News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Mughlai Mutton Curry: కమ్మటి రిచ్ గ్రేవీతో రాయల్ స్టైల్ ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ.. ఈ సండే ఫుల్లుగా తినేయండి

Mughlai Mutton Curry Recipe: సండే వచ్చిందంటే చాలు ప్రతీ ఇంటా ముక్క లేనిదే ముద్ద దిగదు. సాధారణంగా మనం ఇంట్లో అల్లం వెల్లుల్లి, ధనియాల పొడితో రెగ్యులర్ మటన్ కూరలు చేస్తుంటాం. అయితే ఈసారి కాస్త భిన్నంగా మొగల్ రాజుల కాలం నాటి ప్రత్యేకమైన 'ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ'ని ఇంట్లోనే ట్రై చేయవచ్చు.

Phani CH
|

Updated on: Aug 08, 2026 | 7:55 PM

Share
జీడిపప్పు, మసాలాలు, ఉడికించిన టమోటాలు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయల పేస్ట్‌తో చిక్కటి, పూసపూస లాంటి గ్రేవీతో ఈ కూర తయారవుతుంది. రోటీ, చపాతీ, పులావ్ లేదా వేడి వేడి అన్నంలోకి ఈ మటన్ కర్రీ అద్భుతమైన కాంబినేషన్‌గా నిలుస్తుంది.

జీడిపప్పు, మసాలాలు, ఉడికించిన టమోటాలు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయల పేస్ట్‌తో చిక్కటి, పూసపూస లాంటి గ్రేవీతో ఈ కూర తయారవుతుంది. రోటీ, చపాతీ, పులావ్ లేదా వేడి వేడి అన్నంలోకి ఈ మటన్ కర్రీ అద్భుతమైన కాంబినేషన్‌గా నిలుస్తుంది.

1 / 5
ఈ ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ తయారీకి ముందుగా ఒక కిలో లేత మటన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి నీళ్లు వడకట్టుకోవాలి. అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల కారం, పావు స్పూన్ పసుపు, అర స్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 3 స్పూన్ల ధనియాల పొడి, 2 స్పూన్ల అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు దంచిన పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి ముక్కలకు బాగా పట్టించి అరగంట నానబెట్టాలి.

ఈ ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ తయారీకి ముందుగా ఒక కిలో లేత మటన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి నీళ్లు వడకట్టుకోవాలి. అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల కారం, పావు స్పూన్ పసుపు, అర స్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 3 స్పూన్ల ధనియాల పొడి, 2 స్పూన్ల అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు దంచిన పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి ముక్కలకు బాగా పట్టించి అరగంట నానబెట్టాలి.

2 / 5
కుక్కర్‌లో 150 ml నూనె వేసి 3 ఉల్లిపాయల తరుగును గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన తీయాలి. అదే నూనెలో తోక మిరియాలు, బిర్యానీ ఆకు, దాల్చినచెక్క, నల్ల యాలుక వేసి మ్యారినేట్ చేసిన మటన్ వేసి 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి.

కుక్కర్‌లో 150 ml నూనె వేసి 3 ఉల్లిపాయల తరుగును గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన తీయాలి. అదే నూనెలో తోక మిరియాలు, బిర్యానీ ఆకు, దాల్చినచెక్క, నల్ల యాలుక వేసి మ్యారినేట్ చేసిన మటన్ వేసి 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి.

3 / 5
మటన్‌లో నీళ్లు ఆవిరయ్యే లోపు జార్‌లో జీడిపప్పు, యాలకులు, లవంగాలు, అనాస పువ్వు, జాపత్రి, జాజికాయ, ఎండిన గులాబీ రేకులు వేసి పొడి చేసి, అందులోనే ఉడికించిన రెండు టమోటాలు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలను కూడా సపరేట్‌గా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

మటన్‌లో నీళ్లు ఆవిరయ్యే లోపు జార్‌లో జీడిపప్పు, యాలకులు, లవంగాలు, అనాస పువ్వు, జాపత్రి, జాజికాయ, ఎండిన గులాబీ రేకులు వేసి పొడి చేసి, అందులోనే ఉడికించిన రెండు టమోటాలు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలను కూడా సపరేట్‌గా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

4 / 5
మటన్‌లో నీరు ఆవిరయ్యాక జీడిపప్పు-టమోటా పేస్ట్ వేసి 5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. ఆ తర్వాత టేబుల్ స్పూన్ గేదె నెయ్యి, రుబ్బిన ఫ్రైడ్ ఆనియన్ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. సరిపడా వేడి నీళ్లు పోసి, ఉప్పు కారాలు చెక్ చేసుకుని కుక్కర్ మూతపెట్టి లో ఫ్లేమ్‌పై 3 విజిల్స్ రానివ్వాలి. విజిల్స్ వచ్చాక ఆవిరి పోయాక మూత తీస్తే నూనె తేలి, పూసపూసగా ఉండే గ్రేవీతో మెత్తటి జ్యూసీ ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ సిద్ధమవుతుంది.

మటన్‌లో నీరు ఆవిరయ్యాక జీడిపప్పు-టమోటా పేస్ట్ వేసి 5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. ఆ తర్వాత టేబుల్ స్పూన్ గేదె నెయ్యి, రుబ్బిన ఫ్రైడ్ ఆనియన్ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. సరిపడా వేడి నీళ్లు పోసి, ఉప్పు కారాలు చెక్ చేసుకుని కుక్కర్ మూతపెట్టి లో ఫ్లేమ్‌పై 3 విజిల్స్ రానివ్వాలి. విజిల్స్ వచ్చాక ఆవిరి పోయాక మూత తీస్తే నూనె తేలి, పూసపూసగా ఉండే గ్రేవీతో మెత్తటి జ్యూసీ ముఘలాయ్ మటన్ కర్రీ సిద్ధమవుతుంది.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
నాలుగో త‌ర‌గతి పిలగానికి అ, ఆ లు రాయ‌డం రాదా?

నాలుగో త‌ర‌గతి పిలగానికి అ, ఆ లు రాయ‌డం రాదా?

భార్యతో గొడవ.. పిల్లలతో భర్త అదృశ్యం!

భార్యతో గొడవ.. పిల్లలతో భర్త అదృశ్యం!

రోజూ అల్లం తింటే జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే!

రోజూ అల్లం తింటే జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే!

భార్య మరణం తట్టుకోలేక భర్త ఆత్మహత్య.. అనాథలైన పిల్లలు

భార్య మరణం తట్టుకోలేక భర్త ఆత్మహత్య.. అనాథలైన పిల్లలు

Web Stories View more
ఇంట్లో పాము ఉందని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసా?
ఇంట్లో పాము ఉందని .....
వీరికి ఆపిల్ పండు విషంతో సమానం.. తింటే ఖతమే
వీరికి ఆపిల్ పండు .....
వర్షాకాలంలో పెరుగు తింటున్నారా..? ఇది మీ కోసమే..!
వర్షాకాలంలో పెరుగు తింటున్నారా..? .....
వర్షాకాలంలో వీరు సోరకాయ తిన్నారో అంతే.. విషంతో సమానం
వర్షాకాలంలో వీరు సోరకాయ .....