కరకరలాడే పొటాటో రోస్టీ రెసిపీ మీకోసం.. వర్షం పడుతుండగా వేడి వేడి టీతో తింటే ఆ మజానే వేరు..!
వర్షపు చినుకులు పడుతుంటే వేడి టీ పక్కన కరకరలాడే స్నాక్ ఉంటే ఆ ఆనందం వేరే లెవెల్. బంగాళాదుంపల తియ్యటి రుచి, మొక్కజొన్న ఫ్లేవర్, మసాలా సువాసనలతో పొటాటో రోస్టీ ఒక పర్ఫెక్ట్ ఈవెనింగ్ ట్రీట్. బయట క్రిస్పీగా, లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ రెసిపీని మీరు తప్పక ప్రయత్నించండి.
వర్షం మొదలవగానే వేడి వేడి టీ.. దాని పక్కన కరకరలాడే స్నాక్స్ గుర్తొస్తాయి. అలాంటి సాయంత్రాలకు పొటాటో రోస్టీ ఒక బెస్ట్ ఆప్షన్. బంగాళాదుంపల తియ్యటి రుచి, మొక్కజొన్న ఫ్లేవర్, మిరపకాయల కారం అన్నీ కలిసి ఈ స్నాక్ను మరింత స్పెషల్గా మారుస్తాయి. అంతేకాకుండా.. దీని తయారీకి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. పైకి కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ రోస్టీని వేడి టీ లేదా కాఫీతో తింటే ఆ రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ వర్షాకాలంలో మీరు కూడా దీన్ని ప్రయత్నించి ఆ అనుభూతిని ఆస్వాదించండి.
రెసిపీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
- బంగాళాదుంపలు – 3 (మీడియం సైజ్)
- ఉడికించిన మొక్కజొన్న గింజలు – 1/3 కప్పు
- బియ్యపు పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్ – 1/2 టీ స్పూన్
- ఉల్లికాడలు – 2 కాండాలు
- తురిమిన అల్లం – 1/2 అంగుళం
- తురిమిన వెల్లుల్లి – 5 రెబ్బలు
- వైట్ పెప్పర్ – 1½ టీ స్పూన్లు
- చిల్లీ ఫ్లేక్స్ – 1½ టీ స్పూన్లు
- చక్కెర – 1½ టీ స్పూన్లు
- నువ్వుల నూనె – 1/2 టీ స్పూన్
- నల్ల నువ్వులు – 1 టీ స్పూన్
తయారీ విధానం
ముందుగా బంగాళాదుంపల తొక్క తీసి తురుముకుని ఒక ముస్లిన్ బట్టలో వేసి అదనపు నీటిని పిండేయాలి. ఆ తర్వాత ఒక గిన్నెలో ఈ బంగాళాదుంప తురుము, మొక్కజొన్న, సోయా సాస్, ఉల్లికాడలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, వైట్ పెప్పర్, చక్కెర, చిల్లీ ఫ్లేక్స్, నువ్వుల నూనె, నల్ల నువ్వులు, బియ్యపు పిండి వేసి బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు ఒక పాన్ ను వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయాలి. మిశ్రమం నుండి చిన్న ముద్దలు తీసుకుని వాటిని కొద్దిగా ఒత్తి పాన్పై ఉంచాలి. మధ్య మంటపై రెండు వైపులా బంగారు రంగులోకి మారి కరకరలాడే వరకు వేయించాలి.
చివరిగా వేడి వేడి పొటాటో రోస్టీని టొమాటో కెచప్ లేదా మీకు నచ్చిన డిప్తో సర్వ్ చేయండి. ఈ వర్షాకాలంలో ఈ స్పెషల్ స్నాక్ను మీ కుటుంబం, స్నేహితులతో ఆస్వాదించండి.