Boiled Eggs: బయట ఉడకబెట్టిన గుడ్లు తింటున్నారా? అయితే, జాగ్రత్త.. అందులో ప్రమాదకరమైన సూడోమోనాస్ బ్యాక్టీరియా ఉండొచ్చు!
బయట ఉడకబెట్టి.. విక్రయించే గుడ్లలో సూడోమోనాస్ బ్యాక్టీరియా ఉండటం చాలా సహజమని ఆహార భద్రత నిపుణులు చెబుతున్నారు. అమ్మకాలు త్వరగా పెరగడంతో గుడ్లు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండవు.
Boiled Eggs: బయట ఉడకబెట్టి.. విక్రయించే గుడ్లలో సూడోమోనాస్ బ్యాక్టీరియా ఉండటం చాలా సహజమని ఆహార భద్రత నిపుణులు చెబుతున్నారు. అమ్మకాలు త్వరగా పెరగడంతో గుడ్లు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండవు. ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే గుడ్లు పాడైపోతాయని, వాటిలో సూక్ష్మజీవుల ఉనికిని గుర్తించవచ్చని ఆహార భద్రత విభాగం చెబుతోంది. కేరళలో ఇటీవల ఒక పాఠశాలలో విద్యార్థులకు తినడానికి ఇచ్చిన ఉడికించిన గుడ్లలో సూడోమోనాస్ ఎరుగినోసా బాక్టీరియా కనిపించింది. పిల్లలకు ఆహారం వండేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని నిపుణులు చెప్పారు. పాత లేదా చెడిపోయిన ఆహారాన్ని ఉడికించవద్దు. దెబ్బతిన్న భాగాన్ని తీసేసి మిగిలిన భాగాన్ని వండడం అనే పద్ధతిని ఎప్పుడూ అవలంబించకండి. దీని వల్ల ఫుడ్ పాయిజన్ అయ్యే అవకాశం ఉందని నిపుణులు అంటున్నారు.
పొలాల నుండి వచ్చే గుడ్లలో సూడోమోనాస్ వంటి సూక్ష్మజీవుల ఉనికి ఉంటుంది. ఈ సూక్ష్మజీవులు జంతువులలో అనేక రకాల వ్యాధులను కలిగిస్తాయి. ఈ జంతువుల విసర్జన మట్టికి చేరుతుంది. ఇది నేల ద్వారా గుడ్లకు కూడా వ్యాపిస్తుంది. గుడ్డు పెంకులో చాలా రంధ్రాలు ఉంటాయి. అదనంగా, గుడ్డు పెంకులో చిన్న పగుళ్లు సూక్ష్మజీవులు ప్రవేశించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ సూక్ష్మజీవులు పెరగడానికి గుడ్డులోని తెల్లసొన, పచ్చసొనలు ఉత్తమమైన ప్రదేశం.
సూడోమోనాస్‌లోని పింక్రాట్ పరిస్థితి పాఠశాల గుడ్లలో కనుగొన్నారు. పెద్ద సంఖ్యలో సూక్ష్మజీవులు ఉన్నప్పుడు ఇది కంటితో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. గుడ్లను సరిగ్గా వేడి చేయకపోతే, సూక్ష్మజీవులు నాశనం కావు. గుడ్డు పగలగొట్టడం ద్వారా మాత్రమే అది పాడైందో లేదో తెలుసుకోవచ్చు. కొన్నిసార్లు అచ్చు బెరడుపై చూడవచ్చు. ఎక్కువ గుడ్లు కలిపి ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత సరైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోలేని అవకాశం ఉంది. అందువల్ల కోడిగుడ్లు వండడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని నిపుణులు అంటున్నారు.
కోడి గుడ్లను ఉడికించేతప్పుడు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఇవి కూడా చదవండి: China Vaccine: ప్రాణాలు తీస్తున్న చైనా వ్యాక్సిన్.. రెండు డోసుల తర్వాతా కరోనా సోకి ఎంతమంది మరణించారంటే..
Syringe crisis: సిరెంజిల కొరత ముప్పు పొంచి ఉందని హెచ్చరిస్తున్న ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ.. ఎందుకంటే..