Kitchen Hacks: అల్లం- వెల్లుల్లి ఎక్కువ రోజుల నిల్వ ఉండాలంటే.. ఈ చిట్కాలు ఫాలో అవ్వండి..
అల్లం-వెల్లుల్లి లేని భారతీయ వంటకాలు లేవు. భారతీయుల వంటగదిలో అల్లం-వెల్లుల్లికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. దీనిని ప్రతి వంటకాల్లో వాడుతుంటారు.
Madhavi | Edited By: Shaik Madar Saheb
Updated on: May 24, 2023 | 9:55 AM
అల్లం-వెల్లుల్లి లేని భారతీయ వంటకాలు లేవు. భారతీయుల వంటగదిలో అల్లం-వెల్లుల్లికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. దీనిని ప్రతి వంటకాల్లో వాడుతుంటారు. మాంసాహారంలో అయితే అల్లం వెల్లుల్లి లేకుంటే రుచి ఉండదు. అల్లం వెల్లుల్లి లేని వంటకాలను అసలు ఊహించుకోలేరు. తరచుగా అల్లం వెల్లుల్లిని లంచ్ నుండి డిన్నర్ వరకు కొన్ని రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇవి రెండూ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. వాటి వినియోగం ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపడమే కాకుండా, ఆహార రుచిని కూడా పెంచుతుంది.
కానీ అధిక వేడి కారణంగా అల్లం వెల్లుల్లి పాడైపోతుంది లేదా ఎండిపోతుంది. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో డబ్బు వృథా కాకుండా ఉండేందుకు గాని మహిళలు అవసరమైన మేరకు అల్లం వెల్లుల్లిని కొనుగోలు చేయాల్సి వస్తోంది. మరోవైపు మీరు అల్లం- వెల్లుల్లిని ఎక్కువగా నిల్వ ఉంచినట్లయితే, చెడిపోకుండా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండవచ్చో తెలుసుకొని తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. వేసవిలో అల్లం వెల్లుల్లి చెడిపోకుండా ఉండాలంటే, నిల్వ చేసే పద్ధతుల గురించి తెలుసుకుందాం.
తాజా అల్లం నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు:
– పొట్టు తీసిన అల్లంను గాలి చొరబడని బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. లేదంటే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గాలి చొరబడని బ్యాగ్ వల్ల అల్లంలో తేమ, ఆక్సిజన్ అందవు, అల్లం చెడిపోదు. వేసవిలో అల్లం బూజు పట్టుతుంది. గాలి చొరబడని బ్యాగ్‌లో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచడం ద్వారా అల్లం రెండు నెలలు నిల్వ ఉంటుంది.
– అల్లం కత్తిరించి లేదా ఒలిచిన ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, అల్లం వృధా కాకుండా కాపాడటానికి దానిని నిల్వ చేయండి. దీని కోసం, ఒలిచిన అల్లంను ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. అల్లం కట్ చేసి ఒలిచిన అల్లం ఒక వారం వరకు నిల్వ ఉంటుంది.
-మీరు తరిగిన అల్లంను ఫ్రిజ్‌లో గాలిచొరబడని డబ్బాలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. అల్లం చెడిపోకుండా రెండు నెలలు వాడుకోవచ్చు.
తాజా వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు:
– వెల్లుల్లిని 6 నెలలు సౌకర్యవంతంగా నిల్వ చేయవచ్చు. దీని కోసం, వెల్లుల్లి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది మొలకెత్తకుండా చూసుకోండి. అటువంటి వెల్లుల్లిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, కాంతి నుండి దూరంగా బహిరంగ ప్రదేశంలో ఉంచండి. అంటే, బ్యాగులు లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయవద్దు.
– మీరు వెల్లుల్లి రెబ్బలను విడిగా ఒలిచి లేదా కత్తిరించినట్లయితే, వాటిని ఉపయోగించకపోతే, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి రెండు మూడు వారాల పాటు ఉపయోగపడుతుంది. అయితే, వెల్లుల్లిని తరిగినట్లయితే, ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉంచడం వల్ల దాని ప్రభావం తగ్గుతుంది.
-ప్రజలు వెల్లుల్లిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచరు. కానీ సరైన పద్ధతిలో వెల్లుల్లిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచితే తాజాగా ఉంటుంది. దీని కోసం, వెల్లుల్లిని పేస్టులా చేసుకుని రిఫ్రిజ్ రేటర్ లో ఉంచినట్లయితే నెలల తరబడి తాజాగా ఉంటుంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం
