Jeera rice: జీరా రైస్ సింపుల్ గా ఇలా చేయండి..2 పూట్లా ఇదే కావాలంటారు..

జీరా రైస్ భారతీయ వంటకాలలో ఒక క్లాసిక్, సువాసనభరితమైన, తేలికపాటి వంటకం. ఇది తరచుగా దాల్ ఫ్రై, కర్రీలు, లేదా రైతాతో వడ్డిస్తారు. రెస్టారెంట్లలో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఈ వంటకాన్ని ఇంట్లో సులభంగా, తక్కువ సమయంలో, కేవలం ఐదు నిమిషాల్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీ జీలకర్ర రుచిని ఇష్టపడే వారికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు, బిర్యానీ ఆకు: 1, యాలకులు: 2, దాల్చిన చెక్క: చిన్న ముక్క, లవంగాలు: 4-5, జీలకర్ర: 1 టేబుల్ స్పూన్, పచ్చిమిర్చి: 6-7 (సన్నగా తరిగినవి), కరివేపాకు: 1 రెమ్మ, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, బాస్మతి రైస్: ముందుగా ఉడికించి చల్లార్చినది (మీ అవసరాన్ని బట్టి), మిరియాల పొడి: పావు టీస్పూన్

తయారీ విధానం:

1. నెయ్యి వేడి చేయడం: ముందుగా, స్టవ్ మీద ఒక మందపాటి కడాయిని పెట్టుకుని, అందులో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. నెయ్యి వాడటం వల్ల జీరా రైస్‌కు అద్భుతమైన రుచి, సువాసన వస్తాయి. నెయ్యి ఇష్టం లేని వారు ఆయిల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే నెయ్యిని సిఫార్సు చేస్తారు.

2. మసాలా దినుసులు వేయడం: నెయ్యి బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక బిర్యానీ ఆకు, రెండు యాలకులు, ఒక చిన్న దాల్చిన చెక్క ముక్క, మరియు నాలుగు నుంచి ఐదు లవంగాలను వేయాలి. వీటిని దోరగా వేయించడం వల్ల వాటి సువాసన నెయ్యిలోకి ఇంకి, అన్నానికి గొప్ప ఫ్లేవర్‌ను అందిస్తుంది.

3. జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి: మసాలా దినుసులు వేగిన తర్వాత, ఒక టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర వేయాలి. జీలకర్ర జీరా రైస్‌లో ప్రధాన పదార్థం కాబట్టి, దీన్ని కొంచెం ఎక్కువగానే వేయాలి. జీలకర్ర చిటపటలాడి, మంచి సువాసన రాగానే, సన్నగా తరిగిన ఆరు నుండి ఏడు పచ్చిమిర్చి ముక్కలను వేయాలి. ఈ రైస్‌లో మనం విడిగా కారం పొడిని ఉపయోగించము, కాబట్టి పచ్చిమిర్చి ద్వారానే స్పైసినెస్ వస్తుంది. అందువల్ల, మీ కారం తినే అలవాటును బట్టి పచ్చిమిర్చిని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.

4. కరివేపాకు, ఉప్పు: పచ్చిమిర్చి కొద్దిగా వేగిన తర్వాత, ఒక రెమ్మ కరివేపాకును కూడా వేసి మరొక నిమిషం పాటు దోరగా వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత, రుచికి సరిపడా ఉప్పును వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఉప్పును ముందుగా నెయ్యిలో వేయడం వల్ల అది బాగా కరిగి, అన్నానికి ఏకరీతిగా పడుతుంది. రైస్ వేసిన తర్వాత వేస్తే అంతగా కలవకపోవచ్చు.

5. బాస్మతి రైస్ కలపడం: ఇప్పుడు, ముందుగానే ఉడికించి చల్లార్చి పెట్టుకున్న బాస్మతి రైస్‌ను కడాయిలోని మిశ్రమంలో వేయాలి. నార్మల్ రైస్ కంటే బాస్మతి రైస్‌తో జీరా రైస్ మరింత రుచిగా, ఫ్లేవర్‌ఫుల్‌గా ఉంటుంది. ఒకవేళ బాస్మతి రైస్ అందుబాటులో లేకపోతే, మామూలు రైస్‌తో కూడా చేసుకోవచ్చు.

6. కలపడం, చివరిగా ఉడికించడం:అన్నం వేసిన తర్వాత, నెయ్యి మరియు మసాలా దినుసులు అన్నం అంతటికీ బాగా పట్టేలా నెమ్మదిగా కలుపుకోవాలి. అన్నం విరిగిపోకుండా జాగ్రత్తగా కలపాలి. ఆ తర్వాత, ఒక పావు టీస్పూన్ మిరియాల పొడి వేసి, మరోసారి బాగా కలిపి, కడాయికి మూత పెట్టి మూడు నుంచి నాలుగు నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి. ఈ తక్కువ ఉడికించడం వల్ల మసాలాల రుచులు అన్నంలోకి బాగా ఇంకుతాయి.

7. వడ్డించడం: నాలుగు నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి చూస్తే, వేడివేడి సువాసనభరితమైన జీరా రైస్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని, రైతా లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా గ్రేవీ కర్రీతో వేడివేడిగా వడ్డించుకోవాలి. ఈ జీరా రైస్ తయారీ చాలా సులభం, తక్కువ పదార్థాలతోనే మంచి రుచిని అందిస్తుంది.

ముగింపు: ఈ సులభమైన రెసిపీతో, మీరు ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ నాణ్యత గల జీరా రైస్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు. దీని ప్రత్యేకత దాని సువాసనగల జీలకర్ర రుచి, తక్కువ పదార్థాలతోనే అద్భుతమైన రుచిని అందించే సామర్థ్యం. మీరు భోజనం కోసం తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన ఏదైనా చేయాలనుకుంటే, ఈ జీరా రైస్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.