Baby Corn 65: ఈ బేబీ కార్న్ 65 తింటే చికెన్ 65ని కూడా మర్చిపోతారు.. నోరూరించే స్నాక్ రెసిపీ

బేబీ కార్న్ 65 రుచిగా రావాలంటే కేవలం పిండిలో ముంచడం సరిపోదు, ఆ పిండిలో కలిపే మసాలాల నిష్పత్తి చాలా ముఖ్యం. ఈ రెసిపీలో వాడే అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ గరం మసాలా ఘుమఘుమలు దీనికి అదనపు ఆకర్షణ. చిటికెడు పసుపు నుండి చిటపటలాడే కరివేపాకు వరకు.. ప్రతి పదార్థం దీనికి ఒక ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. మరి మీ ఫ్యామిలీని సర్ప్రైజ్ చేసే ఆ క్రిస్పీ స్టార్టర్ తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు చూసేయండి.

కావలసిన పదార్థాలు:

బేబీ కార్న్: అవసరమైనంత (ముక్కలుగా చేసినవి)

పిండి: మైదా (2 టేబుల్ స్పూన్లు), కార్న్ ఫ్లోర్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు)

మసాలాలు: అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ (1 చెంచా), కారం, పసుపు, గరం మసాలా, జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పొడి (అర టీస్పూన్ చొప్పున).

గార్నిషింగ్: కొత్తిమీర, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి.

వంటకు: ఉప్పు (రుచికి తగినంత), నూనె (డీప్ ఫ్రై కోసం).

తయారీ విధానం

ప్రిపరేషన్: బేబీ కార్న్‌ను కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. మరిగే నీటిలో వేసి కేవలం 3 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించండి. ఆ తర్వాత నీటిని వడకట్టి ముక్కలను చల్లారనివ్వండి.

కోటింగ్ మ్యాజిక్: ఒక గిన్నెలో మైదా, కార్న్ ఫ్లోర్ తీసుకోండి. అందులో పైన చెప్పిన మసాలాలన్నీ (అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ నుండి ఉప్పు వరకు) వేసి బాగా కలపండి.

కలపడం: కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని బజ్జీ పిండిలా తయారు చేయండి. ఇందులో ఉడికించిన బేబీ కార్న్ ముక్కలను వేసి, మసాలా అంతా పట్టేలా 5 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టండి.

ఫ్రైయింగ్: నూనె వేడెక్కాక, మసాలా పట్టించిన ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా వేసి మీడియం మంట మీద గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించండి.

ఫైనల్ టచ్: చివరగా కొన్ని కరివేపాకులు, పచ్చిమిర్చిని కూడా నూనెలో వేయించి వడ పైన చల్లండి.

చిన్న చిట్కా: బేబీ కార్న్ 65 మరింత క్రిస్పీగా రావాలంటే పిండిలో ఒక టీస్పూన్ వేడి నూనెను కలపండి. ఇది రెస్టారెంట్లలో వాడే సీక్రెట్ ట్రిక్!