Peanut Oil: గుండె జబ్బుల నుంచి కాపాడే హోం మేడ్ పల్లి నూనె.. రూపాయి ఖర్చు లేకుండా ఇంట్లోనే చేసేయండి

రూపాయి ఖర్చు లేకుండా, ఎలాంటి కెమికల్స్ వాడకుండా వంటింట్లోనే స్వచ్ఛమైన, ఆరోగ్యకరమైన వేరుశనగ నూనెను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ప్రముఖ మాస్టర్‌చెఫ్ పంకజ్ భదౌరియా ఒక సూపర్ స్మార్ట్ ట్రిక్‌ను పంచుకున్నారు. మన కళ్ల ముందే ఎంతో ప్యూర్ ఆయిల్‌ను ఇంట్లోనే ఎలా రెడీ చేయాలో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం. మార్కెట్ నుండి తెచ్చుకునే వేరుశనగ పప్పులతో ఎలాంటి పెద్ద మెషీన్లు లేకుండానే, ఇంట్లోని మిక్సీ సహాయంతోనే లీటర్ల కొద్దీ ప్యూర్ ఆయిల్‌ను మనం వేరు చేయవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు: నాణ్యమైన వేరుశనగ పప్పులు (పల్లీలు) – 1 కేజీ

కొద్దిగా నీరు

తయారీ విధానం

మొదట వేరుశనగ పప్పులను తీసుకుని వాటిలో పాడైపోయిన లేదా కుళ్లిన గింజలను ఏరి పక్కన పడేయాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో ఈ పల్లీలను వేసి దోరగా, తక్కువ మంటపై వేయించాలి. పల్లీలు ఎక్కువగా మాడిపోకూడదు, కేవలం వాటిలోని పచ్చిదనం పోయి సులభంగా పొట్టు ఊడేలా వేయించుకుంటే సరిపోతుంది.

వేయించిన పల్లీలను కాసేపు చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత చేతులతో బాగా నలిపి వాటిపై ఉన్న పొట్టును పూర్తిగా వేరు చేయాలి. ఇప్పుడు పొట్టు లేని తెల్లటి పల్లీలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఇప్పుడు శుభ్రం చేసిన పల్లీలను ఒక హెవీ డ్యూటీ మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. మిక్సీని ఒకేసారి స్పీడ్‌గా తిప్పకుండా, ‘పల్స్ మోడ్’ (Pulse Mode) లో ఆపుతూ ఆపుతూ గ్రైండ్ చేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పల్లీలు పౌడర్‌లా కాకుండా ముద్దగా మారుతాయి.

పల్లీలు కొద్దిగా ముద్దగా మారాక, అందులో రెండు మూడు చెంచాల గోరువెచ్చని నీటిని చిలకరిస్తూ మళ్లీ గ్రైండ్ చేయాలి. ఇలా నీరు తగలడం వల్ల వేరుశనగ పప్పుల్లో ఉండే సహజసిద్ధమైన నూనె వేగంగా విడుదల అవ్వడం ప్రారంభమవుతుంది. మిక్సీ జార్ చుట్టూ నూనె తేలడం మీరు గమనించవచ్చు.

ఇప్పుడు ఈ నూనెతో కూడిన పల్లి ముద్దను ఒక పల్చటి కాటన్ గుడ్డలో వేసి గట్టిగా పిండాలి. మీరు గట్టిగా ఒత్తినప్పుడు అందులోని స్వచ్ఛమైన, కమ్మటి సువాసనతో కూడిన వేరుశనగ నూనె కింద ఉన్న గిన్నెలోకి చుక్కలు చుక్కలుగా పడుతుంది. ఈ నూనెను ఒక గాజు సీసాలో భద్రపరుచుకుంటే నెలల తరబడి వాడుకోవచ్చు.

మిగిలిన పిండితో ఏం చేయాలి?: నూనె పిండేసిన తర్వాత మిగిలిన పల్లి పిండిని పారేయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇందులో ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. దీనిని బెల్లం ముక్కతో కలిపి పల్లి లడ్డూలుగా చేసుకోవచ్చు లేదా కూరల గ్రేవీల్లో మసాలాగా వాడుకోవచ్చు.

గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. పైన పేర్కొన్న చిట్కాలు మరియు వంట నూనె తయారీ పద్ధతి ప్రముఖ చెఫ్‌ల సిఫార్సులు మరియు ఇంటర్నెట్ సమాచారం ఆధారంగా అందించబడ్డాయి. ఇంట్లో నూనెను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచేటప్పుడు తగిన పరిశుభ్రత పాటించడం అవసరం. దీనికి సంస్థ ఎలాంటి బాధ్యత వహించదు.