Hyderabad Food:హైదరాబాద్ స్ట్రీట్ ఫుడ్.. కొత్తగా వచ్చేవారు రుచి చూడాల్సిన 8 వంటకాలు

హైదరాబాద్‌ నగరం రుచులకు పెట్టింది పేరు. ఇక్కడి సంప్రదాయ వీధి వంటకాలు ఆహార ప్రియులను ఆకర్షిస్తాయి. కొత్తగా నగరానికి వచ్చినవారు తప్పకుండా రుచి చూడాల్సిన ఎనిమిది జబర్దస్త్ హైదరాబాదీ వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం. ఇవి నగర ఆహార సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తాయి. పానీపూరి, చాట్ వంటివి సాధారణ వీధి ఆహారాలు ఐనా, అవి హైదరాబాద్ వంటకాల అసలు సారాంశాన్ని నిజంగా సూచించవు. స్థానిక వంటకాలు నగర సంస్కృతిలో లోతుగా పాతుకుపోయాయి. ఈ గైడ్ నగర ప్రామాణిక ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది. కొత్తగా వచ్చేవారికి నిజమైన హైదరాబాదీ రుచిని అందిస్తుంది.

రుచి చూడాల్సిన 8 ముఖ్య వంటకాలు

హలీమ్: నెమ్మదిగా వండే మాంసం వంటకం హలీమ్. ఇది రంజాన్ నెలలో, ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాలలో హైదరాబాద్ ప్రత్యేకతగా నిలుస్తుంది. ఇది సుదీర్ఘంగా ఉడికించడం వల్ల మాంసం, గోధుమలు కలిసిపోయి ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తాయి.

లుక్మీ: మసాలాతో కూడిన కీమా నింపిన, చతురస్రాకారపు, క్రిస్పీ పేస్ట్రీ లుక్మీ. ఇది స్నాక్‌గా చాలా ప్రసిద్ధి.

పత్తర్ కా గోష్త్: గ్రానైట్ రాయిపై నెమ్మదిగా వండే, మారినేట్ చేసిన మాంసం వంటకం పత్తర్ కా గోష్త్. దీని తయారీ విధానం ప్రత్యేకత. మాంసానికి పొగ వాసన అందిస్తుంది.

చికెన్ 65: డీప్-ఫ్రై చేసిన మసాలా చికెన్ చికెన్ 65. ఇది ఒక ప్రముఖ స్టార్టర్‌గా ప్రసిద్ధి.

ఉస్మానియా బిస్కట్స్, ఇరానీ చాయ్: క్లాసిక్ టీ-టైమ్ కాంబో. ఉస్మానియా బిస్కట్స్, ఇరానీ చాయ్ లేకుండా హైదరాబాద్ సందర్శన అసంపూర్ణం. ఈ రెండూ కలిసి ఒక అద్భుతమైన రుచి ఇస్తాయి.

పునుగులు: దోశ పిండితో తయారు చేసే డీప్-ఫ్రై చేసిన బాల్స్ పునుగులు. ఇవి చట్నీలతో తింటే చాలా రుచికరం. ఉదయం టిఫిన్‌గా, సాయంత్రం స్నాక్‌గా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

షవర్మా: అరబ్ వంటకం స్థానిక అనుకరణ షవర్మా. ఇది హైదరాబాద్ వీధుల్లో ప్రాచుర్యం పొందింది. మాంసం, సాస్, కూరగాయలు రోల్‌గా చుట్టి ఇస్తారు.

ఆప్రికాట్ డిలైట్: ఖుబానీ కా మీఠా స్ఫూర్తితో రూపొందిన ఆధునిక డెజర్ట్ ఆప్రికాట్ డిలైట్. ఇది భోజనం తర్వాత తీపి ముగింపుకు సరైన ఎంపిక.