News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

వర్షాకాలం వచ్చేరోగాలను తరిమి కొట్టే అసలైన బ్రహ్మాస్త్రం.. ఈ పచ్చడి

Potlakaya Perugu Pachadi: మధ్యాహ్న భోజనంలోకి కూరలు బోర్ కొట్టినప్పుడు లేదా ఎండ తీవ్రతకు ఒంటికి చలవ చేసేలా ఏదైనా కమ్మగా తినాలనిపించినప్పుడు పెరుగు పచ్చడి అద్భుతమైన ఎంపిక. సాధారణంగా పొట్లకాయ అనగానే చాలా మంది కాస్త ముఖం చాటేస్తుంటారు. కానీ దాంతో పెరుగు పచ్చడి చేస్తే మాత్రం ప్లేట్ ఖాళీ అవ్వాల్సిందే.

Phani CH
|

Updated on: Jun 15, 2026 | 4:34 PM

Share
బ్యాచిలర్స్ లేదా ఇప్పుడిప్పుడే వంట నేర్చుకునే వారు కూడా ఎలాంటి శ్రమ లేకుండా ఎంతో సులభంగా, అతి తక్కువ సమయంలోనే ఈ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది అన్నంలోకి మాత్రమే కాకుండా చపాతీ, రొట్టెల్లోకి కూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది.

బ్యాచిలర్స్ లేదా ఇప్పుడిప్పుడే వంట నేర్చుకునే వారు కూడా ఎలాంటి శ్రమ లేకుండా ఎంతో సులభంగా, అతి తక్కువ సమయంలోనే ఈ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది అన్నంలోకి మాత్రమే కాకుండా చపాతీ, రొట్టెల్లోకి కూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది.

1 / 5
ఈ పచ్చడి తయారీ కోసం మొదట ఒక బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక అందులో అర టీస్పూన్ మెంతులు వేసి కాస్త రంగు మారేంత వరకు వేగనివ్వాలి. మెంతులు వేగడం వల్ల పచ్చడికి మంచి సువాసన వస్తుంది. ఆ తర్వాత అర టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి చిటపటలాడించాలి. ఆపై ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, ఒక టీస్పూన్ మినప్పప్పు, ఒక టీస్పూన్ శనగపప్పు వేసి తాలింపును ఎర్రగా వేయించుకోవాలి.

ఈ పచ్చడి తయారీ కోసం మొదట ఒక బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక అందులో అర టీస్పూన్ మెంతులు వేసి కాస్త రంగు మారేంత వరకు వేగనివ్వాలి. మెంతులు వేగడం వల్ల పచ్చడికి మంచి సువాసన వస్తుంది. ఆ తర్వాత అర టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి చిటపటలాడించాలి. ఆపై ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, ఒక టీస్పూన్ మినప్పప్పు, ఒక టీస్పూన్ శనగపప్పు వేసి తాలింపును ఎర్రగా వేయించుకోవాలి.

2 / 5
తాలింపు చక్కగా వేగాక అందులో ఒక ఎండుమిర్చి తరుగు, ఒక రెబ్బ కరివేపాకు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ తాలింపులో దాదాపు 300 గ్రాముల లేత పొట్లకాయ ముక్కలను వేయాలి. అందులోనే పావు చెంచా పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, ముక్కలను మగ్గనివ్వాలి. ఈ ముక్కలు మెత్తబడటానికి కనీసం 15 నుండి 18 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. మధ్యమధ్యలో అడుగు అంటకుండా కలుపుతూ, మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఉడికించుకోవాలి.

తాలింపు చక్కగా వేగాక అందులో ఒక ఎండుమిర్చి తరుగు, ఒక రెబ్బ కరివేపాకు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ తాలింపులో దాదాపు 300 గ్రాముల లేత పొట్లకాయ ముక్కలను వేయాలి. అందులోనే పావు చెంచా పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, ముక్కలను మగ్గనివ్వాలి. ఈ ముక్కలు మెత్తబడటానికి కనీసం 15 నుండి 18 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. మధ్యమధ్యలో అడుగు అంటకుండా కలుపుతూ, మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఉడికించుకోవాలి.

