Leaf vegetable: ఆరోగ్యానికి.. అండగా ఆకు… వీటి గురించి మీరెప్పునా విన్నారా..?

ఆకుకూరలు చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు. అయినా మనం తరచుగా కొన్ని రకాల ఆకూకూరలు మాత్రమే వంటల్లో ఉపయోగిస్తాం. కానీ మనకు తెలిసిన ఆకు కూరలు చాలానే ఉన్నాయి.. వాటి గురించి తెలుసుకుందాం పదండి....

Leaf vegetable: ఆరోగ్యానికి.. అండగా ఆకు... వీటి గురించి మీరెప్పునా విన్నారా..?
Leaf Vegetables
Follow us

|

Updated on: Jul 10, 2024 | 2:52 PM

ఆరోగ్యానికి ఆకుకూరలు ఎంతో ఉపయుక్తం. ఈ మాటను వైద్యులు, పోషాకాహార నిపుణులు పదే, పదే చెబుతుంటారు. అది కూడా సేంద్రీయ పద్దతిలో పెంచి ఆకుకూరలైతే ఇంకా మంచింది. ఆకుకూరల్లో ఎన్నో పోషాకాహార విలువలు కలిగి ఉండటంతో పాటు పలు రకాల సీజనల్ వ్యాధులను ఎదుర్కునేందుకు కావాల్సిన శక్తిని ఇస్తాయి. అయితే ఆకుకూరలు అనగానే మనకు బచ్చలకూర, పాలకూర, చుక్కకూర, గోంగూర వంటివే ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. మనకు తెలియని ఇంకా చాలా ఆకుకూరలు ఉన్నాయి.. వాటిని కొన్నింటి గురించి.. అవి వండే విధానం… వాటి ద్వారా అందే ప్రయోజనాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం…

సెనగాకు కూర

కూరగాయల మార్కెట్‌లో సెనగలతోపాటు… ఆకు కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది. దీంతో మంచి కూర చేసుకోవచ్చు. కొద్దిగా నానబెట్టిన పెసరపప్పు వేసి.. తోట కూరలానే దీన్ని వండుకోవచ్చు. కూరంతా ఉడికాక.. కొంచెం నిమ్మరసం పిండుకుంటే.. సూపర్ అంతే. ఇందులో ప్రొటీన్లు, పీచు పదార్థం అధికంగా ఉంటుంది. వెయిట్ లాస్‌కి బాగా ఉపయోగపడుతుంది.

 కాకమాచి ఆకు

కాకమాచి ఆకును ఈ సీజన్‌లో తింటే చాలా మంచింది. మంచిగా క్లీన్ చేసిన ఆకు, పప్పును కుక్కర్‌లో వేసిమెత్తగా ఉడికించాలి. తర్వాత ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, చింతపండు గుజ్జు వేసి మరోమారు ఉడికించుకోవాలి. ఫైనల్‌గా ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లితో తాలింపు వేస్తే..  కర్రీ రెడీ అయిపోయినట్లే… ఇది లివర్ సమస్యలకు చక్కటి మెడిసిన్‌లా ఉపయోగపడుతుంది. బీపీని కంట్రోల్‌లో ఉంచుతుంది.

గుంటగలగరాకు 

గుంటగలగరాకుతో చట్నీ చేసుకుని తింటే.. ప్లేటు కూడా నాకేయాల్సిందే. పాన్‌లో ఆయిల్ వేసి వేడెక్కాక.. అందులో  మెంతులు, నువ్వులు, మినపప్పు ఎండుమిర్చి, ధనియాలు మంచిగా వేయించాలి. తర్వాత టమాట ముక్కలు కూడా వేసి కాసేపు మగ్గించుకోవాలి. అదే పాన్‌లో నూనె వేసి నీట్‌గా క్లీన్‌ చేసుకున్న గుంటగలరాకుని వేసి మగ్గనివ్వాలి. కంప్లీట్‌గా మగ్గాక తగినంత ఉప్పు చేర్చి రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఇంగువతో పోపు వేసుకుంటే గుంటగలరాకు పచ్చడి రెడీ. ఈ పచ్చడి రక్తం బాగా పట్టేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. జుట్టు పోషణకు కూడా ఉపకరిస్తుంది.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..

