AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

బీరకాయ ఫ్రై ఎప్పుడూ ఒకేలా కాకుండా ఇలా చేసి చూడండి.. ముద్ద ముద్దకి టేస్ట్ అదిరిపోతుంది!

రోజూ ఇంట్లో కూరలు వండేటప్పుడు అందరికీ నచ్చేలా చేయడం ఓ పెద్ద సవాలు. ముఖ్యంగా బీరకాయ లాంటి నీటి శాతం ఎక్కువ ఉండే కూరగాయలను పిల్లలు తినడానికి ఇష్టపడరు. అయితే ఎటువంటి ఘాటైన మసాలాలు లేకుండా, సహజమైన రుచితో కాస్త కొబ్బరి తురుము జోడించి బీరకాయ ఫ్రై చేస్తే మాత్రం ప్లేట్లు క్షణాల్లో ఖాళీ అయిపోతాయి.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Aug 16, 2026 | 8:31 PM

వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని కలుపుకోవడానికి అద్భుతంగా సరిపోయే ఈ కమ్మని బీరకాయ కొబ్బరి వేపుడు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం. దీనికి కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో తాజా బీరకాయలు, ఏడెనిమిది వెల్లుల్లి రెబ్బలు, జీలకర్ర, ఆవాలు, రెండు ఎండుమిర్చి, రెండు పచ్చిమిర్చి, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, కచ్చాపచ్చాగా పట్టిన పచ్చి కొబ్బరి తురుము రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, కారం, ఉప్పు మరియు నూనె. — వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని కలుపుకోవడానికి అద్భుతంగా సరిపోయే ఈ కమ్మని బీరకాయ కొబ్బరి వేపుడు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం. దీనికి కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో తాజా బీరకాయలు, ఏడెనిమిది వెల్లుల్లి రెబ్బలు, జీలకర్ర, ఆవాలు, రెండు ఎండుమిర్చి, రెండు పచ్చిమిర్చి, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, కచ్చాపచ్చాగా పట్టిన పచ్చి కొబ్బరి తురుము రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, కారం, ఉప్పు మరియు నూనె.
1 / 5

తయారీ విధానం: ముందుగా బీరకాయల చెక్కును లైట్‌గా తీసి శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. అలాగే ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చిని కూడా సన్నగా తరగాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాండీలో ఒకటి లేదా రెండు స్పూన్ల నూనె వేసి వేడిచేయాలి. నూనె కాగిన తర్వాత దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి కొద్దిగా వేగనివ్వాలి. — తయారీ విధానం: ముందుగా బీరకాయల చెక్కును లైట్‌గా తీసి శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. అలాగే ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చిని కూడా సన్నగా తరగాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాండీలో ఒకటి లేదా రెండు స్పూన్ల నూనె వేసి వేడిచేయాలి. నూనె కాగిన తర్వాత దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి కొద్దిగా వేగనివ్వాలి.
2 / 5

ఆ తర్వాత జీలకర్ర, ఆవాలు, తుంచిన ఎండుమిర్చి వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. అనంతరం సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి దోరగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరీ ఎక్కువగా వేగాల్సిన అవసరం లేదు, కాస్త రంగు మారితే సరిపోతుంది. ఉల్లిపాయలు వేగాక తరిగి ఉంచుకున్న బీరకాయ ముక్కలను బాండీలో వేయాలి. — ఆ తర్వాత జీలకర్ర, ఆవాలు, తుంచిన ఎండుమిర్చి వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. అనంతరం సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి దోరగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరీ ఎక్కువగా వేగాల్సిన అవసరం లేదు, కాస్త రంగు మారితే సరిపోతుంది. ఉల్లిపాయలు వేగాక తరిగి ఉంచుకున్న బీరకాయ ముక్కలను బాండీలో వేయాలి.
3 / 5

దీనికి తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. బీరకాయ మగ్గిన తర్వాత పరిమాణం చాలా తగ్గుతుంది కాబట్టి ఉప్పును మొదట్లోనే కొద్దిగా చూసుకుని తక్కువగా వేసుకోవడం మంచిది. ఇప్పుడు మూతపెట్టి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. కాసేపటికి బీరకాయల్లోంచి నీరంతా బయటకు వస్తుంది. ఆ నీరంతా పూర్తిగా ఆవిరై కూర దగ్గరపడే వరకు మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించాలి. — దీనికి తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. బీరకాయ మగ్గిన తర్వాత పరిమాణం చాలా తగ్గుతుంది కాబట్టి ఉప్పును మొదట్లోనే కొద్దిగా చూసుకుని తక్కువగా వేసుకోవడం మంచిది. ఇప్పుడు మూతపెట్టి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. కాసేపటికి బీరకాయల్లోంచి నీరంతా బయటకు వస్తుంది. ఆ నీరంతా పూర్తిగా ఆవిరై కూర దగ్గరపడే వరకు మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించాలి.
4 / 5

