AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Fish: వర్షాకాలంలో ఇలాంటి చేపలు తింటే మీ పని అయిపోయినట్లే.. లైట్ తీసుకుంటే అంతే సంగతులు..

వర్షాకాలంలో ఆహారంపై ప్రత్యేక ఫోకస్ పెట్టాలని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. ఈ కాలంలో వాతావరణంలో తేమ శాతం విపరీతంగా పెరగడం, ఉష్ణోగ్రతలలో నిరంతర మార్పులు సంభవించడం వల్ల బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు, ఇతర హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు అత్యంత వేగంగా వృద్ధి చెందుతాయి. దీనివల్ల మనం తినే ఆహారం చాలా త్వరగా కలుషితం కావడం, తద్వారా ఫుడ్ పాయిజనింగ్ బారిన పడే ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అందుకే ఈ సీజన్ లో తీసుకునే ప్రతి ఆహార పదార్థం విషయంలోనూ అప్రమత్తంగా ఉండటం ఎంతో అవసరం.

Krishna S
|

Updated on: Jul 17, 2026 | 4:51 PM

Share
సాధారణంగా చేపలు మానవ శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, కీలకమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్న అత్యంత పోషకమైన ఆహారంగా పేరొందాయి. అయినప్పటికీ వర్షాకాలంలో మాత్రం కేవలం తాజాగా ఉన్న, సరైన పద్ధతిలో నిల్వ ఉంచిన, పూర్తిగా ఉడికించిన చేపలను మాత్రమే తినాలని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఎందుకంటే ఈ ప్రత్యేకమైన రుతువులో కొన్ని రకాల చేపల నాణ్యత వేగంగా క్షీణిస్తుంది కాబట్టి వాటిని ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు మరియు వండేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది.

సాధారణంగా చేపలు మానవ శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, కీలకమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్న అత్యంత పోషకమైన ఆహారంగా పేరొందాయి. అయినప్పటికీ వర్షాకాలంలో మాత్రం కేవలం తాజాగా ఉన్న, సరైన పద్ధతిలో నిల్వ ఉంచిన, పూర్తిగా ఉడికించిన చేపలను మాత్రమే తినాలని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఎందుకంటే ఈ ప్రత్యేకమైన రుతువులో కొన్ని రకాల చేపల నాణ్యత వేగంగా క్షీణిస్తుంది కాబట్టి వాటిని ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు మరియు వండేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది.

1 / 5
వర్షాకాలంలో చేపలను సరైన ఉష్ణోగ్రతలో భద్రపరచడం అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం. చేపలను తగినంత ఐస్ లేదా సరైన రిఫ్రిజిరేషన్ సదుపాయం లేకుండా ఎక్కువసేపు బయట గాలికి వదిలేస్తే, వాతావరణంలోని తేమ కారణంగా వాటిలో బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ఇటువంటి బ్యాక్టీరియా చేరిన చేపలను ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్, వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పితో పాటు ఇతర గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది.

వర్షాకాలంలో చేపలను సరైన ఉష్ణోగ్రతలో భద్రపరచడం అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం. చేపలను తగినంత ఐస్ లేదా సరైన రిఫ్రిజిరేషన్ సదుపాయం లేకుండా ఎక్కువసేపు బయట గాలికి వదిలేస్తే, వాతావరణంలోని తేమ కారణంగా వాటిలో బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ఇటువంటి బ్యాక్టీరియా చేరిన చేపలను ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్, వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పితో పాటు ఇతర గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది.

2 / 5
మార్కెట్లో చేపలను కొనేటప్పుడు పూర్తిగా పాడైపోయిన లేదా నిల్వ ఉన్న చేపలను గుర్తించి వాటికి దూరంగా ఉండాలి. సాధారణంగా తాజా చేపలకు ఎలాంటి ఘాటైన లేదా రసాయన దుర్వాసన ఉండకూడదు. ఒకవేళ చేపల నుండి బూజు వాసన వస్తున్నా, వాటి సహజ సిద్ధమైన రంగు మారినా లేదా తాకినప్పుడు చర్మం జిగురుగా అనిపించినా, వాటిలో కుళ్లిపోయే ప్రక్రియ ప్రారంభమైందని అర్థం. అందువల్ల అటువంటి చేపలను కొనడం, తినడం పూర్తిగా మానుకోవడం ఆరోగ్యానికి శ్రేయస్కరం.

మార్కెట్లో చేపలను కొనేటప్పుడు పూర్తిగా పాడైపోయిన లేదా నిల్వ ఉన్న చేపలను గుర్తించి వాటికి దూరంగా ఉండాలి. సాధారణంగా తాజా చేపలకు ఎలాంటి ఘాటైన లేదా రసాయన దుర్వాసన ఉండకూడదు. ఒకవేళ చేపల నుండి బూజు వాసన వస్తున్నా, వాటి సహజ సిద్ధమైన రంగు మారినా లేదా తాకినప్పుడు చర్మం జిగురుగా అనిపించినా, వాటిలో కుళ్లిపోయే ప్రక్రియ ప్రారంభమైందని అర్థం. అందువల్ల అటువంటి చేపలను కొనడం, తినడం పూర్తిగా మానుకోవడం ఆరోగ్యానికి శ్రేయస్కరం.

3 / 5
మరో ప్రధానమైన విషయమేమిటంటే.. ఈ కాలంలో పచ్చిగా ఉన్న లేదా సగం ఉడికిన చేపలను తినడం అస్సలు మంచిది కాదు. సరిగ్గా ఉడకని చేపలను తినడం వల్ల శరీరంలోకి పరాన్నజీవులు ప్రవేశించి ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం దారుణంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల చేపలను ఎల్లప్పుడూ అత్యధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఉడికించి మాత్రమే వడ్డించాలి. ఇలా సంపూర్ణంగా ఉడికించడం వల్ల అందులో ఉండే ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా, క్రిములు పూర్తిగా నశిస్తాయి, తద్వారా ఆరోగ్య ప్రమాదాలు చాలా వరకు తగ్గుతాయి.

