Klathi Fish: కోళ్లకు ఆహారంగా ఇచ్చే ఈ చేపలను మనం తినొచ్చా? తక్కువ ధరకు దొరుకుతాయి..

కేరళ, తమిళనాడు తీర ప్రాంతాల్లో విరివిగా లభించే క్లాతి చేప శాస్త్రీయంగా దాన్ని ట్రిగర్ ఫిష్ లేదా లెదర్‌జాకెట్ ఫిష్‌గా పిలుస్తారు. ఈ చేప ప్రస్తుతం కోళ్ల దాణా తయారీ పరిశ్రమలో కీలక ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇందులో అధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్ ఉండటంతో పౌల్ట్రీ ఫీడ్ తయారీదారులు దీనికి మంచి ధర ఇచ్చి కొనుగోలు చేస్తుంటారు.

సముద్ర తీర ప్రాంతాల్లో పెద్ద మొత్తంలో లభించే ఈ చేపను నేరుగా కోళ్లకు ఇవ్వరు. ముందుగా శుభ్రపరిచి, ఎండబెట్టి లేదా ఫిష్ మీల్‌గా (Fish Meal) ప్రాసెస్ చేసి దాణాలో కలుపుతారు. ఈ విధంగా తయారైన ఫిష్ మీల్‌లో సాధారణంగా 60 నుంచి 72 శాతం వరకు ప్రోటీన్ ఉంటుంది. దీంతో కోళ్ల ఎదుగుదల వేగంగా సాగడంతో పాటు గుడ్ల ఉత్పత్తి, మాంసం నాణ్యత కూడా మెరుగుపడుతుందని పౌల్ట్రీ రంగ నిపుణులు చెబుతున్నారు.

ధర ఎంత?

కేరళ, తమిళనాడు తీర ప్రాంతాల్లో సీజన్, పరిమాణాన్ని బట్టి క్లాతి చేప ధర మారుతూ ఉంటుంది. స్థానిక మార్కెట్లలో తాజా చేప కిలోకు సుమారు రూ.80 నుంచి రూ.180 వరకు ధర పలుకుతుంది. అయితే ఫిష్ మీల్ తయారీ కోసం పెద్ద మొత్తంలో కొనుగోలు చేసే వ్యాపారులకు ధర కొంత తక్కువగా ఉండవచ్చు. ప్రాసెస్ చేసిన ఫిష్ మీల్ నాణ్యతను బట్టి కిలోకు రూ.70 నుంచి రూ.130 వరకు ధర పలికే అవకాశం ఉంటుంది. ప్రాంతం, సీజన్, డిమాండ్‌ను బట్టి ఈ ధరల్లో మార్పులు చోటు చేసుకోవచ్చు.

మనుషులు తినొచ్చా?

ఈ చేప గురించి ఉన్న పెద్ద అపోహ ఏమిటంటే.. ఇది కోళ్ల దాణాలో వాడతారు కాబట్టి మనుషులు తినకూడదని చాలామంది భావిస్తారు. కానీ అది నిజం కాదు. ట్రిగర్ ఫిష్ లేదా లెదర్‌జాకెట్ చేప మనుషులు తినడానికి అనువైన సముద్ర చేపే. కేరళ, తమిళనాడు, లక్షద్వీప్‌తో పాటు ప్రపంచంలోని జపాన్, ఫిలిప్పీన్స్, థాయ్‌లాండ్, ఇండోనేషియా వంటి దేశాల్లో కూడా దీనిని ఆహారంగా వినియోగిస్తారు. సరైన విధంగా శుభ్రపరచి, బాగా ఉడికించి వండితే ఇది సురక్షితంగా తినవచ్చు.

అయితే ఈ చేప చర్మం చాలా గట్టిగా ఉండటం, శుభ్రం చేయడం కొంత కష్టంగా ఉండటం వల్ల సాధారణ మార్కెట్లలో ఇతర చేపలతో పోలిస్తే తక్కువగా కనిపిస్తుంది. అంతేకాకుండా కొన్ని ట్రిగర్ ఫిష్ జాతులు సిగ్వాటెరా (Ciguatera) విష ప్రభావం ఉన్న ప్రాంతాల్లో పట్టుబడితే ఆరోగ్య సమస్యలు కలిగించే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల విశ్వసనీయ చేపల మార్కెట్లలో లభించే తాజా చేపలను మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

పౌల్ట్రీ పరిశ్రమకు కీలక ముడి పదార్థం

భారత్‌లో పౌల్ట్రీ రంగం వేగంగా విస్తరిస్తుండటంతో అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఫిష్ మీల్‌కు డిమాండ్ పెరుగుతోంది. ఈ నేపథ్యంలో క్లాతి చేపతో పాటు ఇతర సముద్ర చేపలను కూడా ఫిష్ మీల్ తయారీలో ఉపయోగిస్తున్నారు. దీనివల్ల చేపల వేటగాళ్లకు అదనపు ఆదాయం లభిస్తుండగా, పౌల్ట్రీ పరిశ్రమకు నాణ్యమైన ప్రోటీన్ మూలం అందుబాటులోకి వస్తోంది.

View this post on Instagram

A post shared by Praneshreeba Praneshreeba (@kk_jacksparrow_fishing)