Egg Recipe: నోరూరించే ఎగ్ మసాలా గ్రేవీ.. ఇలా చేస్తే హోటల్ స్టైల్ రుచి గ్యారెంటీ..

వేసవిలో సులభంగా తయారయ్యే, సుగంధభరితమైన హోటల్ స్టైల్ గుడ్డు కూర రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ఇంట్లో రెస్టారెంట్ రుచిని తెస్తుంది. కింది పదార్థాలు, దశలు సహాయంతో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ గుడ్డు కూర చపాతీ, రోటీ, అన్నం, బిర్యానీతో సర్వ్ చేయడానికి అనువైనది. సుగంధభరితమైన రుచి హోటల్ స్టైల్ అనుభూతిని అందిస్తుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

గుడ్లు: 4 (ఉడకబెట్టి, చెక్కు తీసినవి)

ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి)

టమాటాలు: 2 (పేస్ట్‌గా చేసినవి)

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్

పచ్చిమిర్చి: 2 (సన్నగా తరిగినవి)

కారం పొడి: 1 టీస్పూన్

ధనియాల పొడి: 1 టీస్పూన్

జీలకర్ర పొడి: 1/2 టీస్పూన్

గరం మసాలా: 1/2 టీస్పూన్

పసుపు పొడి: 1/4 టీస్పూన్

నీళ్లు: 1 కప్పు

నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

కొత్తిమీర: అలంకరణకు (సన్నగా తరిగినది)

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం

గుడ్లను ఉడకబెట్టి చెక్కు తీయండి. పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి గుడ్లను లేత గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టండి.

మసాలా వేగించడం: పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలను గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి రెండు నిమిషాలు వేగించండి.

టమాటా గ్రేవీ: టమాటా పేస్ట్ వేసి నూనె విడిపోయే వరకు ఉడికించండి. కారం పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, పసుపు పొడి, ఉప్పు కలపండి.

కూర ఉడికించడం: నీళ్లు పోసి గ్రేవీ మరిగే వరకు ఉడికించండి. వేయించిన గుడ్లను కలిపి ఐదు నిమిషాలు తక్కువ మంటపై ఉడికించండి.