AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Chicken Fry: చుక్క నీళ్లు లేకుండా ఎక్కువ గ్రేవీతో నోరూరించే ‘చికెన్ ఫ్రై’..

నాన్‌వెజ్ ప్రియులకు చికెన్ ఫ్రై అంటే ఎంతో ఇష్టం. అయితే సాధారణంగా చేసుకునే ఫ్రై ముక్కలు మరీ పొడిగా మారి అన్నంలో లేదా పలావ్‌లో కలుపుకోవడానికి సరిగ్గా సెట్ అవ్వవు. అలా కాకుండా చుక్క నీరు కూడా పోయకుండా, చికెన్‌లోని సహజ తేమతో మరియు జీడిపప్పు, ఎండుకొబ్బరితో చేసిన ప్రత్యేక మసాలాతో చిక్కటి గ్రేవీ వచ్చేలా చేసుకుంటే ఆ రుచి రెస్టారెంట్ వంటకాలను మించిపోతుంది. బిర్యానీ, బగారా రైస్, చపాతీ లేదా వేడివేడి అన్నంతో కలుపుకోవడానికి అద్భుతంగా సరిపోయే ఈ స్పెషల్ గ్రేవీ చికెన్ ఫ్రై తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Sep 01, 2026 | 7:00 PM

కావలసిన పదార్థాలు: ఒక కిలో చికెన్ చిన్న ముక్కలు కొట్టినవి, 3 - సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, రెండు నుండి మూడు కరివేపాకు రెమ్మలు, 3 స్పూన్ల కారం, అర స్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, సరిపడినంత నూనె. — కావలసిన పదార్థాలు: ఒక కిలో చికెన్ చిన్న ముక్కలు కొట్టినవి, 3 - సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, రెండు నుండి మూడు కరివేపాకు రెమ్మలు, 3 స్పూన్ల కారం, అర స్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, సరిపడినంత నూనె.
1 / 5

స్పెషల్ మసాలా పేస్ట్ కోసం: 10 నుండి 12 పలుకుల జీడిపప్పు, 3 స్పూన్ల ధనియాలు, 1 స్పూన్ మిరియాలు, అర స్పూన్ సోంపు, అర స్పూన్ జీలకర్ర, ఒక బిర్యానీ ఆకు, 7-8 దాల్చిన చెక్క ముక్క, యాలకులు, 3 రెక్కల అనాసపువ్వు, కొద్దిగా జాపత్రి, 4 లవంగాలు, 3 స్పూన్ల ఎండుకొబ్బరి తురుము, 2 స్పూన్ల కసూరి మేతి. — స్పెషల్ మసాలా పేస్ట్ కోసం: 10 నుండి 12 పలుకుల జీడిపప్పు, 3 స్పూన్ల ధనియాలు, 1 స్పూన్ మిరియాలు, అర స్పూన్ సోంపు, అర స్పూన్ జీలకర్ర, ఒక బిర్యానీ ఆకు, 7-8 దాల్చిన చెక్క ముక్క, యాలకులు, 3 రెక్కల అనాసపువ్వు, కొద్దిగా జాపత్రి, 4 లవంగాలు, 3 స్పూన్ల ఎండుకొబ్బరి తురుము, 2 స్పూన్ల కసూరి మేతి.
2 / 5

మసాలా పేస్ట్ తయారీ విధానం: స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి జీడిపప్పు, ధనియాలు, మిరియాలు, సోంపు, జీలకర్ర, బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, అనాసపువ్వు, జాపత్రి, లవంగాలు వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో దోరగా వేయించాలి. అవి వేగిన తర్వాత ఎండుకొబ్బరి పొడి వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేపాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత వేడి పాన్‌లోనే కసూరి మేతి వేసి కలపాలి. ఇవన్నీ పూర్తిగా చల్లారాక మిక్సీ జార్‌లో వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. — మసాలా పేస్ట్ తయారీ విధానం: స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి జీడిపప్పు, ధనియాలు, మిరియాలు, సోంపు, జీలకర్ర, బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, అనాసపువ్వు, జాపత్రి, లవంగాలు వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో దోరగా వేయించాలి. అవి వేగిన తర్వాత ఎండుకొబ్బరి పొడి వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేపాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత వేడి పాన్‌లోనే కసూరి మేతి వేసి కలపాలి. ఇవన్నీ పూర్తిగా చల్లారాక మిక్సీ జార్‌లో వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
3 / 5

చికెన్ ఫ్రై చేసే విధానం: కడాయిలో సరిపడా నూనె వేసి వేడెక్కాక సన్నని ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, తగినంత ఉప్పు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేలా వేపాలి. ఇప్పుడు శుభ్రంగా కడిగిన ఒక కిలో చికెన్ ముక్కలను వేసి హై ఫ్లేమ్‌లో 5 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి. ఆపై మూతపెట్టి మీడియం మంటపై 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తే చికెన్‌లోంచి నీరు ఊరుతుంది. ఆ నీరు కొద్దిగా ఇంకిపోయే వరకు ఉడికించి పసుపు, కారం వేసి నూనె తేలేవరకు 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. — చికెన్ ఫ్రై చేసే విధానం: కడాయిలో సరిపడా నూనె వేసి వేడెక్కాక సన్నని ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, తగినంత ఉప్పు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేలా వేపాలి. ఇప్పుడు శుభ్రంగా కడిగిన ఒక కిలో చికెన్ ముక్కలను వేసి హై ఫ్లేమ్‌లో 5 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి. ఆపై మూతపెట్టి మీడియం మంటపై 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తే చికెన్‌లోంచి నీరు ఊరుతుంది. ఆ నీరు కొద్దిగా ఇంకిపోయే వరకు ఉడికించి పసుపు, కారం వేసి నూనె తేలేవరకు 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
4 / 5

