AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

వంకాయ ఫ్రై ఇలా చేస్తే.. చికెన్, మటన్, గుడ్డు కన్నా కమ్మని రుచి! ఒక్క ముక్క కూడా మిగలదు

ఈ వంకాయ ఫ్రై రెసిపీ చికెన్, మటన్ కన్నా ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. కేవలం పావు కిలో వంకాయలతో సులభంగా, తక్కువ ఖర్చుతో తయారుచేసుకోవచ్చు. మసాలాలు లేకుండానే అద్భుతమైన రుచితో కూడిన ఈ ఫ్రైని వేడి అన్నంతో ఆస్వాదించవచ్చు. కేవలం పావు కిలో వంకాయలతో, ఎటువంటి అదనపు ఖర్చులు లేకుండా, మాంసాహార వంటకాలైన చికెన్, మటన్ కన్నా మరింత రుచికరంగా ఈ ఫ్రైని తయారుచేసుకోవచ్చు..

Srilakshmi C — Srilakshmi C |
Updated on: Sep 18, 2026 | 12:01 PM

ఈ వంకాయ ఫ్రై రెసిపీ, దాని అద్భుతమైన రుచి, సులభమైన తయారీ విధానం.. వంటల్లో ఎంతో ప్రత్యేకం. కేవలం పావు కిలో వంకాయలతో, ఎటువంటి అదనపు ఖర్చులు లేకుండా, మాంసాహార వంటకాలైన చికెన్, మటన్ కన్నా మరింత రుచికరంగా ఈ ఫ్రైని తయారుచేసుకోవచ్చు. వారానికి రెండుసార్లు ఈ విధంగా వండుకొని తింటే, ఆదివారం చికెన్, మటన్ అవసరం లేదనిపించేంత కమ్మగా ఉంటుందని వారు తెలిపారు. — ఈ వంకాయ ఫ్రై రెసిపీ, దాని అద్భుతమైన రుచి, సులభమైన తయారీ విధానం.. వంటల్లో ఎంతో ప్రత్యేకం. కేవలం పావు కిలో వంకాయలతో, ఎటువంటి అదనపు ఖర్చులు లేకుండా, మాంసాహార వంటకాలైన చికెన్, మటన్ కన్నా మరింత రుచికరంగా ఈ ఫ్రైని తయారుచేసుకోవచ్చు. వారానికి రెండుసార్లు ఈ విధంగా వండుకొని తింటే, ఆదివారం చికెన్, మటన్ అవసరం లేదనిపించేంత కమ్మగా ఉంటుందని వారు తెలిపారు.
1 / 6

కావలసిన పదార్థాలు.. వంకాయలు (నల్లవి లేదా తెల్లవి) - 250 గ్రాములు, నూనె - తగినంత (ఫ్రైకి కొద్దిగా ఎక్కువ), ఆవాలు - అర స్పూన్, జీలకర్ర - ఒక స్పూన్, పచ్చిమిర్చి - 4 (పొడవుగా చీల్చినవి), పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది), కరివేపాకు రెబ్బలు - కొన్ని, అల్లం పేస్ట్ - ఒక చిన్న స్పూన్, పసుపు - చిటికెడు, కాశ్మీరీ మిర్చి పౌడర్ - 2 స్పూన్లు (కారం కోసం), ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, ధనియా పౌడర్ - ఒక స్పూన్, మిక్స్డ్ మసాలా/గరం మసాలా - ఒక స్పూన్ చొప్పున తీసుకోవాలి. — కావలసిన పదార్థాలు.. వంకాయలు (నల్లవి లేదా తెల్లవి) - 250 గ్రాములు, నూనె - తగినంత (ఫ్రైకి కొద్దిగా ఎక్కువ), ఆవాలు - అర స్పూన్, జీలకర్ర - ఒక స్పూన్, పచ్చిమిర్చి - 4 (పొడవుగా చీల్చినవి), పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది), కరివేపాకు రెబ్బలు - కొన్ని, అల్లం పేస్ట్ - ఒక చిన్న స్పూన్, పసుపు - చిటికెడు, కాశ్మీరీ మిర్చి పౌడర్ - 2 స్పూన్లు (కారం కోసం), ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, ధనియా పౌడర్ - ఒక స్పూన్, మిక్స్డ్ మసాలా/గరం మసాలా - ఒక స్పూన్ చొప్పున తీసుకోవాలి.
2 / 6

ముందుగా పావు కిలో నల్ల వంకాయలను (తెల్ల వంకాయలు అందుబాటులో లేకపోతే నల్ల వాటిని ఉపయోగించవచ్చు) శుభ్రంగా నీటిలో కడిగి మరొక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. పొడి క్లాత్‌తో వంకాయల పైన ఉన్న నీటిని తడి లేకుండా తుడిచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. వంకాయల తొడిమలను లైట్‌గా కత్తిరించి, ప్రతి వంకాయను రెండు ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఫ్రై పర్ఫెక్ట్‌గా అవుతుంది మరియు రుచి కూడా బాగుంటుంది. కత్తిరించిన వంకాయ ముక్కలను నల్లబడకుండా ఉండేందుకు ఒక బౌల్‌లో సగం స్పూన్ ఉప్పు కలిపిన నీటిలో పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. — ముందుగా పావు కిలో నల్ల వంకాయలను (తెల్ల వంకాయలు అందుబాటులో లేకపోతే నల్ల వాటిని ఉపయోగించవచ్చు) శుభ్రంగా నీటిలో కడిగి మరొక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. పొడి క్లాత్‌తో వంకాయల పైన ఉన్న నీటిని తడి లేకుండా తుడిచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. వంకాయల తొడిమలను లైట్‌గా కత్తిరించి, ప్రతి వంకాయను రెండు ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఫ్రై పర్ఫెక్ట్‌గా అవుతుంది మరియు రుచి కూడా బాగుంటుంది. కత్తిరించిన వంకాయ ముక్కలను నల్లబడకుండా ఉండేందుకు ఒక బౌల్‌లో సగం స్పూన్ ఉప్పు కలిపిన నీటిలో పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి.
3 / 6