నీరంతా ఇంకిపోయిన తర్వాత మిక్సీలో కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బుకున్న పచ్చి కొబ్బరి తురుమును వేసి బాగా కలపాలి. కొబ్బరి వేసిన తర్వాత మూత పెట్టకుండా నూనెలోనే రెండు మూడు నిమిషాల పాటు వేగనివ్వాలి. అడుగు పట్టకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ ఉండాలి. కొబ్బరి చక్కగా వేగి తేమ పోయిన తర్వాత, మీ రుచికి తగినట్లుగా కారం వేసి కలపాలి. కారం పచ్చివాసన పోవడానికి రెండు నిమిషాలు చిన్న మంటపై మూతపెట్టి మగ్గనివ్వాలి. నూనె పైకి తేలి కూర పూర్తిగా వేగిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన బీరకాయ కొబ్బరి ఫ్రై సిద్ధమవుతుంది! — నీరంతా ఇంకిపోయిన తర్వాత మిక్సీలో కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బుకున్న పచ్చి కొబ్బరి తురుమును వేసి బాగా కలపాలి. కొబ్బరి వేసిన తర్వాత మూత పెట్టకుండా నూనెలోనే రెండు మూడు నిమిషాల పాటు వేగనివ్వాలి. అడుగు పట్టకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ ఉండాలి. కొబ్బరి చక్కగా వేగి తేమ పోయిన తర్వాత, మీ రుచికి తగినట్లుగా కారం వేసి కలపాలి. కారం పచ్చివాసన పోవడానికి రెండు నిమిషాలు చిన్న మంటపై మూతపెట్టి మగ్గనివ్వాలి. నూనె పైకి తేలి కూర పూర్తిగా వేగిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన బీరకాయ కొబ్బరి ఫ్రై సిద్ధమవుతుంది!
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

బ్యాంక్ నుంచి రోజుకు రూ.5 వేలు.. ఈ ఒక్క రూల్‌ తెలిస్తే..

పీఎఫ్ అకౌంట్ ఉన్నవారికి కేంద్రం అలర్ట్.. ఈ నెలాఖరులోపు డబ్బులు..

ఆరోగ్యానికి వరం.. జామకాయ పచ్చడి.. ఎలా పెట్టాలంటే?

కేంద్రం దసరా గిఫ్ట్.. అకౌంట్లో రూ.7 వేల జమ.. ఎప్పుడంటే..

Short Videos View more

ఇక మీ ఫోన్‌లో మీరే యాప్‌ క్రియేటర్‌

బంగారు హుండీని చిల్లర వేసేందుకు.. పాపం ఆ అమ్మాయి..!

మతం మారితే రిజర్వేషన్ వస్తుందా..?

ఈ తాత రజినీ డ్యాన్సింగ్ ట్యాలెంట్ కి దండం పెట్టాల్సిందే

Latest Articles View more

పండక్కి ముందే బాంబ్ పేల్చిన బంగారం ధరలు.. ఊహించని ట్విస్ట్

జైలర్ 2‏లో ఇరగదీసిన సూపర్ స్టార్.. 75 ఏళ్ల వయసులో అదే ఎనర్జీ..

విజయదశమి ఆయుధ పూజ: ఎందుకు చేస్తారు? ఇంట్లో పూజించే విధానం..

ఆ నలుగురు సీనియర్ ఆటగాళ్లకు బీసీసీఐ షాక్

వైద్యం కోసం అప్పులు.. ఒక్క అనారోగ్యంతో పేదరికంలోకి!

ఇంటర్ ఫస్ట్‌, సెకండ్‌ ఇయర్‌ పరీక్షల ఫీజు షెడ్యూల్ 2027 విడుదల..

ఏపీలో తొలి వందే భారత్ స్లీపర్.. ప్రారంభానికి ముహూర్తం ఫిక్స్..

ముంబైలో పర్యటించనున్న అమెరికా విదేశాంగ మంత్రి మార్కో రూబియో

షాలిని కోసం ఆ కంటెస్టెంట్ బలి.. ఒక్కరోజులో మారిన లెక్కలు..

భారత్‌కు ట్రంప్ భారీ ఊరట.. 100 శాతం టారిఫ్‌ల ముప్పు తప్పినట్లేనా

Latest Videos View more

భయం భయం.. చిన్న సినిమాలకు అదే ఆయుధం

కల్కి సెట్‌లో ప్రభాస్.. మరి ఫౌజీ స్టేటసేంటి..?

జ్ఞానోదయం.. బాలీవుడ్‌కు దూరం దూరం..!

సిరీస్‌లు కాదు సినిమాలే.. పెరుగుతున్న ఫ్రాంచైజీలు..!

రైలు రద్దయినా, ఆలస్యమైనా.. పూర్తి డబ్బులు రిఫండ్..

పునీత్ చనిపోవడానికి.. హార్ట్‌ అటాక్ కారణం కాదు..!

ప్రేమే ఆమెకు శాపంగా.. డేంజర్‌ జోన్‌లో లవ్ బర్డ్‌...!

దేశం వదిలిపోవాలంటూ.. బాలీవుడ్ హీరోకు నోటీసులు

రాజాసాబే కాదు.. ఈయన చెప్పిన రీజనూ ఫెయిలే

మళ్లీ అదే చెత్త ప్రశ్న.. కరణ్ దెబ్బకు షాకైన సల్మాన్

Web Stories View more

సద్గురు చిట్కాలు.. ఒత్తిడిని, ఆందోళనను అధిగమించడం ఎలా?

ఓరీ దేవుడో.. వండే ముందు పచ్చి చికెన్‌ను కడిగితే డేంజరా..? నిపుణులు చెప్పేది తెలిస్తే…

గులాబీ పూలను పెంచేటప్పుడు ఈ తప్పులు అస్సలు చేయెద్దు?

ఉప్పు ఎక్కువగా తింటున్నారా? మీ గుండె, కిడ్నీలు షెడ్డుకే..

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