అనంతరం ముందుగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు మసాలా పేస్ట్, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి ముక్కలకు బాగా పట్టేలా కలపాలి. మూతపెట్టి లో ఫ్లేమ్‌లో 10 నిమిషాల పాటు నూనె పైకి తేలేవరకు నిదానంగా మగ్గనివ్వాలి. అంతే, ఘుమఘుమలాడే చిక్కటి గ్రేవీ చికెన్ ఫ్రై సిద్ధం! పలావ్, బిర్యానీ లేదా వేడివేడి అన్నంతో తింటే ప్రతి ముద్ద ఎంతో కమ్మగా ఉంటుంది. — అనంతరం ముందుగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు మసాలా పేస్ట్, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి ముక్కలకు బాగా పట్టేలా కలపాలి. మూతపెట్టి లో ఫ్లేమ్‌లో 10 నిమిషాల పాటు నూనె పైకి తేలేవరకు నిదానంగా మగ్గనివ్వాలి. అంతే, ఘుమఘుమలాడే చిక్కటి గ్రేవీ చికెన్ ఫ్రై సిద్ధం! పలావ్, బిర్యానీ లేదా వేడివేడి అన్నంతో తింటే ప్రతి ముద్ద ఎంతో కమ్మగా ఉంటుంది.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

వాహనదారులకు బిగ్‌ అలర్ట్.. ఇకపై వెహికల్స్‌పై ఇవి ఉంటే జరిమానే

ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే పెసర గారెలు.. నూనె పీల్చకుండా.. కరకరలాడుతూ.

తులం బంగారం రూ.15 లక్షలకు చేరుకుంటుందా..?

అరెరె ఇంత కథ ఉందా.. ఆపిల్ తినేటప్పుడు మీరూ ఇదే తప్పు చేస్తున్నారా

Short Videos View more

OTTలోకి 'ఇరుముడి' ఎప్పుడంటే..

OTTలోకి కొరియన్ కనకరాజు

ప్రశ్నించిన కానిస్టేబుల్‌ని పొడిచి పారేశారు

పిల్లల స్కూల్ ఫీజు కోసం 47 ఏళ్ళ వయసులో...ఆ తల్లి ఏం చేసిందో తెలుసా?

Latest Articles View more

చుక్క నీళ్లు లేకుండా ఎక్కువ గ్రేవీతో నోరూరించే 'చికెన్ ఫ్రై'..

ఓనం వేళ..అమెరికాలో ఇద్దరి హత్య!వారితో కలిసుండే మహిళే నిందితురాలు!

వాటర్ ట్యాంక్ పక్కన తచ్చాడుతూ కనిపించిన ఇద్దరు.. అనుమానం వచ్చి

అమౌంట్ రాశాక చివరిలో ‘Only’ అనే పదం ఎందుకు ఉపయోగిస్తారు..?

RRR రికార్డ్‌ బద్దలు..కుప్పలు తెప్పలుగా కలెక్షన్స్

తండ్రి కాబోతున్న జబర్దస్త్ ప్రవీణ్.. బ్యూటిఫుల్ వీడియోతో..

విడాకులు తీసుకున్న భార్యాభర్తల్లో.. హోమ్‌ లోను ఉంటే ఎవరు కట్టాలి?

Video: వావ్.. 5శాతం నీటితో మేడపై 70శాతం కూరగాయల సాగు..

వాహనదారులకు బిగ్‌ అలర్ట్.. ఇకపై వెహికల్స్‌పై ఇవి ఉంటే జరిమానే

ఫైనల్‌కి దూసుకెళ్లిన వైభవ్ టీమ్..!

Latest Videos View more

RRR రికార్డ్‌ బద్దలు..కుప్పలు తెప్పలుగా కలెక్షన్స్

విడాకులు తీసుకున్న భార్యాభర్తల్లో.. హోమ్‌ లోను ఉంటే ఎవరు కట్టాలి?

విజృంభిస్తున్న H1N1 వైరస్‌..

కోనసీమ జిల్లాలో అద్భుతం...150 ఏళ్ల నాటి రావి చెట్టుకు పునర్జన్మ

ఉపాధిహామీ పనులు చేస్తున్న కూలీలు.. ఇంతలో అరుదైన దృశ్యం

కెనడా అమ్మాయి..తెలంగాణ అబ్బాయి..నిజామాబాద్‌లో ఒక్కటైన జంట!

పోలీస్‌ స్టేషన్‌ వద్దే రెచ్చిపోయిన దొంగలు

ఇంట్లో అమ్మ చనిపోతే ఇల్లు ఖాళీ చేయాలనే మూఢనమ్మకంతో

ChatGPTలో ఇదొక సీక్రెట్ ఫీచర్.. ఫోటోతో స్టిక్కర్ చేయడం ఇంత ఈజీనా?

వాట్సాప్‌లో అదిరిపోయే సెక్యూరిటీ ఫీచర్లు!

Web Stories View more

పాలల్లో కుంకుమ పువ్వు వేసుకొని తాగడం వలన కలిగే ప్రయోజనాలు!

అతిగా అన్నం తినడం ఎంత ప్రమాదకరమో తెలుసా?

కోడి గుడ్డుతో ఈ ఆహారాలు తింటే ఖతమే..జర జాగ్రత్త

ఇంట్లో మనీ ప్లాంట్ ఉన్నా డబ్బు నిలవడం లేదా?

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