Leafy Vegetables: ఆకుకూరల్లో పోషకాలు పోకుండా ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలంటే?

ప్రతి రోజూ మనం తినే ఆహార పదార్థాల్లో దాదాపుగా ఫ్రిడ్జ్ లో నిల్వఉంచిన వాటితో వండేవే. రోజూ మార్కెట్ కి వెళ్లి కూరగాయలు తెచ్చుకునేంత సమయం లేక.. వారానికి ఒకసారి.. లేదా వారంలో రెండుసార్లు మార్కెట్ కి వెళ్లి కూరగాయలు కొని తెచ్చుకుంటాం. వాటిలో కొన్నింటిని ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టి.. రోజూ కావలసినవి తీసుకుని వండుకుంటాం. అసలు ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంచకుండా.. తాజాగా దొరికే కూరగాయల్ని తినడమే ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఆకుకూరలు తింటే ఇంకా మంచిది. ముఖ్యంగా.. వారానికి మూడుసార్లైనా ఆకుకూరలు తింటే..

Leafy Vegetables: ఆకుకూరల్లో పోషకాలు పోకుండా ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలంటే?
Leafy vegetables
Follow us
Chinni Enni

|

Updated on: Aug 19, 2023 | 5:32 PM

ప్రతి రోజూ మనం తినే ఆహార పదార్థాల్లో దాదాపుగా ఫ్రిడ్జ్ లో నిల్వఉంచిన వాటితో వండేవే. రోజూ మార్కెట్ కి వెళ్లి కూరగాయలు తెచ్చుకునేంత సమయం లేక.. వారానికి ఒకసారి.. లేదా వారంలో రెండుసార్లు మార్కెట్ కి వెళ్లి కూరగాయలు కొని తెచ్చుకుంటాం. వాటిలో కొన్నింటిని ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టి.. రోజూ కావలసినవి తీసుకుని వండుకుంటాం. అసలు ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంచకుండా.. తాజాగా దొరికే కూరగాయల్ని తినడమే ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఆకుకూరలు తింటే ఇంకా మంచిది. ముఖ్యంగా.. వారానికి మూడుసార్లైనా ఆకుకూరలు తింటే.. కంటి ఆరోగ్యం పదిలంగా ఉంటుంది. కంటి చూపుకి సంబంధించిన సమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి. ఆకుకూరలను ఎలా వాడితే, ఎలా వండుకుంటే వాటిలోని పోషకాలు పోకుండా ఉంటాయో తెలుసుకుందాం.

-ఆకుకూరలు ఏవైనా సూర్యరశ్మి (ఎండ) తగలని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. ఎండ తగిలితే ఆకు కూరల్లో ఉండే కెరోటిన్ అనే పోషక పదార్థం నశిస్తుంది.

-వండటానికి ముందు ఆకుకూరలను శుభ్రంగా కడగాలి. వాటి పెంపకం సమయంలో చల్లిన మందుల వాసన పోయేందుకు, వాటి వేర్లకు ఉండే మట్టి పోయేందుకు ఉప్పు వేసిన నీటిలో ఆకుకూరల్ని కడగాలి.

ఇవి కూడా చదవండి

-ఆకుల్ని మరీ చిన్న చిన్నగా కాకుండా.. కాస్త పెద్దగా తరిగి వండుకోవాలి. అసలు తరగకుండా వండుకుంటే ఇంకా మంచిది.

-తాజాగా ఉన్న ఆకుకూరలనే వంటకు వాడుకోవాలి. నిలువ ఉంచిన, వాడిపోయిన ఆకుకూరల్లో పోషకాలు, విటమిన్లు తగ్గిపోతాయి.

-ఆకుకూరల్ని వేయించి తినకూడదు. అలా చేస్తే.. వాటిలో ఉండే ఖనిజాలు, విటమిన్లన్నీ పోయి.. వట్టి పిప్పి మాత్రమే మిగులుతుంది.

-క్యారెట్, ముల్లంగి వంటి దుంపకూరలను వండేటప్పుడు.. వాటికి ఉండే ఆకులను కూడా వండుకుని తినొచ్చు. వాటిలో కూడా శరీరానికి అవసరమయ్యే పోషకాలు ఉంటాయి.

-మెంతుల్ని తినలేనివారు.. మెంతికూరను వండుకుని తినొచ్చు. మెంతికూరలో కాస్తంత పప్పు కలుపుకుని వండుకుంటే.. ఎక్కువ చేదు లేకుండా ఉంటుంది.

-చుక్కకూర.. ఇది రుచికి గోంగూర మాదిరిగా పుల్లగా ఉంటుంది. ఇది పురుషుల లైంగిక సామర్థ్యాన్ని, వీర్యకణాల సంఖ్యను పెంచడంలో ఉపయోగపడుతుంది.

మరిన్ని హెల్త్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి

టాలీవుడ్‌ మీద ఫోకస్ చేస్తున్న కన్నడ స్టార్‌
టాలీవుడ్‌ మీద ఫోకస్ చేస్తున్న కన్నడ స్టార్‌
గెట్ రెడీ ముంబై.. పుష్పరాజ్ వచ్చేస్తున్నాడు..
గెట్ రెడీ ముంబై.. పుష్పరాజ్ వచ్చేస్తున్నాడు..
ట్రాఫిక్ పోలీసును చెంపదెబ్బ కొట్టిన ఆటో డ్రైవర్.. షాకింగ్‌ వీడియో
ట్రాఫిక్ పోలీసును చెంపదెబ్బ కొట్టిన ఆటో డ్రైవర్.. షాకింగ్‌ వీడియో
ఒక్క సినిమాకు రూ.40 కోట్లు రెమ్యునరేషన్..
ఒక్క సినిమాకు రూ.40 కోట్లు రెమ్యునరేషన్..
జమ్మూ కాశ్మీర్ భూకంపం.. 5.8 తీవ్రతతో.. భయాందోళన చెందిన జనం
జమ్మూ కాశ్మీర్ భూకంపం.. 5.8 తీవ్రతతో.. భయాందోళన చెందిన జనం
మూడు రోజులుగా చెరువులో ఇరుక్కుపోయిన శునకం.. ఎలా కాపాడారో చూడండి
మూడు రోజులుగా చెరువులో ఇరుక్కుపోయిన శునకం.. ఎలా కాపాడారో చూడండి
విజయ్ సేతుపతి ఇన్ స్టాలో ఫాలో అవుతున్న ఏకైక హీరోయిన్ ఆమెనే..
విజయ్ సేతుపతి ఇన్ స్టాలో ఫాలో అవుతున్న ఏకైక హీరోయిన్ ఆమెనే..
వార్నీ ఇదెక్కడి వింతరా సామీ..!20ఏళ్లుగా ఈ వస్తువు అతడి ముక్కులోనే
వార్నీ ఇదెక్కడి వింతరా సామీ..!20ఏళ్లుగా ఈ వస్తువు అతడి ముక్కులోనే
పర్ఫెక్ట్ స్క్రిప్టులతో దూసుకెళ్తున్న టాలెంటెడ్‌ డైరెక్టర్లు
పర్ఫెక్ట్ స్క్రిప్టులతో దూసుకెళ్తున్న టాలెంటెడ్‌ డైరెక్టర్లు
హైదరాబాద్‌లో మరో దారుణం.. బిర్యానీలో బొద్దింక.. ఎక్కడో తెలుసా?
హైదరాబాద్‌లో మరో దారుణం.. బిర్యానీలో బొద్దింక.. ఎక్కడో తెలుసా?