Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Keema Khichri: ఈ సండే రోజు స్పెషల్ బెంగాళీ బిర్యానీ ట్రై చేయండి.. రెస్టారెంట్‌ మరిచిపోండి..

మనకు తెలిసింది బిర్యాణీ మాత్రమే.. కొంత వెరైటీగా ట్రై చేయవచ్చు. ఈ సెండే బెంగాళీ వంటను చేసి కుటుంబ సభ్యులు వండించండి.

Sanjay Kasula

|

Updated on: Jul 22, 2023 | 10:37 PM

కానీ ప్రజలు అంటే కాడలు, బియ్యంతో కూడిన ఖిచురి. ఇది బెంగాళీ వంటకం. అయితే ఖిచురీని కంది పప్పుతో చేస్తారు.. దానినే మాంసంతో కూడా చేసుకోవచ్చు. మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో పులావ్, బిర్యానీలానే ఇది కూడా ఉంటుంది. ఈ మాంసం ఖిచురి సాధారణ ఖిచురీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మరి ఈ ఖిచురిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కానీ ప్రజలు అంటే కాడలు, బియ్యంతో కూడిన ఖిచురి. ఇది బెంగాళీ వంటకం. అయితే ఖిచురీని కంది పప్పుతో చేస్తారు.. దానినే మాంసంతో కూడా చేసుకోవచ్చు. మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో పులావ్, బిర్యానీలానే ఇది కూడా ఉంటుంది. ఈ మాంసం ఖిచురి సాధారణ ఖిచురీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మరి ఈ ఖిచురిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

1 / 6
ఈ వంటకం చేయడానికి మీకు ఉడికించిన అన్నం, పప్పు, మటన్ కీమా, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, టొమాటో పేస్ట్, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ అవసరం.

ఈ వంటకం చేయడానికి మీకు ఉడికించిన అన్నం, పప్పు, మటన్ కీమా, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, టొమాటో పేస్ట్, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ అవసరం.

2 / 6
మీకు ఉప్పు, పసుపు పొడి, కారం పొడి, జీలకర్ర పొడి, పచ్చి మిరపకాయలు, నూనె, గరం మసాలా పొడి, బే ఆకు, మొత్తం గరం మసాలా కూడా అవసరం.

మీకు ఉప్పు, పసుపు పొడి, కారం పొడి, జీలకర్ర పొడి, పచ్చి మిరపకాయలు, నూనె, గరం మసాలా పొడి, బే ఆకు, మొత్తం గరం మసాలా కూడా అవసరం.

3 / 6
ముందుగా, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు పొడి, జీలకర్ర పొడి, కారం, కొద్దిగా  నూనెతో మ్యారినేట్ చేయండి. మరోవైపు, పప్పు, బియ్యం కడిగి, నీటిని వడకట్టండి.

ముందుగా, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు పొడి, జీలకర్ర పొడి, కారం, కొద్దిగా నూనెతో మ్యారినేట్ చేయండి. మరోవైపు, పప్పు, బియ్యం కడిగి, నీటిని వడకట్టండి.

4 / 6
ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి కాగానే బే ఆకులను వేయాలి. ఇప్పుడు అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టొమాటో ముక్కలు వేసి పసుపు, కారం, జీలకర్ర పొడి వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. కట్ బంగాళదుంపలు జోడించండి. మసాలా బయటకు వచ్చినప్పుడు, దానిని మ్యారినేట్ చేసిన మాంసంలో జోడించండి.

ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి కాగానే బే ఆకులను వేయాలి. ఇప్పుడు అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టొమాటో ముక్కలు వేసి పసుపు, కారం, జీలకర్ర పొడి వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. కట్ బంగాళదుంపలు జోడించండి. మసాలా బయటకు వచ్చినప్పుడు, దానిని మ్యారినేట్ చేసిన మాంసంలో జోడించండి.

5 / 6
మరోవైపు, పప్పు, బియ్యం ఉడకబెట్టండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, రుబ్బిన మసాలా దినుసులతో ఉడకనివ్వండి. రుచికి ఉప్పు కలపడం మర్చిపోవద్దు. ఇప్పుడు అన్నం, పప్పు ఉడికిన తర్వాత దించుకోవాలి. వయస్ మీ మాంసపు ఖిచురిని తయారు చేయండి.

మరోవైపు, పప్పు, బియ్యం ఉడకబెట్టండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, రుబ్బిన మసాలా దినుసులతో ఉడకనివ్వండి. రుచికి ఉప్పు కలపడం మర్చిపోవద్దు. ఇప్పుడు అన్నం, పప్పు ఉడికిన తర్వాత దించుకోవాలి. వయస్ మీ మాంసపు ఖిచురిని తయారు చేయండి.

6 / 6
Follow us
ట్రైన్ టికెట్ కాన్సిల్ చేస్తే.. డబ్బులు రిఫండ్‌ పొందటం ఎలా?
ట్రైన్ టికెట్ కాన్సిల్ చేస్తే.. డబ్బులు రిఫండ్‌ పొందటం ఎలా?
హైదరాబాద్​లో యాపిల్ పాడ్స్ తయారీ !! కానీ మన కోసం కాదు
హైదరాబాద్​లో యాపిల్ పాడ్స్ తయారీ !! కానీ మన కోసం కాదు
ఓటు కార్డు-ఆధార్‌ లింకుతో దేశంలో విప్లవాత్మక మార్పు రాబోతోందా ??
ఓటు కార్డు-ఆధార్‌ లింకుతో దేశంలో విప్లవాత్మక మార్పు రాబోతోందా ??
లోహపు గుండెతో 105 రోజులు.. వైద్య చరిత్రలోనే సంచలనం
లోహపు గుండెతో 105 రోజులు.. వైద్య చరిత్రలోనే సంచలనం
పాముతో పసిపిల్లవాడు ఆటలా ?? ఏమైనా జరిగితే.. నెటిజన్స్‌ మండిపాటు
పాముతో పసిపిల్లవాడు ఆటలా ?? ఏమైనా జరిగితే.. నెటిజన్స్‌ మండిపాటు
ప్రేమించి పెళ్ళాడిన భర్తను ముక్కలుగా నరికేసిన భార్య
ప్రేమించి పెళ్ళాడిన భర్తను ముక్కలుగా నరికేసిన భార్య
ఈ వ్యాధి ఉన్నవారు బెల్లం తింటే కిడ్నీలు పాడవుతాయా..?
ఈ వ్యాధి ఉన్నవారు బెల్లం తింటే కిడ్నీలు పాడవుతాయా..?
నన్ను కూడా లైంగికంగా వేధించారు అంటూ.. షోలోనే ఏడ్చిన హీరోయిన్
నన్ను కూడా లైంగికంగా వేధించారు అంటూ.. షోలోనే ఏడ్చిన హీరోయిన్
ఫ్లోలో SSMB29 గురించి చెప్పి.. అందరికీ షాకిచ్చిన పృథ్వీరాజ్‌
ఫ్లోలో SSMB29 గురించి చెప్పి.. అందరికీ షాకిచ్చిన పృథ్వీరాజ్‌
దేవరను పూజిస్తున్న జపాన్ అమ్మాయిలు.. అది తారక్‌ క్రేజ్ అంటే!
దేవరను పూజిస్తున్న జపాన్ అమ్మాయిలు.. అది తారక్‌ క్రేజ్ అంటే!