News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Potato Fry: అన్నం మీద నెయ్యి + ఈ ఆలూ రోస్ట్ = హెవెన్! సీక్రెట్ మసాలాతో క్రిస్పీ పొటాటో ఫ్రై!

 భోజనంలోకి రకరకాల కూరలు ఉన్నప్పటికీ, చిన్నపిల్లల నుండి పెద్దవారి వరకు అందరూ అమితంగా ఇష్టపడేది బంగాళదుంప వేపుడు. ముఖ్యంగా వేడివేడి అన్నం, నెయ్యి, మరియు పప్పుచారు లేదా సాంబార్ కాంబినేషన్‌లో కరకరలాడే ఆలూ ఫ్రై ఉంటే ఆ తృప్తే వేరు. ఇది ఎప్పటికీ బోర్ కొట్టని ఒక ఎవర్‌గ్రీన్ సూపర్ హిట్ కాంబినేషన్.

Phani CH
|

Updated on: Jul 09, 2026 | 8:48 PM

Share
బ్యాచిలర్స్ సైతం ఎంతో సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోగలిగే ఒక ప్రత్యేకమైన సీక్రెట్ మసాలా ముద్దతో అదిరిపోయే ఆంధ్రా ఆలూ రోస్ట్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో కొత్త బంగాళదుంపలు, నూనె - పావు కప్పు, కరివేపాకు - ఒక రెమ్మ, ఆవాలు - అర టీస్పూన్, జీలకర్ర - అర టీస్పూన్, దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 8 నుండి 10, కశ్మీరీ కారం - ఒక టీస్పూన్, పసుపు - పావు టీస్పూన్, ఉప్పు - తగినంత, కొద్దిగా కొత్తిమీర. మసాలా పేస్ట్ కోసం: ఎండుమిర్చి - 4 నుండి 5, మిరియాలు - ఒక టీస్పూన్, జీలకర్ర - ఒక టీస్పూన్, ధనియాలు - ఒక టేబుల్ స్పూన్, సోంపు - అర టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం).

బ్యాచిలర్స్ సైతం ఎంతో సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోగలిగే ఒక ప్రత్యేకమైన సీక్రెట్ మసాలా ముద్దతో అదిరిపోయే ఆంధ్రా ఆలూ రోస్ట్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో కొత్త బంగాళదుంపలు, నూనె - పావు కప్పు, కరివేపాకు - ఒక రెమ్మ, ఆవాలు - అర టీస్పూన్, జీలకర్ర - అర టీస్పూన్, దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 8 నుండి 10, కశ్మీరీ కారం - ఒక టీస్పూన్, పసుపు - పావు టీస్పూన్, ఉప్పు - తగినంత, కొద్దిగా కొత్తిమీర. మసాలా పేస్ట్ కోసం: ఎండుమిర్చి - 4 నుండి 5, మిరియాలు - ఒక టీస్పూన్, జీలకర్ర - ఒక టీస్పూన్, ధనియాలు - ఒక టేబుల్ స్పూన్, సోంపు - అర టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం).

1 / 5
తయారీ విధానం: మొదటగా బంగాళదుంపలను ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలి. పాతవి, మొలకలొచ్చిన దుంపలు తీపిగా ఉండి కూర రుచిని పాడుచేస్తాయి, కాబట్టి మంచి కొత్త దుంపలను ఎంచుకోవాలి. దుంపల చెక్కు తీసి సమానమైన ముక్కలుగా కోసుకుని, వెంటనే ఐస్ కోల్డ్ వాటర్‌లో వేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల దుంపలలోని స్టార్చ్ పోయి వేపుడు ముద్దగా కాకుండా క్రిస్పీగా వస్తుంది.

తయారీ విధానం: మొదటగా బంగాళదుంపలను ఎంపిక చేసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలి. పాతవి, మొలకలొచ్చిన దుంపలు తీపిగా ఉండి కూర రుచిని పాడుచేస్తాయి, కాబట్టి మంచి కొత్త దుంపలను ఎంచుకోవాలి. దుంపల చెక్కు తీసి సమానమైన ముక్కలుగా కోసుకుని, వెంటనే ఐస్ కోల్డ్ వాటర్‌లో వేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల దుంపలలోని స్టార్చ్ పోయి వేపుడు ముద్దగా కాకుండా క్రిస్పీగా వస్తుంది.

