Healthy Kitchen Tips: మీ వంటగదిలో ఇవి ఉన్నాయా..? అయితే మీరు డేంజర్ జోన్‌లో ఉన్నట్లే..
సాంకేతికతపై ఎక్కువగా ఆధారపడినట్లయితే, మీకు ప్రయోజనాలకు బదులుగా ప్రతికూలతలు ఉండవచ్చు. ఈ రోజు మనం మన అందరి ఇళ్లలో ఉండే ఇలాంటి కొన్ని విషయాలను..
సాంకేతికత మనకు చాలా ప్రయోజనాలను అందించింది. కానీ దానిని కొంత వరకు మాత్రమే ఉపయోగించడం సరైంది. మీరు సాంకేతికతపై ఎక్కువగా ఆధారపడినట్లయితే, మీకు ప్రయోజనాలకు బదులుగా ప్రతికూలతలు ఉండవచ్చు. ఈ రోజు మనం మన అందరి ఇళ్లలో ఉండే ఇలాంటి కొన్ని విషయాలను మనం తెలుసుకుందాం. మనందరం వాటిని ఉపయోగిస్తాము.. బహుశా అవి లేకుండా మనం జీవించలేము. కానీ మనం అస్సలు ఆపలేకపోతే, కనీసం వాటిని తక్కువ వాడండి. ఇలాంటి కొన్ని సంగతులను ఎప్పుడు ప్రక‌ృతి ప్రేమికులు సూచిస్తున్నారు. వీటిని మనం కనీసం తక్కువగా ఉపయోగించుకుంటే మంచిదని అంటున్నారు.
ఫ్రిజ్..
ఫ్రిజ్ ఆవిష్కరణ మన జీవితాన్ని సులభతరం చేసింది. ఆహారం పాడవడాన్ని నివారించడాన్ని తగ్గించింది. మనం చాలా కాలం పాటు వాటిని కొనసాగించగలిగాము. కానీ దాని ఫలితం చూస్తే మనిషికి జబ్బు చేయడం మొదలుపెట్టింది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండే క్లోరోఫ్లోరో కార్బన్ వాయువు మన శరీరానికి అత్యంత ప్రాణాంతకమైన ఆహారాన్ని కలుషితం చేస్తుంది.
ప్లాస్టిక్ సామాన్లు..
ప్లాస్టిక్ మన జీవితాన్ని చాలా సౌకర్యవంతంగా చేసింది. ఏ వస్తువును క్యారీ చేయాలన్నా చాలా ఈజీగా మార్చేసింది. మనం ప్లాస్టిక్ ఏ స్థాయిలో వాడేస్తున్నామంటే.. మనం ఉదయం తీసుకునే టిఫిన్ కోసం కూడా ప్లాస్టిక్ వాడుతుంటాం. కానీ మీకు తెలియకపోవచ్చు.. ఆహారం, పానీయాల వస్తువులను ప్లాస్టిక్ పాత్రలలో ఉంచడం ప్రాణాంతకం. ఎందుకంటే ఇందులో క్యాన్సర్ కారకాలు ఉంటాయి. కాబట్టి వీలైనంత వరకు ప్లాస్టిక్ సీసాలు, పాత్రల వాడకాన్ని తగ్గించండి. వీలైతే పూర్తిగా ఆపండి.
మైక్రోవేవ్..
మైక్రోవేవ్ రాకతో ఉన్న ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఆహారం 1 నిమిషంలో వేడెక్కుతుంది. అయితే ఓవెన్ నుంచి వచ్చే రేడియేషన్ కూడా చాలా ప్రమాదకరమని నిరూపించబడుతుందని మీకు తెలుసా.. నేటి కాలంలో ప్రతి ఇంట్లో ఇది తప్పనిసరిగా మారిపోయింది. ఇందులో అవసరం ఉన్నా లేకున్నా.. చివరికి ఉదయం చేసిన అన్నం మొదలు అన్ని వంటలను ఇందులో పెట్టి హీట్ చేసుకుంటున్నారు. ఇది వారి జీవితంలో పెద్ద విషం నిప్పే అవకాశం ఉంది.
MSG
స్థూలకాయం, కాలేయం దెబ్బతినడం, క్యాన్సర్ వంటి అనేక ప్రమాదాలకు కారణమయ్యే MSG వంటి ఆహారాన్ని రుచిగా చేయడానికి ఇప్పుడు ఫ్లేవరెంట్‌లను ఉపయోగిస్తున్నారు. మ్యాగీ మసాలాలో దాని పరిమాణం ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. ఆ తర్వాత మ్యాగీని నిషేధించారు.
