Food Safety: కోవాతో చేసిన కల్తీ స్వీట్స్‌‌ను గుర్తించడం చాలా ఈజీ.. ముందుగా ఏం చేయాలంటే..

సంక్రాంతి పండుగా అంటేనే పిండి వంటు.. ఈ పండుగకు, చకినాలు, మిఠాయిలు చేయవలసి ఉంటుంది. మార్కెట్‌లోని దుకాణాలు వివిధ రకాల మిఠాయిలతో నిండి ఉన్నాయి. దీపావళి సందర్భంగా ఒకరికొకరు శుభాకాంక్షలు తెలుపుకోవడం, పిండి వంటలు, నువ్వులతో చేసిన వంటలను, మిఠాయిలు తినిపించుకోవడం పాత కాలం నుంచి వస్తున్న పద్దతి. అయితే కొన్ని సార్లు రిలేషన్ షిప్ లో తీపిని కరిగించే తీపి పదార్థాలు ఆరోగ్యానికి విషం కూడా అని మీకు తెలుసా. మార్కెట్‌లోని దుకాణదారులు కల్తీ మావాను ఉపయోగించి మిఠాయిలు తయారు చేసి లాభాలు ఆర్జిస్తున్నారు, దీనివల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక రకాలుగా హాని కలుగుతుంది.

ఖోయా, నెయ్యి, నూనె, పాలు, కృత్రిమ రుచి, రంగును స్వీట్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. స్వీట్లలో వీటన్నింటి పరిమాణాన్ని పెంచడానికి, వాటిలో సుద్ద, యూరియా, సబ్బు, వైట్నర్ వంటి కృత్రిమ పదార్థాలను కలపడం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక రకాల హాని కలుగుతుంది.

ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన స్వీట్లను అలంకరించేందుకు పనికి బదులు అల్యూమినియం వాడుతున్నారు. కలుషితమైన కోవా లేదా ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేసిన స్వీట్లను తీసుకోవడం వల్ల మెదడు క్యాన్సర్, నోటి క్యాన్సర్, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, లుకేమియా, శ్వాసకోశ వ్యాధులు, మూత్రపిండాల వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

కల్తీ స్వీట్లు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి:

కల్తీ మిఠాయిలలో స్టార్చ్, బ్యాడ్ ఫ్యాట్, కొన్ని ప్రమాదకరమైన పదార్థాలు కలుపుతారు. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది. ఈ స్వీట్‌తో గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువ. స్వీట్లపై అల్యూమినియం పని చేయడం వల్ల మెదడు, ఎముకల సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఇలాంటి స్వీట్స్ వల్ల పిల్లల్లో కిడ్నీ సమస్యలు వస్తాయి.

అసలు స్వీట్‌ని ఇలా తనిఖీ చేయండి:

పాలలో కల్తీ ఉందా లేదా అని చెక్ చేయడానికి, మృదువైన వాలుగా ఉన్న ఉపరితలంపై కొన్ని చుక్కలు వేయండి. అది తెల్లటి గుర్తు ఉంటే అది కల్తీ కాదు కానీ పాలు వెంటనే దిగువకు పడితే అది నీరు కలిగి ఉందని అర్థం. ఒక సీసాలో పాలు పోసి మూతపెట్టి షేక్ చేస్తే నురుగు వస్తే అందులో సబ్బు ఉంటుంది. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఐ) ప్రకారం, స్వీట్‌లలో ప్రమాణాల కంటే ఎక్కువ రసాయనాలు వాడినప్పుడు, అది ఆరోగ్యానికి ప్రాణాంతకం.

మీరు ఇంట్లో స్వీట్లు తయారు చేస్తుంటే, నకిలీ కోవాను గుర్తించండి:

• మీరు ఇంట్లో స్వీట్లు చేస్తుంటే, నకిలీ కోవా తీసుకోకుండా ఉండండి. నకిలీ కోవా జిగటగా, రుచిగా ఉంటుంది.
• కోవాకు చెక్ పెట్టాలంటే అరచేతిపైకి తీసుకుని రుద్దాలి. కోవా పగిలిపోతే.. అది నకిలీ అని అర్థం చేసుకోండి.
• రెండు గ్రాముల కోవాను కొద్దిగా వేడి నీటిలో వేసి చల్లార్చాలి. అందులో కొద్దిగా అయోడిన్ ద్రావణం వేసినప్పుడు కోవా రంగు నీలం రంగులోకి మారితే ఆ కోవా నకిలీ.

Note: ( ఇక్కడ ఇవ్వబడిన సమాచారం మీడియా ప్లాట్‌ఫారమ్‌లలో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా ఉంది. టీవీ9 NEWS దానిని ధృవీకరించలేదు.)

మరిన్ని హెల్త్ న్యూస్ కోసం