2 / 5
తర్వాత మరిగే నీటిలో కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు వేసి ఈ ఆలూ ముక్కలను 70 శాతం వరకు సుమారు 12-15 నిమిషాలు ఉడికించి, నీటిని వడకట్టి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఈలోగా ఒక మిక్సీ జార్‌లో ఎండుమిర్చి, మిరియాలు, జీలకర్ర, ధనియాలు, మరియు సోంపు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కాస్త బరకగా  మసాలా పేస్ట్ లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

తర్వాత మరిగే నీటిలో కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు వేసి ఈ ఆలూ ముక్కలను 70 శాతం వరకు సుమారు 12-15 నిమిషాలు ఉడికించి, నీటిని వడకట్టి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఈలోగా ఒక మిక్సీ జార్‌లో ఎండుమిర్చి, మిరియాలు, జీలకర్ర, ధనియాలు, మరియు సోంపు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కాస్త బరకగా  మసాలా పేస్ట్ లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

3 / 5
ఇప్పుడు బాండీలో పావు కప్పు నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆలూ రోస్ట్‌కు నూనె కాస్త ఎక్కువ ఉంటేనే రుచి. నూనె వేడెక్కాక కరివేపాకు, ఆవాలు, జీలకర్ర మరియు దంచిన పొట్టు వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి దోరగా వేయించాలి. వెల్లుల్లి వేగిన తర్వాత మనం సిద్ధం చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్ వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా వేపాలి.

ఇప్పుడు బాండీలో పావు కప్పు నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆలూ రోస్ట్‌కు నూనె కాస్త ఎక్కువ ఉంటేనే రుచి. నూనె వేడెక్కాక కరివేపాకు, ఆవాలు, జీలకర్ర మరియు దంచిన పొట్టు వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి దోరగా వేయించాలి. వెల్లుల్లి వేగిన తర్వాత మనం సిద్ధం చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్ వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా వేపాలి.

4 / 5
ఆపై కశ్మీరీ కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి కలిపి, ముందుగా ఉడికించి చల్లార్చుకున్న ఆలూ ముక్కలను ఇందులో చేర్చాలి. మసాలా అంతా ముక్కలకు పట్టించి మీడియం నుండి హై ఫ్లేమ్‌పై 20-25 నిమిషాల పాటు అడుగంటకుండా కలుపుతూ వేపాలి. ముక్కలు ఎర్రగా వేగి, అంచులు కాలినట్లుగా మచ్చలు పడ్డాక కొత్తిమీర చల్లుకుని దించేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన క్రిస్పీ ఆలూ రోస్ట్ సిద్ధం!

ఆపై కశ్మీరీ కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి కలిపి, ముందుగా ఉడికించి చల్లార్చుకున్న ఆలూ ముక్కలను ఇందులో చేర్చాలి. మసాలా అంతా ముక్కలకు పట్టించి మీడియం నుండి హై ఫ్లేమ్‌పై 20-25 నిమిషాల పాటు అడుగంటకుండా కలుపుతూ వేపాలి. ముక్కలు ఎర్రగా వేగి, అంచులు కాలినట్లుగా మచ్చలు పడ్డాక కొత్తిమీర చల్లుకుని దించేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన క్రిస్పీ ఆలూ రోస్ట్ సిద్ధం!

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
Colors Swathi: సీక్రెట్‌గా కలర్స్‌ స్వాతి రెండో పెళ్లి వరుడు ఎవరో కాదు..

Colors Swathi: సీక్రెట్‌గా కలర్స్‌ స్వాతి రెండో పెళ్లి వరుడు ఎవరో కాదు..

రైల్లో ఫస్ట్ నైట్.. CTI సస్పెండ్

రైల్లో ఫస్ట్ నైట్.. CTI సస్పెండ్

ప్రభుత్వ ఉద్యోగం కోసం కిరాయి హంతకులతో తల్లిని చంపించిన కూతురు

ప్రభుత్వ ఉద్యోగం కోసం కిరాయి హంతకులతో తల్లిని చంపించిన కూతురు

భార్య ముందే లవర్‌తో కలసి భర్త ఆత్మహత్యాయత్నం!

భార్య ముందే లవర్‌తో కలసి భర్త ఆత్మహత్యాయత్నం!

Latest Articles View more
Web Stories View more
అప్పులు తీర్చే అద్భుతమైన చిట్కా.. మిస్ చేసుకోకుండా చదవండి!
అప్పులు తీర్చే అద్భుతమైన .....
ఏ కూరల్లో పచ్చి మిర్చి వేయకూడదో తెలుసా?
ఏ కూరల్లో పచ్చి .....
ఎంత దూరం ఉంటే అంత మంచిది.. వీరికి మెంతి నీరు ప్రమాదకరం!
ఎంత దూరం ఉంటే .....
పచ్చి ఉల్లి ఇలా తీసుకుంటే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి కాపాడుతుంది.. మధుమేహం కూడా కంట్రోల్
పచ్చి ఉల్లి ఇలా .....