3 / 5
ఈలోగా ఒక చిన్న మిక్సీ జార్‌లో 4-5 పచ్చిమిర్చి, ఒక జంగు అల్లం ముక్క వేసి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. పొట్లకాయ ముక్కలు బాగా మగ్గాక, ఈ అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌ను అందులో వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, స్టవ్ కట్టేసి ఆ మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. మరో పక్క ఒక గిన్నెలో అర లీటర్ కమ్మని పెరుగును తీసుకుని ఎక్కడా గడ్డలు లేకుండా బాగా చిలుకుకోవాలి.

ఈలోగా ఒక చిన్న మిక్సీ జార్‌లో 4-5 పచ్చిమిర్చి, ఒక జంగు అల్లం ముక్క వేసి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. పొట్లకాయ ముక్కలు బాగా మగ్గాక, ఈ అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌ను అందులో వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, స్టవ్ కట్టేసి ఆ మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. మరో పక్క ఒక గిన్నెలో అర లీటర్ కమ్మని పెరుగును తీసుకుని ఎక్కడా గడ్డలు లేకుండా బాగా చిలుకుకోవాలి.

4 / 5
పెరుగును చక్కగా చిలికిన తర్వాత, అందులో ముందుగా ఉడికించి పూర్తిగా చల్లారబెట్టుకున్న పొట్లకాయ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. చివరగా ఇందులో ఒక చిన్న పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి కలిపితే ఎంతో రుచికరమైన పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడి సిద్ధమవుతుంది. ఉల్లిపాయ ముక్కలను పచ్చిగా చివర్లో వేయడం వల్ల మనం తినేటప్పుడు అవి క్రించీగా తగులుతూ పచ్చడి రుచిని మరింత పెంచుతాయి.

పెరుగును చక్కగా చిలికిన తర్వాత, అందులో ముందుగా ఉడికించి పూర్తిగా చల్లారబెట్టుకున్న పొట్లకాయ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. చివరగా ఇందులో ఒక చిన్న పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి కలిపితే ఎంతో రుచికరమైన పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడి సిద్ధమవుతుంది. ఉల్లిపాయ ముక్కలను పచ్చిగా చివర్లో వేయడం వల్ల మనం తినేటప్పుడు అవి క్రించీగా తగులుతూ పచ్చడి రుచిని మరింత పెంచుతాయి.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
PM Modi: ఫ్రాన్స్‌లో చిన్నారితో ముచ్చటించిన ప్రధాని మోదీ..ఇదిగో వీడియో

PM Modi: ఫ్రాన్స్‌లో చిన్నారితో ముచ్చటించిన ప్రధాని మోదీ..ఇదిగో వీడియో

హమ్మయ్య.. ప్రపంచానికి గుడ్ న్యూస్ చెప్పిన ట్రంప్

హమ్మయ్య.. ప్రపంచానికి గుడ్ న్యూస్ చెప్పిన ట్రంప్

తిరుపతి పరిసరాల్లో చిరుత సంచారం..ఇదిగో వీడియో

తిరుపతి పరిసరాల్లో చిరుత సంచారం..ఇదిగో వీడియో

ఇచ్చిన మాట నిలబెట్టుకున్న విజయ్ దేవరకొండ

ఇచ్చిన మాట నిలబెట్టుకున్న విజయ్ దేవరకొండ

Latest Articles View more
Web Stories View more
అసలే వర్షాకాలం.. ఈ సమయంలో నిమ్మరసం తాగొచ్చా?
అసలే వర్షాకాలం.. ఈ .....
మీ జామ చెట్టు కాయడం లేదా.. ఇలా చేస్తే చెట్టు నిండా తియ్య తియ్యటి పండ్లు!
మీ జామ చెట్టు .....
అరటిపండు తింటే బీపీ కంట్రోల్‌లో ఉంటుందా?
అరటిపండు తింటే బీపీ .....
సద్గురు చిట్కాలు.. ప్రతి కూల ఆలోచనలు ఎలా తరిమికొట్టాలంటే?
సద్గురు చిట్కాలు.. ప్రతి .....