Kitchen Tips: కొత్తిమీరను ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినా కూడా చెడిపోతుందా? ఇలా చేస్తే ఎప్పుడు తాజాగా..!

Kitchen Tips: కొత్తిమీర ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారి ఎండిపోతాయి. ఈ సమస్య కారణంగా కొత్తిమీర తరచుగా వృధా అవుతుంది. దాని వాసన ఉండదు. మీ ఇంట్లో కూడా అలాంటి సమస్య ఉంటే ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. అలాంటప్పుడు, కొత్తిమీరను..

Subhash Goud |
Updated on: Nov 23, 2025 | 6:35 AM

కొత్తిమీర లేకుండా ఏ భోజనం కూడా పూర్తి కాదు. మన భారతీయ ఆహారం అది కూరగాయలు అయినా లేదా చట్నీలు అయినా, కొత్తిమీర ఉండాల్సిందే. ఇది లేకుండా రుచికరంగా ఉండదు. అయితే మనం దుకాణాల నుండి లేదా మార్కెట్ల నుండి కొనుగోలు చేసే కొత్తిమీర త్వరగా చెడిపోతుంది. మీరు దానిని ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినా, అది నల్లగా మారి తాజాదనాన్ని కోల్పోతుంది. మీరు దానిని బయట ఉంచినా , ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో కొత్తిమీర ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారి ఎండిపోతాయి. ఈ సమస్య కారణంగా కొత్తిమీర తరచుగా వృధా అవుతుంది. దాని వాసన ఉండదు. మీ ఇంట్లో కూడా అలాంటి సమస్య ఉంటే ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. అలాంటప్పుడు, కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

కొత్తిమీరను ఫ్రెష్‌గా ఉండేందుకు ఎలా నిల్వ చేయాలి?

కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుకోవాలనుకుంటే కొత్తిమీరను తీసుకొని కడగాలి. ఇప్పుడు కొత్తిమీరను ఒక గుడ్డ లేదా టిష్యూపై పరిచి పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. ఆకులు చెడిపోవడానికి తేమ అతిపెద్ద కారణం. దీని ప్రకారం.. కొత్తిమీరను పూర్తిగా ఆరబెట్టడం మంచిది. కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.
కొత్తిమీర ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండాలంటే, దుకాణం నుండి కొన్న తర్వాత దాని ఆకులను కత్తెరతో కత్తిరించాలి. తరువాత దానిని నీటిలో నానబెట్టి ఒక గుడ్డలో చుట్టాలి. ఇది చాలా రోజులు తాజాగా ఉంటుంది. కొత్తిమీరను కట్టలుగా కొనే వారు నీటిలో కొద్దిగా వెనిగర్ వేసి చల్లుకోవచ్చు.
కొత్తిమీరను ఒక గుడ్డలో చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం ద్వారా ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచవచ్చు. దీనివల్ల అది త్వరగా చెడిపోకుండా ఉంటుంది. లేకపోతే కొత్తిమీరను ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచి దాని
కొత్తిమీరను కడిగి ఎండబెట్టి దాని వేర్లను కత్తిరించండి. ఆకులను బాగా నానబెట్టండి. తరువాత వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. తరిగిన కొత్తిమీరను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఇది చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది.

ఇవి కూడా చదవండి

మీరు ఒక గిన్నె నీటిలో కొత్తిమీర వేయవచ్చు. ఒక గ్లాసు లేదా సీసా తీసుకొని కొంచెం నీటితో నింపండి. ఇప్పుడు, కొత్తిమీర కాండాలను నీటిలో ఉంచండి. వాటిని పాలిథిన్ లేదా మూతతో తేలికగా కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఈ విధంగా కొత్తిమీర 5-6 రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.