Thati Rotte: నేటి తరానికి తెలియని.. గోదావరిజిల్లాల స్పెషల్.. అమ్మమ్మ కాలం నాటి తాటిరొట్టె.. తయారీ ఎలా అంటే

తాటి రొట్టె..  గోదారోళ్ళ కేకు.. ఈ వర్షాకాలం సీజన్ లో దొరికే తాటిపండుతో  తాటిరొట్టె, తాటిగారెలు, తాటిఇడ్లి వంటి తయారు చేసుకుంటారు. అయితే వీటిని తయారు చేయడం.. నేటి తరం అమ్మాయిలకి కూడా తెలియదంటే అతిశయోక్తికాదు. ఆ మాటకొస్తే మన అమ్మ వాళ్ళకి కూడా చాలా మందికి తాటి పండుతో రొట్టె, గారెలు తయారు చేయడం రాదు..

Thati Rotte: నేటి తరానికి తెలియని.. గోదావరిజిల్లాల స్పెషల్.. అమ్మమ్మ కాలం నాటి తాటిరొట్టె.. తయారీ ఎలా అంటే
Tati Rotte
Follow us
Surya Kala

|

Updated on: Aug 12, 2022 | 7:32 AM

Thati Rotte: ఇప్పుడు పిల్లలలు ఆకలి అంటే.. స్నాక్స్ గా పిజ్ఙాలు, బర్గర్ వంటివి ఆర్డర్ పెట్టుకుని తింటారు.. కానీ నిన్నటి తరం వరకూ ఇంట్లోనే రుచిగా శుచిగా సీజన్ కి అనుగుణంగా ఆహారం తయారు చేసేవారు.. దానిని పిల్లలకు ఆకలి అన్నప్పుడు పెట్టేవారు.. అలాంటి సీజనల్ ఫుడ్ లో ఒకటి తాటిరొట్టె.. ఇది గోదావరి జిల్లా స్పెషల్ ఫుడ్.. ఇంకా చెప్పాలంటే..  తాటి రొట్టె..  గోదారోళ్ళ కేకు.. ఈ వర్షాకాలం సీజన్ లో దొరికే తాటిపండుతో  తాటిరొట్టె, తాటిగారెలు, తాటిఇడ్లి వంటి తయారు చేసుకుంటారు. అయితే వీటిని తయారు చేయడం.. నేటి తరం అమ్మాయిలకి కూడా తెలియదంటే అతిశయోక్తికాదు. ఆ మాటకొస్తే మన అమ్మ వాళ్ళకి కూడా చాలా మందికి తాటి పండుతో రొట్టె, గారెలు తయారు చేయడం రాదు.. ఈ తాటిపళ్లతో రొట్టె చెయ్యాలంటే మన అమ్మమ్మ, నానమ్మ వారికే వస్తుంది.

తాటి రొట్టె తయారీకి కావాల్సిన పదార్ధాలు: 

ఫ్రెష్ గా ఉండే  తాటికాయలు బియ్యం రవ్వ బెల్లం -తీపికి సరిపడా కొబ్బరి కోరు నూనె అరిటాకులు

ఇవి కూడా చదవండి

తయారీ విధానం: తాటికాయలు అవి తెచ్చుకొని శుభ్రంగా కడిగి పైన తొక్క తీసి లోపల వాటిని బాగా మెత్తగా అయ్యేలా చేయాలి. అనంతరం తాటికాయల నుంచి గుజ్జుని  ఒక బేసినిలో వేసుకోవాలి. అనంతరం.. దానిలో బియ్యం రవ్వ వేసుకుని.. . అనంతరం తురిమిన బెల్లం వేసుకుని బాగా కలపాలి.. అనంతరం కొబ్బరి కోరువేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమం రుచి చూసి.. తీపి సరిపోయింది అనుకుంటే.. ఓ పక్కన పెట్టుకోవాలి. అనంతరం కట్టెల పొయ్యి వెలిగించి.. ఇప్పుడు బాణలి పెట్టండి. అనంతరం.. మంట సన్నగా పెట్టి.. బాణలిలో నూనె ఎక్కువ తక్కువ కాకుండా నూనె వేసుకుని.. దానిని బాణలి చుట్టూ.. రాసి.. ఇప్పడు.. తయారు చేసుకున్న తాటిగుజ్జు మిశ్రమాన్ని వేసుకుని.. సమానంగా పరుచుకోవాలి. అంటే దిబ్బరట్టు మాదిరి వేసుకోవాలి. అనంతరం.. ఆ మిశ్రమంపైన ఒక అరిటాకును బోర్లించి.. పొయ్యిలో ఉన్న నిప్పుల్ని అరిటాకుమీద వేసుకుని రొట్టెను కాల్చుకోవాలి. (ఇలా పైన నిప్పులు వేయడం వలన రొట్టె.. పైన కింద సమంగా కాలుతుంది)

తాటిరొట్టె కాలిన మంచి స్మెల్ వచ్చినతరువాత.. నిప్పులు తీసి.. రొట్టెను వేరే ప్లేట్ లోకి తీసుకోండి.. ఇప్పుడు అది చూడడానికి గుండ్రంగా కేకులా ఉంటుంది. తాటిరొట్టె వేసుకోవడం రాకపోతే.. ఇదే పిండితో తాటి ఇడ్లీ, తాటి గారెలను తయారు చేసుకుంటారు.  ఈ రొట్టెను ఒక్కసారి రుచి చూస్తే.. ఆహా ఏమి రుచి అంటారు.. ఎవరైనా మైమరచి.. దీని ముందు ఇప్పుడు దొరుకుతున్న స్నాక్స్ అన్ని వెస్ట్ అంటారు..

