Summer Diet: మార్కెట్లో ఏం కొనాలో తెలియట్లేదా.. ఈ 5 కూరగాయలు సమ్మర్కు బెస్ట్ ఫుడ్స్
ఎండాకాలంలో మసాలాలు, ఫ్రైల వంటి కూరలు తినడం లేనిపోని ఆనారోగ్యాలకు కారణమవుతుంది. మార్కెట్లో దొరికే ఏ కూరలు కొనాలి, ఏం వండాలో తెలియక కొందరు సతమతమవుతుంటారు. దోస, బీరకాయ, సొరకాయ వంటి కూరలతో పాటుగా ఈసీజన్ మొత్తం ఈ షాపింగ్ లిస్టులో కచ్చితంగా ఈ రకాల కూరలు ఉండేలా చూసుకోవాలని నిపుణులు చెప్తున్నారు. అవేంటో వాటి ప్రయోజనాలేంటో తెలుసుకుందాం.
వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా, హైడ్రేటెడ్గా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు శరీరంలో నీటి శాతాన్ని తగ్గించి, అలసట, జీర్ణ సమస్యలను కలిగించవచ్చు. ఈ సమయంలో సరైన ఆహారం, ముఖ్యంగా నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉన్న కూరగాయలు తీసుకోవడం వల్ల శరీర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. వేసవిలో తినడానికి ఉత్తమమైన కూరగాయలు శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందించడమే కాకుండా, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ను సమృద్ధిగా అందిస్తాయి. ఈ కూరగాయలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచడం, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. వేసవిలో తినడానికి ఉత్తమమైన కూరగాయలు వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.
కీరదోస:
కీరదోసలు వేసవి కాలంలో అత్యంత ఉత్తమమైన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇవి సుమారు 95% నీటితో నిండి ఉంటాయి, ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. కీరదోసలో విటమిన్ K, విటమిన్ C, పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఉండటం వల్ల ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ను తగ్గించి, వాపును నియంత్రిస్తాయి. సలాడ్లలో లేదా స్మూతీలలో కీరదోసను చేర్చడం వల్ల వేసవిలో చల్లదనం పొందవచ్చు.
టమాట:
టమాటాలు వేసవి ఆహారంలో ఒక రుచికరమైన పోషకమైన ఎంపిక. ఇవి విటమిన్ C, విటమిన్ A, లైకోపీన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్స్తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. లైకోపీన్ చర్మాన్ని సూర్యరశ్మి నుండి రక్షిస్తుంది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. టమాటాలలోని నీటి శాతం శరీర ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. సలాడ్లు, జ్యూస్లు, లేదా కూరలలో టమాటాలను తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.
పుచ్చకాయలు:
గుమ్మడికాయ, కర్బూజ వంటి పుచ్చకాయలు వేసవిలో శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందించే అద్భుతమైన ఎంపికలు. ఇవి నీటి శాతం ఎక్కువగా కలిగి ఉండి, శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచుతాయి. విటమిన్ A, విటమిన్ C, పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఈ కాయలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి కంటి ఆరోగ్యాన్ని, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. తక్కువ క్యాలరీలు కలిగి ఉండటం వల్ల బరువు నియంత్రణలో కూడా సహాయపడతాయి. ఈ కాయలను సలాడ్లలో లేదా స్మూతీలలో తీసుకోవచ్చు.
కాకరకాయ:
కాకరకాయ వేసవిలో శరీర ఆరోగ్యానికి అద్భుతమైన కూరగాయ. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ఎంతో ఉపయోగకరం. కాకరకాయలో విటమిన్ C, ఐరన్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి, ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి శరీరంలో వేడిని తగ్గిస్తాయి. దీనిని కూరగా, జ్యూస్గా, లేదా ఉడికించి తినవచ్చు, ఇది జీర్ణక్రియను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.
బెండకాయ:
బెండకాయ వేసవిలో తేలికగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయ. ఇది ఫైబర్, విటమిన్ C,ఫోలేట్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి. బెండకాయలోని యాంటీఆక్సిడెంట్స్ శరీరంలో వాపును తగ్గిస్తాయి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. దీనిని కూరగా లేదా వేయించి తినడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా పొందవచ్చు.