స్టూడెంట్స్‌కు ఏం సందేశం ఇస్తున్నారు ? అమలాపాల్ పై ట్రోలింగ్
స్టూడెంట్స్‌కు ఏం సందేశం ఇస్తున్నారు ? అమలాపాల్ పై ట్రోలింగ్
అందుకే మోనోపాజ్‌ తర్వాత మహిళల్లో గుండె జబ్బులు ఎక్కువ
అందుకే మోనోపాజ్‌ తర్వాత మహిళల్లో గుండె జబ్బులు ఎక్కువ
తెలంగాణ బడ్జెట్‌లో ఏం లేదు.. కాంగ్రెస్‌పై కిషన్ రెడ్డి ఫైర్
తెలంగాణ బడ్జెట్‌లో ఏం లేదు.. కాంగ్రెస్‌పై కిషన్ రెడ్డి ఫైర్
ఇంట్లో ఈగలను వదిలించుకోవడానికి సింపుల్ చిట్కాలు మీ కోసం
ఇంట్లో ఈగలను వదిలించుకోవడానికి సింపుల్ చిట్కాలు మీ కోసం
ఛత్రపతి నటుడు భార్య గురించి తెలుసా.? ఆమె చాలా ఫేమస్ నటి
ఛత్రపతి నటుడు భార్య గురించి తెలుసా.? ఆమె చాలా ఫేమస్ నటి
ఈయన శిక్షణ ఇస్తే ఉద్యోగం వచ్చేసినట్లే.. ఆ పరీక్షలకు ఉచిత తరగతులు
ఈయన శిక్షణ ఇస్తే ఉద్యోగం వచ్చేసినట్లే.. ఆ పరీక్షలకు ఉచిత తరగతులు
యూనివర్శల్‌ స్టార్ గా ప్రభాస్.. అందుకే దేశందాటి తెచ్చుకుంటున్నారు
యూనివర్శల్‌ స్టార్ గా ప్రభాస్.. అందుకే దేశందాటి తెచ్చుకుంటున్నారు
సామ్ వెబ్ సిరీస్ రిలీజ్‌కు ముహూర్తం ఫిక్స్..స్ట్రీమింగ్ ఎప్పుడంటే
సామ్ వెబ్ సిరీస్ రిలీజ్‌కు ముహూర్తం ఫిక్స్..స్ట్రీమింగ్ ఎప్పుడంటే
తాజా బడ్జెట్ లో ధరలు తగ్గేవేవి.? పెరిగేవేవి.? ఇవే.. ఫుల్ లిస్ట్.
తాజా బడ్జెట్ లో ధరలు తగ్గేవేవి.? పెరిగేవేవి.? ఇవే.. ఫుల్ లిస్ట్.
గురు పౌర్ణమి ఉత్సవాలకు శ్రీవారిని మించి షిర్డీ సాయి బాబా ఆదాయం..
గురు పౌర్ణమి ఉత్సవాలకు శ్రీవారిని మించి షిర్డీ సాయి బాబా ఆదాయం..
తాజా బడ్జెట్ లో ధరలు తగ్గేవేవి.? పెరిగేవేవి.? ఇవే.. ఫుల్ లిస్ట్.
తాజా బడ్జెట్ లో ధరలు తగ్గేవేవి.? పెరిగేవేవి.? ఇవే.. ఫుల్ లిస్ట్.
చనిపోయిన కుమారుడిని ఫంక్షన్‌లో చూసి తల్లిదండ్రులు షాక్‌.! వీడియో
చనిపోయిన కుమారుడిని ఫంక్షన్‌లో చూసి తల్లిదండ్రులు షాక్‌.! వీడియో
కేంద్ర బడ్జెట్‌లో ఏపీకి కేటాయింపులపై విజయసాయి ఆసక్తికర కామెంట్స్
కేంద్ర బడ్జెట్‌లో ఏపీకి కేటాయింపులపై విజయసాయి ఆసక్తికర కామెంట్స్
ఏపీకి ఏమేం ఇచ్చారు.? అత్యంత కీలకంగా ప్రాజెక్టులు..
ఏపీకి ఏమేం ఇచ్చారు.? అత్యంత కీలకంగా ప్రాజెక్టులు..
బంగారం కొనాలి అనుకునేవారికి గుడ్‌ న్యూస్‌.! బంగారం, వెండి ధరలు
బంగారం కొనాలి అనుకునేవారికి గుడ్‌ న్యూస్‌.! బంగారం, వెండి ధరలు
కమలా హ్యారిస్.. చరిత్ర సృష్టిస్తారా.? తొలి మహిళా వైస్ ప్రెసిడెంట్
కమలా హ్యారిస్.. చరిత్ర సృష్టిస్తారా.? తొలి మహిళా వైస్ ప్రెసిడెంట్
ఉక్కు సెక్టార్‌లో భారీ కొండచిలువ.. ఇంటి పెరట్లోకి చేరిన కొండచిలువ
ఉక్కు సెక్టార్‌లో భారీ కొండచిలువ.. ఇంటి పెరట్లోకి చేరిన కొండచిలువ
బడ్జెట్‌ వేళ నిర్మలమ్మ చీరలపై ఆసక్తి.! తెలుపుచీర ప్రత్యేకత ఇవే.!
బడ్జెట్‌ వేళ నిర్మలమ్మ చీరలపై ఆసక్తి.! తెలుపుచీర ప్రత్యేకత ఇవే.!
యుద్ధనౌక ఐఎన్ఎస్ బ్రహ్మపుత్రలో అగ్నిప్రమాదం.. ఒక వైపు ఒరిగిపోయిన
యుద్ధనౌక ఐఎన్ఎస్ బ్రహ్మపుత్రలో అగ్నిప్రమాదం.. ఒక వైపు ఒరిగిపోయిన
పొంగుతున్న వాగులు, వంకలు.. గిరిజనుల అవస్థలు.!
పొంగుతున్న వాగులు, వంకలు.. గిరిజనుల అవస్థలు.!