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..

రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
కంగువా ఎఫెక్ట్.. కోలీవుడ్‌లో కొత్త వివాదం..టాలీవుడ్‌లో ప్రకంపనలు
కంగువా ఎఫెక్ట్.. కోలీవుడ్‌లో కొత్త వివాదం..టాలీవుడ్‌లో ప్రకంపనలు
ఈ ఆలయంలో దేవుళ్ళకు కాదు రాయల్ ఎన్‌ఫీల్డ్ కి పూజలు.. ఎందుకంటే..
ఈ ఆలయంలో దేవుళ్ళకు కాదు రాయల్ ఎన్‌ఫీల్డ్ కి పూజలు.. ఎందుకంటే..
గుడ్ న్యూస్.. హైదరాబాద్‌లో ఆర్మీ రిక్రూట్‌మెంట్ ర్యాలీ..
గుడ్ న్యూస్.. హైదరాబాద్‌లో ఆర్మీ రిక్రూట్‌మెంట్ ర్యాలీ..
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు "చాకిరేవు".! బట్టలు ఉతికి, ఆరేసి నిరసన.
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
బంగాళ దుంప రసంతో అందాన్ని పెంచుకోండిలా..!
బంగాళ దుంప రసంతో అందాన్ని పెంచుకోండిలా..!
జియో దిమ్మదిరిగే ఆఫర్‌.. కేవలం రూ.601తో ఏడాది పాటు 5జీ నెట్‌!
జియో దిమ్మదిరిగే ఆఫర్‌.. కేవలం రూ.601తో ఏడాది పాటు 5జీ నెట్‌!
జై మహారాష్ట్ర! అభివృద్ధి గెలిచింది.. ప్రధాని మోదీ సంచలన ట్వీట్
జై మహారాష్ట్ర! అభివృద్ధి గెలిచింది.. ప్రధాని మోదీ సంచలన ట్వీట్
ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తే నిర్లక్ష్యం వద్దు మధుమేహం వస్తుందని హెచ్చరిక
ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తే నిర్లక్ష్యం వద్దు మధుమేహం వస్తుందని హెచ్చరిక
రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు "చాకిరేవు".! బట్టలు ఉతికి, ఆరేసి నిరసన.
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
డ్రైవింగ్ రాని డ్రైవర్‌కి స్కూల్ బస్ అప్పగిస్తే.. యాక్సిడెంట్
డ్రైవింగ్ రాని డ్రైవర్‌కి స్కూల్ బస్ అప్పగిస్తే.. యాక్సిడెంట్
భారత్ Vs పాకిస్తాన్.! పాక్‌ ఓడలో భారత మత్స్యకారులు.. రెండు గంటల
భారత్ Vs పాకిస్తాన్.! పాక్‌ ఓడలో భారత మత్స్యకారులు.. రెండు గంటల
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి రోజూ చిటికెడు.! ఆరోగ్య సమస్యలన్నీ పరార్..
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి రోజూ చిటికెడు.! ఆరోగ్య సమస్యలన్నీ పరార్..
ఏపీ ప్రజలకు గుడ్‌ న్యూస్‌.! కొత్తవారికి పెన్షన్లు జారీ.. స్వీకరణ?
ఏపీ ప్రజలకు గుడ్‌ న్యూస్‌.! కొత్తవారికి పెన్షన్లు జారీ.. స్వీకరణ?
హృదయవిదారక ఘటన.. తల్లి చెంతకు చేరేలోపే చిన్నారి.! వీడియో..
హృదయవిదారక ఘటన.. తల్లి చెంతకు చేరేలోపే చిన్నారి.! వీడియో..
జియోనుంచి అదిరిపోయే కొత్త రీచార్జ్‌ ప్లాన్‌.! 4జీ కే 5జీ సేవలు..
జియోనుంచి అదిరిపోయే కొత్త రీచార్జ్‌ ప్లాన్‌.! 4జీ కే 5జీ సేవలు..
గంటన్నరపాటు ఆగిపోయిన సైనికుడి గుండె.. అద్భుతం చేసిన వైద్యులు.!
గంటన్నరపాటు ఆగిపోయిన సైనికుడి గుండె.. అద్భుతం చేసిన వైద్యులు.!