో చేసే స్పెషల్ గ్రేవీల్లో ఇప్పటికే పెరుగు రూపంలో పులుపు ఉంటుంది. దీనికి మళ్లీ టమాటాలు జత చేస్తే పులుపు మోతాదు మించిపోయి తినడానికి ఇబ్బందిగా మారుతుంది. పెరుగు వాడే వంటల్లో టమోటాను నివారించడమే మేలు.

3 / 5
తెల్ల బఠానీలు, శనగలు వంటి పప్పు దినుసులతో కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు ఎక్కువగా వేస్తే ఆ పప్పుల యొక్క సహజమైన వాసన, రుచిని టమోటా ఆధిపత్యం చేస్తుంది. మసాలాల ఘాటును సరిగ్గా ఆస్వాదించాలంటే టమోటా వాడకాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించాలి.

తెల్ల బఠానీలు, శనగలు వంటి పప్పు దినుసులతో కూర చేసేటప్పుడు టమాటాలు ఎక్కువగా వేస్తే ఆ పప్పుల యొక్క సహజమైన వాసన, రుచిని టమోటా ఆధిపత్యం చేస్తుంది. మసాలాల ఘాటును సరిగ్గా ఆస్వాదించాలంటే టమోటా వాడకాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించాలి.

4 / 5
వంటలో పులుపు కోసం ఎప్పుడూ టమోటా మీదే ఆధారపడాల్సిన అవసరం లేదు. వంటకాన్ని బట్టి చింతపండు, పెరుగు, నిమ్మరసం, లేదా ఆమ్చూర్ పొడిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఆయా కూరగాయల అసలు రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.

వంటలో పులుపు కోసం ఎప్పుడూ టమోటా మీదే ఆధారపడాల్సిన అవసరం లేదు. వంటకాన్ని బట్టి చింతపండు, పెరుగు, నిమ్మరసం, లేదా ఆమ్చూర్ పొడిని ఎంచుకోవడం వల్ల ఆయా కూరగాయల అసలు రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.

5 / 5
Short Videos View more
మన్యం జిల్లాలో ఏనుగుల గుంపు హల్‌చల్.. ఇదిగో వీడియో

మన్యం జిల్లాలో ఏనుగుల గుంపు హల్‌చల్.. ఇదిగో వీడియో

గోశాల సమీపంలో చిరుత.. CCTV కెమెరాలో రికార్డు

గోశాల సమీపంలో చిరుత.. CCTV కెమెరాలో రికార్డు

చంటి పిల్లాడితో.. కదిలే రైలెక్కబోయి జారి కిందపడి..

చంటి పిల్లాడితో.. కదిలే రైలెక్కబోయి జారి కిందపడి..

గుంటూరు జిల్లాలో దారుణం.. భార్య చేతిలో భర్త బలి

గుంటూరు జిల్లాలో దారుణం.. భార్య చేతిలో భర్త బలి

Latest Articles View more
ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే.
ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే.
దివ్యౌషధం వంటింట్లోనే ఉంటుంది కానీ.. ఎవ్వరూ పట్టించుకోరు..
దివ్యౌషధం వంటింట్లోనే ఉంటుంది కానీ.. ఎవ్వరూ పట్టించుకోరు..
అతన్ని పిచ్చి పిచ్చిగా ప్రేమించా.. కానీ బ్రేకప్ అయ్యింది.!
అతన్ని పిచ్చి పిచ్చిగా ప్రేమించా.. కానీ బ్రేకప్ అయ్యింది.!
భగ్గుమంటున్న బంగారం,వెండి ధరలు.. ఈ రోజు ధరలు ఎలా ఉన్నాయంటే..
భగ్గుమంటున్న బంగారం,వెండి ధరలు.. ఈ రోజు ధరలు ఎలా ఉన్నాయంటే..
వీరు ఒకట్రెండు శుభవార్తలు వినే ఛాన్స్..
వీరు ఒకట్రెండు శుభవార్తలు వినే ఛాన్స్..
జింగ్ జింగ్ అమేజింగ్.. చెప్పులు లేకుండా నడిస్తే ఇన్ని ప్రయోజనాలా
జింగ్ జింగ్ అమేజింగ్.. చెప్పులు లేకుండా నడిస్తే ఇన్ని ప్రయోజనాలా
సరికొత్త చరిత్ర సృష్టించిన ‘ఆర్ఆర్ఆర్’, ‘లక్కీ భాస్కర్’!
సరికొత్త చరిత్ర సృష్టించిన ‘ఆర్ఆర్ఆర్’, ‘లక్కీ భాస్కర్’!
వెంకటేష్ పాత్రలో అక్షయ్.. మీనాక్షి ప్లేస్‌లో రాశీ ఖన్నా..
వెంకటేష్ పాత్రలో అక్షయ్.. మీనాక్షి ప్లేస్‌లో రాశీ ఖన్నా..
నందమూరి బాలకృష్ణకి ఫ్యాన్ అయిపోయిన గ్లోబల్ ఓటీటీ ప్లాట్‌ఫామ్
నందమూరి బాలకృష్ణకి ఫ్యాన్ అయిపోయిన గ్లోబల్ ఓటీటీ ప్లాట్‌ఫామ్
ఆ ఒక్క సినిమాతో స్టార్ ఇమేజ్ సంపాదించుకున్న సీనియర్ హీరోయిన్
ఆ ఒక్క సినిమాతో స్టార్ ఇమేజ్ సంపాదించుకున్న సీనియర్ హీరోయిన్
Web Stories View more
రోజూ ఓ గ్లాస్ తాగండి.. శరీరంలో మార్పు చూస్తే మతిపోవాల్సిందే
రోజూ ఓ గ్లాస్ .....
పరగడుపున వెల్లుల్లి దీనితో కలిపి తింటే.. జీవితంలో క్యాన్సర్‌ రాదు!
పరగడుపున వెల్లుల్లి దీనితో .....
స‌పోటా వీరికి విషంతో సమానం.. ముట్టుకుంటే మటాష్‌!
స‌పోటా వీరికి విషంతో .....
కోరి.. కోరి.. తిందామా జామా! ఎన్నెన్ని లాభాలో
కోరి.. కోరి.. తిందామా .....
ఈ కూరల్లో పొరపాటున కూడా టమాటా వేయకండి.. అసలు విషయం తెలిస్తే షాకే..
Traffic Rules: రూల్స్‌ మరింత కఠినం.. ఈ దేశాలలో ట్రాఫిక్ జరిమానాలు తెలిస్తే షాక్ అవుతారు!