News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Curd: స్టీల్,గాజు పాత్రలలో కంటే మట్టి కుండలోని పెరుగుతో ఎన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలో తెలుసా..

Sanjay Kasula
|

Updated on: May 23, 2023 | 7:34 PM

Share
పెరుగన్నం తిననిదే భోజనం పూర్తయినట్టు కాదు. అందుకే దాదాపు అన్ని ఇళ్లలో పెరుగు ఖచ్చితంగా ఉండాల్సిందే. అలాగే, పెరుగు వల్ల చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. రుచి కూడా చాలా బాగుంటుంది. వేసవి కాలంలో ఆరోగ్యానికి పెరుగు చాలా ముఖ్యం. మన పూర్వీకులు ఎక్కువగా పెరుగును మట్టి కుండల్లోనే తోడుపెట్టేవారు. కుండల్లోనే నిల్వ చేసేవారు.

పెరుగన్నం తిననిదే భోజనం పూర్తయినట్టు కాదు. అందుకే దాదాపు అన్ని ఇళ్లలో పెరుగు ఖచ్చితంగా ఉండాల్సిందే. అలాగే, పెరుగు వల్ల చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. రుచి కూడా చాలా బాగుంటుంది. వేసవి కాలంలో ఆరోగ్యానికి పెరుగు చాలా ముఖ్యం. మన పూర్వీకులు ఎక్కువగా పెరుగును మట్టి కుండల్లోనే తోడుపెట్టేవారు. కుండల్లోనే నిల్వ చేసేవారు.

1 / 7
పెరుగు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. చాలామంది దీనిని తప్పనిసరిగా తినడానికి ఇష్టపడతారు. అయితే పెరుగును కుండలో ఉంచడం లేదా ఉంచడం వల్ల దాని లక్షణాలు పెరుగుతాయని మీకు తెలుసా?

పెరుగు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. చాలామంది దీనిని తప్పనిసరిగా తినడానికి ఇష్టపడతారు. అయితే పెరుగును కుండలో ఉంచడం లేదా ఉంచడం వల్ల దాని లక్షణాలు పెరుగుతాయని మీకు తెలుసా?

2 / 7
నిజానికి, శతాబ్దాలుగా మట్టి కుండలు పెరుగును అమర్చడానికి ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ప్రజలు దీనిని గాజు, ఉక్కు పాత్రలలో తోడు పెట్టడానికి, పెరుగును మట్టిలో తోడు పెట్టడానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా.. మంచిదని భావిస్తారు.

నిజానికి, శతాబ్దాలుగా మట్టి కుండలు పెరుగును అమర్చడానికి ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ప్రజలు దీనిని గాజు, ఉక్కు పాత్రలలో తోడు పెట్టడానికి, పెరుగును మట్టిలో తోడు పెట్టడానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా.. మంచిదని భావిస్తారు.

3 / 7
మట్టి పాత్రలో పెరుగును తోడు పెట్టడం వల్ల దాని గుణాలు పెరగడమే కాకుండా.. దాని షెల్ఫ్ లైఫ్ చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. పెరుగును తోడు పెట్టడానికి ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో మట్టి కుండలను ఉపయోగిస్తారు. కుండలో పెరుగును నిల్వ చేయడం వల్ల మీరు ఎలాంటి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చో మాకు తెలుసుకుందాం

మట్టి పాత్రలో పెరుగును తోడు పెట్టడం వల్ల దాని గుణాలు పెరగడమే కాకుండా.. దాని షెల్ఫ్ లైఫ్ చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. పెరుగును తోడు పెట్టడానికి ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో మట్టి కుండలను ఉపయోగిస్తారు. కుండలో పెరుగును నిల్వ చేయడం వల్ల మీరు ఎలాంటి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చో మాకు తెలుసుకుందాం

4 / 7
మట్టి పాత్రల్లో పెరుగును తయారు చేస్తే అందులో ప్రొబయోటిక్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇతర మెటీరియల్ పాత్రల్లో చేసిన పెరుగు కంటే మట్టి పాత్రల్లో చేసిన పెరుగులో ఇవి అధికంగా ఉంటాయి. ప్రొబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను, రోగ నిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి. మట్టిలో ఉండే పోరస్ స్వభావం లోపల గాలిని ప్రసరించడానికి అనువుగా ఉంటుంది. ఇది పెరుగు కిణ్వ ప్రక్రియకు బాగా సాయపడుతుంది

మట్టి పాత్రల్లో పెరుగును తయారు చేస్తే అందులో ప్రొబయోటిక్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇతర మెటీరియల్ పాత్రల్లో చేసిన పెరుగు కంటే మట్టి పాత్రల్లో చేసిన పెరుగులో ఇవి అధికంగా ఉంటాయి. ప్రొబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను, రోగ నిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి. మట్టిలో ఉండే పోరస్ స్వభావం లోపల గాలిని ప్రసరించడానికి అనువుగా ఉంటుంది. ఇది పెరుగు కిణ్వ ప్రక్రియకు బాగా సాయపడుతుంది

5 / 7
మట్టి కుండలో గడ్డకట్టిన పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ మొత్తం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రోబయోటిక్స్ చాలా ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా, ఇవి జీర్ణక్రియలో సహాయపడటమే కాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి కూడా పని చేస్తాయి. మట్టి కుండ పెరుగు నుండి అదనపు నీటిని కూడా పీల్చుకుంటుంది. ఈ పెరుగు చిక్కగా ఉండడానికి ఇదే కారణం.

