Chicken Changezi Recipe: చికెన్ ఇలా వండితే.. మొత్తం మీరే తినేస్తారు.. ఎలా చేయాలో నేర్చుకోండి..

మాంసాన్ని అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1 కప్పు పుల్లని పెరుగు, 1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం, 1 టీస్పూన్ ఊరగాయ నూనెలో వేసి కనీసం 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఇప్పుడు పాన్ వేడి చేయండి. బాణలిలో వేడి అయ్యాక అందులో నూనె పోయండి. మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను వేసి కలుపుతూ ఉండాలి. నీరంతా ఆరిపోయే వరకు అలా ఉంచండి.

మరో బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, బాదం జోడించండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలను కొద్దిగా ఎర్రగా వేయించాలి. ఇప్పుడు మిక్స్ చేసి తీసుకోవాలి. బాణలిలో మరో టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేయండి. ఇప్పుడు వేయించిన మాంసం, మిగిలిన అల్లం , వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. కొద్దిగా వేగిన తర్వాత టమాటా పేస్ట్‌తో కలుపుతూ ఉండాలి. ఇప్పుడు అన్ని మసాలా దినుసులను ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి. 2 టీస్పూన్ల ధనియాల పొడి, మితమైన ఉప్పు,  కాశ్మీరీ కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ చాట్ మసాలాలతో బాగా కదిలించు. బాణలిలో నూనె పోయండి.

150 ml వేడినీరు,  జీడిపప్పు, ఉల్లిపాయ పేస్ట్ జోడించండి. ఇప్పుడు బాణాపై మూత పెట్టండి. చికెన్ మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చికెన్ ఉడికిన తర్వాత నూనె పైకి తేలుతుంది. ఇప్పుడు తాజా క్రీమ్, వేడి మసాలా దినుసులు, కసూరి మెంతులు, కొత్తిమీర ఆకులను గార్నిష్ చేయండి.  అంతే చికెన్ చాంగ్‌గేజీ రెడీ..

ఇవి కూడా చదవండి: Nawab Malik: మహారాష్ట్ర మంత్రి నవాబ్ మాలిక్‌ అరెస్ట్.. దావూద్ ఇబ్రహీంతో ఉన్న లింకులపై ఈడీ ఆరా.. 

Prashant Kishor: యూపీ ఎన్నికల్లో గెలుపు ఎవరిది?.. ప్రశాంత్ కిషోర్ కీలక వ్యాఖ్యలు..