బ్రెజిల్‌లో భారత్‌కు పతకాల పంట..! విశ్వవ్యాప్తమైన మన దేశ రుచులు

భారతదేశం అంటే కేవలం సుగంధ ద్రవ్యాలకు మాత్రమే ప్రసిద్ధి అనుకుంటే పొరపాటే. ఇప్పుడు మన దేశీ చీజ్​ రుచులు కూడా ప్రపంచాన్ని శాసిస్తున్నాయి. బ్రెజిల్‌లో జరిగిన ప్రతిష్టాత్మక అంతర్జాతీయ చీజ్​, పాల ఉత్పత్తుల పోటీలలో మన దేశం మొదటిసారి అడుగుపెట్టి రికార్డు స్థాయి విజయాలను సొంతం చేసుకుంది. ఈ అద్భుతమైన విజయంపై ప్రధానమంత్రి నరేంద్ర మోదీ హర్షం వ్యక్తం చేశారు. భారతీయ చీజ్​ ప్రపంచ వేదికపై తన ముద్ర వేసిందని ఆయన కొనియాడారు. ఈ ఘనత సాధించిన తయారీదారులను పేరుపేరునా అభినందిస్తూ సామాజిక మాధ్యమాల్లో సందేశాన్ని పంచుకున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో పేరుగాంచిన ఈ వేదికపై భారతీయ ఉత్పత్తులు ఏకంగా నాలుగు పతకాలను కైవసం చేసుకోవడం విశేషం. ఇందులో ఒక సూపర్ గోల్డ్, రెండు గోల్డ్ మరియు ఒక సిల్వర్ పతకాలు ఉన్నాయి. ఈ విజయంతో భారతీయ చీజ్​ తయారీ రంగం ప్రపంచ స్థాయి గుర్తింపు పొందింది.

పతకాల పంట పండించిన విభిన్న రుచులు

ఈ పోటీలలో ఎలిఫ్తీరియా గుల్మార్గ్ అనే చీజ్​ రకం అత్యున్నతమైన సూపర్ గోల్డ్ పతకాన్ని సాధించింది. ఇది చూడటానికి విదేశీ శైలిలో ఉన్నప్పటికీ మన దేశీ నైపుణ్యంతో తయారైంది. అలాగే లడఖ్‌లోని లేహ్ ప్రాంతానికి చెందిన నార్డిక్ ఫామ్ తయారు చేసిన యాక్ చుర్పీ-సాఫ్ట్ అనే ప్రత్యేక చీజ్​ బంగారు పతకాన్ని గెలుచుకుంది. ఎత్తైన హిమాలయ పర్వత ప్రాంతాలలో లభించే యాక్ పాలతో చేసే ఈ చీజ్​ ప్రపంచ దేశాలను ఆకట్టుకోవడం మనకు గర్వకారణం. వీటితో పాటు ఎలిఫ్తీరియా బ్రూనోస్ట్ అనే మరో రకానికి కూడా బంగారు పతకం లభించింది. వెండి పతకాన్ని ఎలిఫ్తీరియా కాళీ మిరి సొంతం చేసుకుంది.

ప్రపంచంలోని అగ్రగామి దేశాల చీజ్​ ఉత్పత్తులతో పోటీ పడి మన దేశం ఈ పతకాలను సాధించడం గమనార్హం. కేవలం రుచిలోనే కాకుండా నాణ్యత, తయారీ విధానంలో కూడా మన వారు అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలను పాటించారని ఈ విజయాలు నిరూపిస్తున్నాయి. పాలను చీజ్​గా మార్చే క్రమంలో అనుసరించే సాంప్రదాయ, ఆధునిక పద్ధతులు విదేశీ జడ్జీలను సైతం అబ్బురపరిచాయి.

అంతర్జాతీయ వేదికపై

ఈ పతకాల గెలుపు కేవలం విజేతలకు మాత్రమే కాదు, దేశంలోని పాల ఉత్పత్తిదారులకు మరియు చిన్న తరహా పారిశ్రామికవేత్తలకు ఎంతో ఉత్సాహాన్ని ఇస్తుంది. లడఖ్ వంటి మారుమూల ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ఉత్పత్తులు ప్రపంచ స్థాయి వేదికపై మెరవడం మన వైవిధ్యతకు నిదర్శనం. గతంలో కేవలం దిగుమతులపై ఆధారపడిన ఈ రంగంలో ఇప్పుడు మనం ఎగుమతి చేసే స్థాయికి ఎదుగుతున్నాము. స్థానిక వనరులను వాడుకుంటూ విభిన్నమైన రుచులను సృష్టించడం వల్ల ఈ విజయం సాధ్యమైంది.

రాబోయే రోజుల్లో భారతీయ పాల ఉత్పత్తులకు ప్రపంచ మార్కెట్లో మరింత డిమాండ్ పెరిగే అవకాశం ఉంది. ప్రధాని మోదీ ఈ విజయాన్ని ప్రత్యేకంగా ప్రస్తావించడం వల్ల దేశీయంగా కూడా ఈ పరిశ్రమకు కొత్త ఊపు లభిస్తుంది. మన దేశంలోని విభిన్న ప్రాంతాల్లో లభించే పాలను ఉపయోగించి మరిన్ని రకాల చీజ్​ ఉత్పత్తులను తయారు చేయవచ్చని ఈ పోటీలు నిరూపించాయి. మన దేశీ రుచులు ఖండాంతరాలు దాటి పతకాలు సాధించడం నిజంగా ప్రతి భారతీయుడు గర్వించదగ్గ విషయం. నాణ్యత మరియు అంకితభావం ఉంటే ఏ రంగంలోనైనా ప్రపంచాన్ని గెలవవచ్చని ఈ విజేతలు చాటి చెప్పారు.