జిగురు లేకుండా కరకరలాడే చీలికల బెండకాయ ఫ్రై.. రుచికి ఫిదా అవ్వాల్సిందే

బెండకాయతో వేపుడు చేయాలంటే చాలామంది భయపడే ప్రధాన సమస్య 'జిగురు'. ముక్కలు సరిగ్గా వేగక మెత్తబడినా లేదా త్వరగా కలపడం వల్ల విరిగిపోయినా వేపుడు ముద్దగా మారిపోతుంది. అయితే ఎప్పుడూ రొటీన్‌గా గుండ్రని ముక్కలతో చేసే పద్ధతిని పక్కన పెట్టి.. ఒక్కొక్క బెండకాయని నిలువుగా నాలుగు సన్నని చీలికలుగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక మసాలా కోటింగ్‌తో వేయిస్తే జిగురు చుక్క కూడా లేకుండా ఎంతో క్రంచీగా తయారవుతుంది.

Share