మరో ప్రధానమైన విషయమేమిటంటే.. ఈ కాలంలో పచ్చిగా ఉన్న లేదా సగం ఉడికిన చేపలను తినడం అస్సలు మంచిది కాదు. సరిగ్గా ఉడకని చేపలను తినడం వల్ల శరీరంలోకి పరాన్నజీవులు ప్రవేశించి ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం దారుణంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల చేపలను ఎల్లప్పుడూ అత్యధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఉడికించి మాత్రమే వడ్డించాలి. ఇలా సంపూర్ణంగా ఉడికించడం వల్ల అందులో ఉండే ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా, క్రిములు పూర్తిగా నశిస్తాయి, తద్వారా ఆరోగ్య ప్రమాదాలు చాలా వరకు తగ్గుతాయి.

4 / 5
దీంతో పాటు చాలా రోజుల క్రితం ఫ్రీజర్‌లో పెట్టిన చేపలను లేదా పదేపదే డీఫ్రాస్ట్ చేసి తిరిగి గడ్డకట్టించిన చేపలను తినకపోవడం మంచిది. ఇలా పదేపదే ఉష్ణోగ్రతలు మార్చడం వల్ల చేపల కణజాలం దెబ్బతిని వాటి నాణ్యత పూర్తిగా క్షీణిస్తుంది. దీనివల్ల అటువంటి చేపల సహజమైన రుచి మారడమే కాకుండా వాటిలోని పోషక విలువలు నశించి భద్రత కూడా ప్రశ్నార్థకంగా మారుతుంది. కాబట్టి వర్షాకాలంలో సాధ్యమైనంత వరకు చెరువుల నుండి తెచ్చిన తాజా చేపలకే మొదటి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

దీంతో పాటు చాలా రోజుల క్రితం ఫ్రీజర్‌లో పెట్టిన చేపలను లేదా పదేపదే డీఫ్రాస్ట్ చేసి తిరిగి గడ్డకట్టించిన చేపలను తినకపోవడం మంచిది. ఇలా పదేపదే ఉష్ణోగ్రతలు మార్చడం వల్ల చేపల కణజాలం దెబ్బతిని వాటి నాణ్యత పూర్తిగా క్షీణిస్తుంది. దీనివల్ల అటువంటి చేపల సహజమైన రుచి మారడమే కాకుండా వాటిలోని పోషక విలువలు నశించి భద్రత కూడా ప్రశ్నార్థకంగా మారుతుంది. కాబట్టి వర్షాకాలంలో సాధ్యమైనంత వరకు చెరువుల నుండి తెచ్చిన తాజా చేపలకే మొదటి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

5 / 5
Follow Us
వర్షాకాలంలో ఇలాంటి చేపలు తింటే మీ పని అయిపోయినట్లే..
వర్షాకాలంలో ఇలాంటి చేపలు తింటే మీ పని అయిపోయినట్లే..
లంక లీగ్‌లో మ్యాచ్ ఫిక్సింగ్ కలకలం.. భారత మాజీ క్రికెటర్ అరెస్ట్
లంక లీగ్‌లో మ్యాచ్ ఫిక్సింగ్ కలకలం.. భారత మాజీ క్రికెటర్ అరెస్ట్
కర్తవ్యం 100 రోజుల వేడుకకు ముఖ్య అతిథిగా టాలీవుడ్ స్టార్ హీరో..?
కర్తవ్యం 100 రోజుల వేడుకకు ముఖ్య అతిథిగా టాలీవుడ్ స్టార్ హీరో..?
ఆషాఢ మాసంలో బంగారం వెండి కొనుగోలు చేయోచ్చా?
ఆషాఢ మాసంలో బంగారం వెండి కొనుగోలు చేయోచ్చా?
ఏం కొడుతున్నావ్ అక్క! మేస్ట్రీ పనితో మ్యూజిక్ క్రియేట్ చేశావ్‌గా
ఏం కొడుతున్నావ్ అక్క! మేస్ట్రీ పనితో మ్యూజిక్ క్రియేట్ చేశావ్‌గా
బ్యాచిలర్స్ కూడా మెచ్చే ఈజీ చికెన్ సుక్కా.. వండితే ప్లేట్ ఖాళీ
బ్యాచిలర్స్ కూడా మెచ్చే ఈజీ చికెన్ సుక్కా.. వండితే ప్లేట్ ఖాళీ
రాత్రిపూట బట్టలు ఉతకడం వల్ల దరిద్రం వస్తుందా? వాస్తు శాస్త్రం..
రాత్రిపూట బట్టలు ఉతకడం వల్ల దరిద్రం వస్తుందా? వాస్తు శాస్త్రం..
వైభవంగా ప్రారంభమైన శ్రీదేవి, చిరంజీవిల చిత్రం ఎందుకు ఆగిపోయిందంటే
వైభవంగా ప్రారంభమైన శ్రీదేవి, చిరంజీవిల చిత్రం ఎందుకు ఆగిపోయిందంటే
ప్యాన్ ఇండియా ఇమేజ్ కాదు.. పెద్ద డ్యామేజ్..
ప్యాన్ ఇండియా ఇమేజ్ కాదు.. పెద్ద డ్యామేజ్..
కొరియా నుంచి ఆఫ్రికా వరకు.. ఖండాలు దాటేస్తున్న టాలీవుడ్ కథలు!
కొరియా నుంచి ఆఫ్రికా వరకు.. ఖండాలు దాటేస్తున్న టాలీవుడ్ కథలు!