మెత్తని రవ్వ ఇడ్లీలు రావడం లేదా? ఈ 7 చిట్కాలు పాటిస్తే హోటల్ రుచి మీ ఇంట్లోనే!
సాధారణ ఇడ్లీ తయారీకి సమయం ఎక్కువ పడుతుంది. కానీ రవ్వ ఇడ్లీని తక్షణమే తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనిని పర్ఫెక్ట్గా చేయడానికి కొన్ని సింపుల్ టిప్స్ పాటిస్తే చాలు..ఉదయాన్నే ఏమాత్రం హడావిడి లేకుండా చిటికెలో దూదిలాంటి మెత్తని ఇడ్లీలు ఈజీగా చేసేయొచ్చు. తక్కువ సమయంలో ఎంతో రుచికరమైన, మెత్తని రవ్వ ఇడ్లీని (Rava Idli) తయారు చేయడానికి 7 ముఖ్యమైన ప్రో టిప్స్ (Pro Tips) ఇక్కడ ఉన్నాయి. హోటల్ స్టైల్లో ఇడ్లీలు రావాలంటే ఈ చిన్న చిన్న మార్పులు చేయడం అవసరం. పూర్తి డిటెల్స్లోకి వెళ్లాల్సిందే..
Updated on: Apr 04, 2026 | 6:58 AM
రవ్వ ఇడ్లీ ఒక పోషకకరమైన, అతి త్వరగా తయారయ్యే అల్పాహారం. అయితే చాలామందికి ఇడ్లీలు గట్టిగా రావడం లేదా సరిగ్గా ఉడకకపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. కానీ, ఇక్కడ సూచించిన ఈ 7 సూత్రాలను పాటిస్తే మీరు కూడా పర్ఫెక్ట్ రవ్వ ఇడ్లీని తయారు చేయవచ్చు.
పర్ఫెక్ట్ రవ్వ ఇడ్లీ కోసం 7 చిట్కాలు:
1. రవ్వను దోరగా వేయించాలి:
పచ్చి రవ్వతో ఇడ్లీలు చేస్తే అవి మెత్తగా రావు. కొంచెం నెయ్యి వేసి రవ్వను రంగు మారకుండా, మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఇది ఇడ్లీకి మంచి టెక్స్చర్ను ఇస్తుంది.
2. పెరుగు, రవ్వ నిష్పత్తి:
ఒక కప్పు రవ్వకు కనీసం ముప్పావు కప్పు పెరుగు ఉండాలి. పెరుగు మరీ చప్పగా ఉండకూడదు, కొంచెం పులుపు ఉంటేనే ఇడ్లీ రుచిగా ఉంటుంది.
3. పిండికి విశ్రాంతి ఇవ్వండి:
రవ్వ, పెరుగు కలిపిన వెంటనే ఇడ్లీలు వేయకూడదు. కనీసం 15 నుండి 20 నిమిషాల పాటు పిండిని నాననివ్వాలి. అప్పుడే రవ్వ మెత్తబడి ఇడ్లీలు స్పాంజిలా వస్తాయి.
4. ఈనో (Eno) వాడకం:
పిండి బాగా నానిన తర్వాత, ఇడ్లీ పాత్రలోకి వేసే ముందే ఈనో లేదా వంట సోడా కలపాలి. కలిపిన వెంటనే ఉడికించాలి, లేదంటే గాలి బుడగలు పోయి ఇడ్లీలు గట్టిగా వస్తాయి.
5. నీటి పరిమాణం:
పిండిని కలిపేటప్పుడు నీటిని తగినంతగా మాత్రమే వాడాలి. పిండి మరీ పల్చగా ఉంటే ఇడ్లీలు ఫ్లాట్గా వస్తాయి, చిక్కగా ఉంటే గట్టిగా వస్తాయి.
6. రుచికరమైన తాలింపు:
తాలింపులో ఆవాలు, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి పిండిలో కలిపితే ప్రతి ముద్దలోనూ అద్భుతమైన రుచి తగులుతుంది.
7. స్టీమింగ్ (Steaming) సమయం:
ఇడ్లీ పాత్రలో నీళ్లు బాగా మరిగిన తర్వాతే పిండి పెట్టిన స్టాండ్ను ఉంచాలి. మీడియం ఫ్లేమ్ మీద 10-12 నిమిషాలు ఉడికిస్తే సరిపోతుంది. ఉడికిన తర్వాత వెంటనే తీయకుండా 2 నిమిషాలు ఆగి తీస్తే ఇడ్లీలు పాత్రకు అంటుకోకుండా వస్తాయి. ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే మీ ఇంట్లో కూడా రెస్టారెంట్ స్టైల్ రవ్వ ఇడ్లీలు సిద్ధం. వీటిని వేడివేడి కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబారుతో తింటే అమృతంలా ఉంటాయి.