మట్టి కుండలో గడ్డకట్టిన పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ మొత్తం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రోబయోటిక్స్ చాలా ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా, ఇవి జీర్ణక్రియలో సహాయపడటమే కాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి కూడా పని చేస్తాయి. మట్టి కుండ పెరుగు నుండి అదనపు నీటిని కూడా పీల్చుకుంటుంది. ఈ పెరుగు చిక్కగా ఉండడానికి ఇదే కారణం.

6 / 7
మట్టి పాత్రలో నిల్వ ఉంచిన పెరుగు భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే దీనికి కొంచెం మట్టి రుచి కూడా జోడించబడింది. మార్గం ద్వారా, పాల ఉత్పత్తులు ఆమ్ల స్వభావం కలిగి ఉంటాయి. కానీ మీరు మట్టి కుండలో పెరుగును నిల్వ చేస్తే, దాని ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడం సులభం అవుతుంది

మట్టి పాత్రలో నిల్వ ఉంచిన పెరుగు భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే దీనికి కొంచెం మట్టి రుచి కూడా జోడించబడింది. మార్గం ద్వారా, పాల ఉత్పత్తులు ఆమ్ల స్వభావం కలిగి ఉంటాయి. కానీ మీరు మట్టి కుండలో పెరుగును నిల్వ చేస్తే, దాని ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడం సులభం అవుతుంది

7 / 7
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
ఒకడిని చూసి మరొకడు హీరోయిన్ బుగ్గను గిల్లిన అభిమాని

ఒకడిని చూసి మరొకడు హీరోయిన్ బుగ్గను గిల్లిన అభిమాని

ఈ దసరా బరిలో.. ఆ నలుగురు

ఈ దసరా బరిలో.. ఆ నలుగురు

కోనసీమలో అరుదైన ప్రకృతి వింత... ఒకే అరటి చెట్టుకు ఏకంగా ఏడు గెలలు!

కోనసీమలో అరుదైన ప్రకృతి వింత... ఒకే అరటి చెట్టుకు ఏకంగా ఏడు గెలలు!

మహేష్ బాబు వారణాసి చిత్రంలో హలీవుడ్ నటి !

మహేష్ బాబు వారణాసి చిత్రంలో హలీవుడ్ నటి !

Latest Articles View more
డిగ్రీ మార్కులతో కెనరా బ్యాంకులో 3,500 ఉద్యోగాలు..రాత పరీక్ష లేదు
డిగ్రీ మార్కులతో కెనరా బ్యాంకులో 3,500 ఉద్యోగాలు..రాత పరీక్ష లేదు
బంగారం ధరల్లో ఊహించని మార్పులు.. బుధవారం తులం ఎంతంటే..?
బంగారం ధరల్లో ఊహించని మార్పులు.. బుధవారం తులం ఎంతంటే..?
25 ఏళ్ల మోదీ పాలన.. భారత్ తలరాతను మార్చిన సంస్కరణలు
25 ఏళ్ల మోదీ పాలన.. భారత్ తలరాతను మార్చిన సంస్కరణలు
AP ECET 2026 కౌన్సెలింగ్ షెడ్యూల్.. అక్టోబర్ 7 నుంచి దరఖాస్తులు
AP ECET 2026 కౌన్సెలింగ్ షెడ్యూల్.. అక్టోబర్ 7 నుంచి దరఖాస్తులు
4 ఏళ్ల తర్వాత టీమిండియాలోకి భువీ రీఎంట్రీ..!
4 ఏళ్ల తర్వాత టీమిండియాలోకి భువీ రీఎంట్రీ..!
బర్నింగ్‌ ఇష్యూపై కమర్షియల్‌ కోర్ట్‌రూమ్‌ డ్రామా 'డ్యూ డేట్‌'
బర్నింగ్‌ ఇష్యూపై కమర్షియల్‌ కోర్ట్‌రూమ్‌ డ్రామా 'డ్యూ డేట్‌'
బెంగళూరు నుంచి దుబాయ్ వరకు..ఓ అమ్మాయి జీవితాన్ని మార్చిన 3 నగరాలు
బెంగళూరు నుంచి దుబాయ్ వరకు..ఓ అమ్మాయి జీవితాన్ని మార్చిన 3 నగరాలు
దిన ఫలాలు: వారికి ఉద్యోగం, ఆర్థిక విషయాల్లో గుడ్‌న్యూస్
దిన ఫలాలు: వారికి ఉద్యోగం, ఆర్థిక విషయాల్లో గుడ్‌న్యూస్
ఉత్తర భారతాన్ని వణికించిన భూకంపం.. ఢిల్లీలో ప్రకంపనలతో జనం..
ఉత్తర భారతాన్ని వణికించిన భూకంపం.. ఢిల్లీలో ప్రకంపనలతో జనం..
పగిలిన మడమలు సాఫ్ట్‌గా అవుతాయ్.. జస్ట్ ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే చాలు..
పగిలిన మడమలు సాఫ్ట్‌గా అవుతాయ్.. జస్ట్ ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే చాలు..
Web Stories View more
ఇది కొద్దిగా తాగితే.. ఫీవర్ మొత్తం దెబ్బకు తగ్గుతుంది
ఇది కొద్దిగా తాగితే.. .....
వీరికి జామకాయ డేంజర్.. తింటే, ఇక అంతే సంగతి!
వీరికి జామకాయ డేంజర్.. .....
వీళ్ళు చేపలు తింటే.. ఎలాంటి అనారోగ్య సమస్యలు ఉండవు
వీళ్ళు చేపలు తింటే.. .....
రెండు ఆకులు తింటే డయాబెటిస్ కంట్రోల్.. మతిపోయే రిజల్ట్
రెండు ఆకులు తింటే .....