చక్కెర
చక్కెరను అధికంగా ఉపయోగించడం ప్రమాదకరం. ఇది ప్రారంభ వృద్ధాప్యానికి కారణమవుతుంది. అంటే 40 సంవత్సరాల వయసులోనే ముసలితనం తెచ్చిపెడుతుంది. ఎముకలు, దంతాలను దెబ్బతీస్తుంది. గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం కలిగిస్తుంది. కాబట్టి మనకు వీలైనంత తక్కువ చక్కెర తీసుకోండి.
శుద్ధి చేసిన పిండి(ప్యాకింగ్)
మనం గత కొంత కాలంగా ప్యాక్ చేసిన గోదుమ పిండిని వాడుతున్నాం. గోదుమలు పిండి గిర్నీలో పట్టించకుండా నేరుగా షాప్ నుంచి తెచ్చుకుని వాడేస్తున్నాం. “సమయం” పేరు చెప్పి దాటేస్తున్నాం. మరికొందరు కొని తెచ్చుకున్న గోదుమ పిండితో రోటీలు అందంగా , మెత్తగా వస్తాయని చెప్పి వాడేస్తున్నారు. మరికొందరు పిండి నెలల తరబడి చెడిపోదు.. అయితే ఇలా ప్యాక్ చేసిన.. శుద్ధి చేసిన పిండి రాబోయే రోజుల్లో మీ ఆరోగ్యం, మీ కుటుంబ సభ్యుల హెల్త్‌పై ప్రభావం పడుతుందని మీకు తెలుసా. శుద్ధి చేసిన పిండిలో 95% పోషక విలువలు ఉండవని తెలుసుకోండి. మలబద్ధకం, ఊబకాయాన్ని పెంచుతుంది.
శుద్ధి చేసిన నూనె
ఈ మధ్య రిఫండ్ ఆయిల్ వాడటం ఆరోగ్యం అంటూ ప్రచారం జరగడంతో అంతా నెమ్మదిగా ప్యాకెట్ నూనెకు మారిపోయారు. ఎందుకంటే ఇది చాలా తేలికగా ఉంటుంది. ఇందులో జిడ్డు ఉండదు.. రిఫండ్ ఆయిల్ ప్రకటనలు ఆకర్శనీయంగా ఉండటంతో ఇవే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి అని అనుకుంటున్నారు. కానీ శుద్ధి చేసిన నూనెలు ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరమైనవని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వాటిని ఉపయోగించడం మానేయండి. వీటి బదులుగా మీరు గానుక నూనె ఉపయోగించవచ్చాలని సూచిస్తున్నారు.
ప్రెజర్ కుక్కర్
కుక్కర్ అనేది మన ఇళ్లలో మనమందరం ఉపయోగించే అటువంటి పాత్రలలో ఒకటి, ప్రెజర్ కుక్కర్ ఆవిష్కరణ మన జీవితాన్ని సులభతరం చేసింది. సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. వండిన ఆహారాన్ని త్వరితంగా చేస్తుంది. ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం ప్రమాదకరమని మీకు తెలుసా..? ఎందుకంటే ఇది అధిక పీడనంతో ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టడం వల్ల 90% పోషకాలను నాశనం చేస్తుంది. కాబట్టి వీలైనంత వరకు ప్రెషర్ కుక్కర్ వాడకుండా ఉండండి.
అల్యూమినియం పాత్రలు
అల్యూమినియం పాత్రలను మన ఇళ్లలో అన్నం చేయడానికి పాలు మరిగించడం మొదలైన వాటికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఈ లోహం మన ఆరోగ్యానికి హానికరం. వీటికి బదులుగా మీరు స్టీల్ పాత్రలను ఉపయోగించవచ్చు. ఎందుకంటే అల్యూమినియం లోహం అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారంలో కలిసిపోతుంది. ఈ ప్రాణాంతక లోహం మన శరీరంలో కాలేయ సమస్యలు, మూత్రపిండాల సమస్యలు, క్యాన్సర్ వంటి అనేక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.
సోడియం బెంజోయేట్
సోడియం బెంజోయేట్ వంటి ప్రిజర్వేటివ్‌లు ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు చెడిపోకుండా ఉండేందుకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది కిడ్నీ, అధిక బిపి సమస్యను తెచ్చిపడుతాయి. కాబట్టి ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా ఉండండి, చిప్స్, బిస్కెట్లు , ప్యాక్డ్ ఫుడ్ తీసుకోవడం మానేయండి. బదులుగా, ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్స్, పాపడ్లను తినండి.. మీరు నిండు నూరేళ్లు ఆరోగ్యంగా జీవించండి.