Milk: పాలలోని తెలుపు.. యూరియా, డిటర్జెంట్‌తో వచ్చిందా..? ఇంటి వద్దే కల్తీ పాలను ఇలా గుర్తించండి..!

మన రోజువారీ జీవితంలో పాలు అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహారం. అయితే, మనం ఆరోగ్యకరం అని నమ్మే ఈ పాలలో భయంకరమైన, సంక్లిష్టమైన కల్తీ జరుగుతోందన్న ప్రమాదకర నిజం వెలుగులోకి వస్తోంది. పాలను పోలిన రసాయనాల మిశ్రమాలు మన ఆరోగ్యానికి తీవ్ర హాని కలిగిస్తున్నాయి. పాలను కల్తీ చేసేందుకు మోసగాళ్లు వివిధ పద్ధతులను అవలంబిస్తున్నారు. కూరగాయల నూనె, యూరియా, డిటర్జెంట్లు, కాస్టిక్ సోడా వంటి రసాయనాలను నీటిలో కలిపి అచ్చం పాలు లాగే కనిపించే సింథటిక్ పాలను తయారు చేస్తున్నారు. ఇవి ఫ్యాక్టరీలలో, లాండ్రీలలో వాడాల్సిన పదార్థాలు. పాలలో నీళ్లు కలిపినప్పుడు పల్చబడకుండా ఉండేందుకు స్టార్చ్, ప్రొటీన్ శాతం తగ్గకుండా యూరియా, ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండటానికి ప్రిజర్వేటివ్‌లు కలుపుతారు. ఇది సాధారణ కల్తీ కాకుండా, క్వాలిటీ టెస్టులను సైతం మోసం చేసే ఒక వ్యవస్థీకృత నేరం.

ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావాలు..

పాల కల్తీ కొత్త సమస్య కాదు, దీనికి విషాదకరమైన చరిత్ర ఉంది. 1850 లలో న్యూయార్క్‌లో కల్తీ పాల వల్ల 8,000 మంది పసిపిల్లలు మరణించారు. 2008లో చైనాలో జరిగిన మెలామిన్ కుంభకోణం ఎంతో మందికి తీవ్ర అనారోగ్యాన్ని కలిగించింది. మెలామిన్ మన శరీరంలోకి వెళ్ళాక కిడ్నీలను దారుణంగా దెబ్బతీస్తుంది. ముఖ్యంగా పసిపిల్లల ప్రాణాలకు ముప్పు. డిటర్జెంట్లు జీర్ణ వ్యవస్థను పాడుచేస్తాయి. యూరియా గుండె, కాలేయం, కిడ్నీలను నెమ్మదిగా విషపూరితం చేస్తుంది. కాస్టిక్ సోడా వంటివి ఎదుగుతున్న పిల్లలకు పోషకాలు అందకుండా చేస్తాయి. ఈ రసాయనాల వల్ల కలిగే నష్టం తక్షణమే కనిపించకపోయినా, దీర్ఘకాలంలో తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది.

ఆర్థిక మోసం కూడా..

పాల కల్తీ కేవలం ఆరోగ్య సమస్య మాత్రమే కాదు, ఇది ఆర్థిక మోసం కూడా. ఉదాహరణకు, ఖరీదైన మాంచెగో చీజ్ వంటి ఉత్పత్తులలో, ప్రత్యేక జాతి గొర్రెల పాలకు బదులుగా చౌకగా దొరికే ఆవు లేదా మేక పాలను కలుపుతారు. దీని వల్ల వినియోగదారులు అధిక ధర చెల్లించి నాణ్యత లేని ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తారు.

ఇంట్లోనే పాల స్వచ్ఛతను ఎలా పరీక్షించాలి..?

1. నీటి కల్తీని గుర్తించడం:

కాస్త ఏటవాలుగా ఉన్న నునుపైన ప్లేట్ లేదా అద్దం తీసుకోండి. దానిపై ఒక చుక్క పాలు వేయండి. స్వచ్ఛమైన పాలు నెమ్మదిగా కదులుతూ తన వెనుక ఒక తెల్లటి గీతను వదులుతాయి. నీళ్లు కలిపిన పాలు అలా వేయగానే జారిపోయి ఎలాంటి గీతను వదలవు.

2. డిటర్జెంట్ కల్తీని గుర్తించడం:

ఒక చిన్న గ్లాసులో 5-10 మిల్లీలీటర్ల పాలు తీసుకుని, దానికి సమానంగా నీళ్ళు కలపండి. గ్లాసు మూతపెట్టి బాగా గిలకొట్టండి. స్వచ్ఛమైన పాలలో కాస్త నురుగు వస్తుంది. డిటర్జెంట్ కలిపిన పాలలో దట్టంగా, షేవింగ్ ఫోమ్ లాగా నురుగు ఏర్పడుతుంది. ఈ సాధారణ పరీక్షల ద్వారా మీరు తాగుతున్న పాలు స్వచ్ఛమైనవో, కల్తీ అయినవో సులభంగా తెలుసుకోవచ్చు. మన ఆరోగ్యాన్ని, మన కుటుంబాన్ని కాపాడుకోవాల్సిన బాధ్యత మనదే. కాబట్టి, పాలను కొనే ముందు, వాడే ముందు ఒకసారి పరీక్షించుకోవడం మంచిది.