నూనె లేకుండా వంట సాధ్యమేనా? వంటనూనె వినియోగం తగ్గించాలని ప్రధాని మోదీ పిలుపు!
భారతదేశం తన అవసరాలకు సరిపడా వంటనూనె కోసం అధికంగా ఇతర దేశాలపై ఆధారపడుతోంది. ఈ దిగుమతుల భారాన్ని తగ్గించి, దేశ ఆర్థిక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంతో పాటు ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ఉద్దేశంతో ప్రధాని నరేంద్ర మోదీ దేశవ్యాప్తంగా ఒక వినూత్న పిలుపునిచ్చారు. వంటనూనె వాడకాన్ని తగ్గించడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన సమాజాన్ని నిర్మించవచ్చని ఆయన ఆకాంక్షించారు.
Updated on: May 13, 2026 | 12:17 PM
ఇటీవల హైదరాబాద్లో జరిగిన ఒక కార్యక్రమంలో ప్రధానమంత్రి నరేంద్ర మోదీ కీలక విజ్ఞప్తి చేశారు. ప్రజలు తమ రోజువారీ అలవాట్లలో కొన్నింటిని పునఃపరిశీలించుకోవాలని కోరారు. చిన్న మార్పులు మన ఆరోగ్యంపైనే కాకుండా దేశ ఆర్థిక వ్యవస్థపై కూడా గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయని ఆయన అన్నారు. వంటలో ఉపయోగించే నూనె పరిమాణాన్ని తగ్గించాలని కూడా ఆయన పిలుపునిచ్చారు. ప్రధాని మోదీ ప్రకారం, భారతదేశం తన వంట నూనె అవసరాలలో అధిక భాగాన్ని ఇతర దేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకుంటుంది. అందువల్ల, అధిక నూనె వినియోగాన్ని తగ్గించడం వల్ల దేశం దిగుమతులపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఇది మన ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది.
భారతీయ వంటకాలలో నూనెను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. తాలింపు నుండి వేయించడం వరకు, చాలా వంటకాలు నూనె లేకుండా అసంపూర్ణంగా పరిగణించబడతాయి. అయితే, అధిక నూనె శరీరానికి హానికరం అని నిపుణులు భావిస్తున్నారు. ఇది ఊబకాయం, అధిక కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు, అనేక ఇతర సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కానీ, ఇక్కడో ఒక ప్రశ్నను లేవనెత్తుతుంది.. నూనె లేకుండా వంట చేయవచ్చా? సమాధానం అవును. ఈ రోజుల్లో తక్కువ లేదా నూనె లేకుండా రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి సహాయపడే అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి.
అన్నిటికన్నా సులభమైన మార్గం నాన్-స్టిక్ పాత్రలను ఉపయోగించడం. మంచి నాణ్యత గల నాన్-స్టిక్ ప్యాన్లతో చాలా తక్కువ నూనెతో ఆహారాన్ని వండవచ్చు. చాలా మంది నూనె లేకుండా కూరగాయలను, ఇతర వంటకాలను సులభంగా తయారు చేసుకోగలరు. ఆరోగ్యకరమైన వంట కోసం రోస్టింగ్, బేకింగ్ కూడా మంచి ఎంపికలుగా పరిగణించబడతాయి. ఉదాహరణకు, వేయించిన పాపడ్ల కంటే రోస్ట్ చేసిన పాపడ్లు ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావిస్తారు. అదేవిధంగా, ఓవెన్లో బేక్ చేసిన వంటకాలలో నూనె పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
నూనె లేకుండా ఆహారాన్ని వండటానికి ఆవిరి పద్ధతి అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మార్గంగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. ఆవిరి మీద వండిన ఆహారంలో అదనపు కొవ్వు ఉండదు. ఆహారంలోని పోషకాలు చాలా వరకు సంరక్షించబడతాయి. మీరు వేయించిన ఆహారాలను ఇష్టపడితే, ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కూడా ఒక మంచి ఎంపిక కావచ్చు. ఇది చాలా తక్కువ నూనెతో పదార్థాలను కరకరలాడేలా చేయగలదు. ఈ కారణంగానే ఇటీవలి కాలంలో ఎయిర్ ఫ్రైయర్ల వాడకం వేగంగా పెరిగింది.
