జస్ట్ 10 నిమిషాల్లోనే బండి మీద అమ్మే చికెన్ పకోడీ.. చిన్న పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు..

నాన్‌వెజ్ ప్రియుల్లో చికెన్ అంటే ఇష్టపడని వారంటూ ఉండరు.. ముఖ్యంగా కోడి మాంసం (చికెన్) ను పలు రకాలుగా వండుకుని తింటారు.. అలాంటి రెసెపీల్లో చికెన్ పకోడీ ఒకటి.. చాలా మంచిది ఎంతో ఇష్టంగా చికెన్ పకోడీని తింటారు. అయితే.. బయట వీధుల్లో దొరికే బండి పకోడీ రుచిని ఇంట్లోనే పది నిమిషాల్లో ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, ఈ సులభమైన రెసిపీతో మీరు అదే టేస్ట్, అదే క్రిస్పీనెస్‌తో కూడిన చికెన్ పకోడీని ఇంట్లో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. అతి తక్కువ సమయంలో, తక్కువ శ్రమతో చేయగలిగే ఈ వంటకం అందరి మన్ననలను పొందుతుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

• చికెన్ (బోన్లెస్): 500 గ్రాములు
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
• కారం: 1 టేబుల్ స్పూన్
• గరం మసాలా: 2 టీ స్పూన్లు
• ధనియాల పొడి: 1 టీ స్పూన్
• నిమ్మకాయ: సగం చెక్క
• మిరియాల పొడి: 1 టీ స్పూన్
• మైదా: 1 టేబుల్ స్పూన్
• శనగపిండి (బేసన్ ఫ్లోర్): 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• పచ్చిమిరపకాయలు: 2 (పొడవుగా కట్ చేసినవి)
• కొత్తిమీర: కొద్దిగా
• పుదీనా: కొద్దిగా
• కరివేపాకు: కొద్దిగా
• నూనె: డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

చికెన్ శుభ్రపరచడం: ముందుగా 500 గ్రాముల బోన్లెస్ చికెన్‌ను కొద్దిగా ఉప్పు వేసి నాలుగైదు సార్లు శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. పకోడీ కోసం చికెన్‌ను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవడం మంచిది, ఇది వేయించడానికి సులభంగా ఉంటుంది.

మ్యారినేషన్ కోసం సిద్ధం చేయడం: శుభ్రం చేసుకున్న చికెన్ ముక్కలను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు, అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం, రెండు టీ స్పూన్ల గరం మసాలా, ఒక టీ స్పూన్ ధనియాల పొడి వేయాలి.

ఫ్లేవర్ పెంచడం: సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండుకోవాలి. ఇది చికెన్‌కు మంచి రుచిని ఇస్తుంది మరియు మసాలాలు బాగా పట్టేలా చేస్తుంది. అలాగే, ఒక టీ స్పూన్ మిరియాల పొడిని చేర్చాలి.

పిండి కలపడం: చికెన్ ముక్కలు క్రిస్పీగా రావడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మైదా, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల శనగపిండిని వేయాలి. ఈ పిండి చికెన్‌కు మసాలాలు బాగా పట్టుకునేలా చేస్తుంది మరియు వేయించేటప్పుడు క్రిస్పీనెస్‌ను అందిస్తుంది.

బాగా కలుపడం: వేసిన మసాలాలన్నీ చికెన్ ముక్కలకు బాగా పట్టేలా చేత్తో లేదా స్పూన్‌తో కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమం చాలా పొడిగా అనిపిస్తే, కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోస్తూ కలుపుకోవాలి. మరీ ఎక్కువ నీరు పోయకూడదు, కేవలం పకోడీ వేయడానికి వీలుగా ఉండేంతవరకు మాత్రమే కలుపాలి. సుమారుగా ఒక చిన్న గ్లాసు నీళ్లు సరిపోతాయి.

తాజా ఆకుకూరలు చేర్చడం: చివరిగా, పొడవుగా కట్ చేసుకున్న రెండు పచ్చిమిరపకాయలు, కొద్దిగా కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి మరోసారి కలుపుకోవాలి. మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను కొంత సమయం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచగలిగితే మంచిది, లేకపోయినా వెంటనే వేయించుకోవచ్చు.

వేయించడం: ఒక వెడల్పాటి కడాయిలో డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌కు తగ్గించి, చికెన్ ముక్కలను కొద్దికొద్దిగా పకోడీల్లా వేయాలి. కడాయికి సరిపడినన్ని మాత్రమే వేయాలి.

క్రిస్పీగా వేయించడం: మీడియం ఫ్లేమ్‌లో చికెన్ ముక్కలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారి క్రిస్పీగా అయ్యేంత వరకు బాగా వేయించుకోవాలి. మధ్యస్థ మంటపై వేయించడం వల్ల పకోడీ పైన క్రిస్పీగా, లోపల సాఫ్ట్‌గా, జ్యూసీగా వస్తుంది.

వడ్డించడం: వేగిన చికెన్ పకోడీలను టిష్యూ పేపర్‌పైకి తీసుకొని అదనపు నూనెను పీల్చుకోవాలి. మిగిలిన చికెన్‌ను కూడా ఇదే పద్ధతిలో వేయించుకోవాలి.

అంతే, ఎంతో రుచికరమైన, క్రిస్పీ చికెన్ పకోడీ సిద్ధం. ఇది చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది.. ఇంకెందుకు ఆలస్యం మీరు కూడా ఒకసారి ట్రై చేసి చూడండి..