Non Stick: మీరు నాన్‌-స్టిక్‌ పాత్రల్లో వంట చేస్తున్నారా? యమ డేంజర్.. ICMR షాకింగ్‌ న్యూస్‌

నేటి జీవనశైలి కారణంగా చాలా మంది మహిళలు తమ వంటగదిలో రంగురంగుల నాన్‌స్టిక్ పాత్రలను ఉంచడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ రంగురంగుల పాత్రలు వంట చేసేటప్పుడు తక్కువ నూనెను ఉపయోగించడమే కాకుండా చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. జీవితాన్ని సులభతరం చేసే ఈ నాన్‌స్టిక్ పాత్రల అందం, ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, వంట కోసం ఉపయోగించే ఈ నాన్‌స్టిక్ పాత్రలు ఆరోగ్యానికి కూడా తీవ్రమైన హాని కలిగిస్తాయని ఆరోగ్యంపై పరిశోధన చూపిస్తుంది. భారతీయుల కోసం జారీ చేసిన కొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలలో ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR), నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ (NIN) నాన్-స్టిక్ పాత్రలలో ఆహారాన్ని వండకూడదని సూచించాయి. దీని వెనుక దాగి ఉన్న కారణాన్ని తెలుసుకుందాం.

ఇది కూడా చదవండి: Legs Pain: మీ కాళ్ళలో నొప్పి ఉంటుందా..? ఇది ఈ వ్యాధి లక్షణం కావచ్చు.. జాగ్రత్త

నాన్-స్టిక్ పాత్రలలో వంట చేయడం వల్ల కలిగే నష్టాలు:

• ఎన్నో ఏళ్లుగా నాన్ స్టిక్ పాత్రల్లో ఆహారాన్ని వండడం వల్ల శరీరంలో టెఫ్లాన్ పరిమాణం పెరుగుతుందని, దీని వల్ల మనిషికి అనేక శారీరక సమస్యలు ఎదురవుతాయని అమెరికాలో నిర్వహించిన ఓ పరిశోధనలో తేలింది. నాన్‌స్టిక్ ప్యాన్‌లలో సింథటిక్ పాలిమర్‌లు ఉంటాయి. వీటిని పాలిటెట్రా ఫ్లోరోఎథిలిన్, టెఫ్లాన్ అని కూడా అంటారు. అటువంటి పరిస్థితిలో టెఫ్లాన్ నుండి అధిక మంటపై విడుదలయ్యే రసాయనాలు ప్రజలలో వంధ్యత్వం , గుండె సమస్యల వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులను కలిగిస్తాయి.
• ఇలాంటి పాత్రల్లో వండిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మనిషి శరీరంలో ఐరన్ లోపంతోపాటు దానికి సంబంధించిన అనేక సమస్యలు తలెత్తుతాయని ఆరోగ్యంపై అనేక పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. నాన్-స్టిక్ పాత్రల పీలింగ్ పూత మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం చెబుతున్నారు.
• అధిక మంటపై నాన్-స్టిక్ వంటసామాను వేడిచేసినప్పుడు, దాని నుండి విడుదలయ్యే రసాయనాలు విషపూరితమైన పొగను గాలిలోకి విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల పొగ క్యాన్‌కు గురైన వ్యక్తులకు శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు థైరాయిడ్ రుగ్మతలు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.
• నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌ను ఖాళీగా వేడిచేసినప్పుడు, దాని నుంచి కొన్ని వాయువులు విడుదలవుతాయి. ఇవి శరీరంలోకి ప్రవేశించి కడుపు నొప్పిని కూడా కలిగిస్తాయి.
• అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండడం వల్ల లేదా ఎక్కువసేపు నాన్ స్టిక్ పాత్రలు వాడడం వల్ల వాటిపై పూత చెడిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో ఈ పాత్రలపై ఆహారాన్ని వండినప్పుడు ఈ పూత ఆహారంలో కరిగిపోయే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. దీని కారణంగా కుటుంబ సభ్యులు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే హానికరమైన రసాయనాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటారు.

ఇది కూడా చదవండి: Hypertension: ఈ 7 ఆహారాలు తీసుకోండి.. రక్తపోటు అదుపులో ఉంటుంది!

మట్టి కుండలలో ఆహారాన్ని వండటం సరైనది:

ICMR ప్రకారం, మట్టి కుండలలో ఆహారాన్ని వండటం ఉత్తమం. మట్టి కుండలలో ఆహారాన్ని వండుకోవడమే కాకుండా వాటిలో ఆహారాన్ని నిల్వ చేసుకోవచ్చు. మట్టి కుండలో ఆహారాన్ని వండడం వల్ల పోషకాలు, రుచి రెండూ పెరుగుతాయని చెబుతున్నారు.