స్టవ్ వెలిగించి ఒక కళాయి పెట్టుకొని, ఫ్రైకి సరిపడా నూనె (ఒక స్పూన్ ఎక్కువ వేస్తే రుచి బాగుంటుంది) వేయాలి. నూనె కొద్దిగా వేడెక్కాక, అర స్పూన్ ఆవాలు, ఒక స్పూన్ జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేగిన తర్వాత, పొడవుగా చీల్చిన నాలుగు పచ్చిమిర్చిలను వేయాలి. ఇలా చీలికలుగా వేయడం వల్ల రుచి బాగా పడుతుంది. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా తరిగి వేసి, పావు స్పూన్ ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు బాగా వేగేలా కలుపుకోవాలి. చిన్న మంటపై ఉల్లిపాయలను వేయించడం వల్ల చక్కగా ఫ్రై అవుతాయి. — స్టవ్ వెలిగించి ఒక కళాయి పెట్టుకొని, ఫ్రైకి సరిపడా నూనె (ఒక స్పూన్ ఎక్కువ వేస్తే రుచి బాగుంటుంది) వేయాలి. నూనె కొద్దిగా వేడెక్కాక, అర స్పూన్ ఆవాలు, ఒక స్పూన్ జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేగిన తర్వాత, పొడవుగా చీల్చిన నాలుగు పచ్చిమిర్చిలను వేయాలి. ఇలా చీలికలుగా వేయడం వల్ల రుచి బాగా పడుతుంది. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా తరిగి వేసి, పావు స్పూన్ ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు బాగా వేగేలా కలుపుకోవాలి. చిన్న మంటపై ఉల్లిపాయలను వేయించడం వల్ల చక్కగా ఫ్రై అవుతాయి.
4 / 6

ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా వేగిన తర్వాత, శుభ్రంగా కడిగిన కరివేపాకు రెబ్బలను వేసి మరోసారి కలుపుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు సగం వేగిన దశలో, ఒక చిన్న స్పూన్ అల్లం పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. ఫ్రైలలో వెల్లుల్లి కాకుండా అల్లం వేయడం వల్ల అద్భుతమైన రుచి, కమ్మటి సువాసన వస్తుందని నిపుణులు సూచించారు. అల్లం పేస్ట్ వేసి వేయించిన తర్వాత, చిటికెడు పసుపు, రెండు స్పూన్ల కాశ్మీరీ మిర్చి పౌడర్ (కారం కోసం), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఒక స్పూన్ ధనియా పౌడర్, ఒక స్పూన్ మిక్స్డ్ మసాలా లేదా గరం మసాలా వేసి ఉల్లిపాయలతో పాటు మసాలాలు బాగా కలిసేలా కలుపుకోవాలి. ఎలాంటి కాజు లేదా కొబ్బరి మసాలాలను గ్రైండ్ చేయకుండా ఈ పద్ధతిలో మసాలాలు కలిపి ఫ్రై చేయడం వల్ల రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. — ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా వేగిన తర్వాత, శుభ్రంగా కడిగిన కరివేపాకు రెబ్బలను వేసి మరోసారి కలుపుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు సగం వేగిన దశలో, ఒక చిన్న స్పూన్ అల్లం పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. ఫ్రైలలో వెల్లుల్లి కాకుండా అల్లం వేయడం వల్ల అద్భుతమైన రుచి, కమ్మటి సువాసన వస్తుందని నిపుణులు సూచించారు. అల్లం పేస్ట్ వేసి వేయించిన తర్వాత, చిటికెడు పసుపు, రెండు స్పూన్ల కాశ్మీరీ మిర్చి పౌడర్ (కారం కోసం), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఒక స్పూన్ ధనియా పౌడర్, ఒక స్పూన్ మిక్స్డ్ మసాలా లేదా గరం మసాలా వేసి ఉల్లిపాయలతో పాటు మసాలాలు బాగా కలిసేలా కలుపుకోవాలి. ఎలాంటి కాజు లేదా కొబ్బరి మసాలాలను గ్రైండ్ చేయకుండా ఈ పద్ధతిలో మసాలాలు కలిపి ఫ్రై చేయడం వల్ల రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
5 / 6

పది నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టిన వంకాయ ముక్కలను నీటి నుండి తీసి, మసాలా కలిపిన ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో వేయాలి. వంకాయ ముక్కలను ముందు వెనుక వైపులా తిప్పుతూ ఫ్రై చేయాలి. నూనె వేసిన చిన్న తప్పెలతో ఒక చుక్క నీటిని వంకాయల పైన చిలకరించి, మూత పెట్టి రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి, వంకాయలను ఒక్కసారి తిప్పి, ఉప్పు, కారం బాగా పట్టేలా కలుపుకోవాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన, కమ్మని వంకాయ ఫ్రై సిద్ధమవుతుంది. ఈ వంకాయ ఫ్రై రుచి చూస్తే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుందని, చికెన్, మటన్, గుడ్డు కన్నా రుచిగా ఉంటుందని వంట నిపుణులు హామీ ఇస్తున్నారు. వంకాయ ఫ్రైని వేడివేడి అన్నంలో, రాత్రి అన్నంలో, రొట్టెలతో కలిపి ఆస్వాదించవచ్చు. ఒక్కొక్క వంకాయ ముక్కను కలుపుకొని తింటుంటే ఒక గ్లాస్ అన్నం తినేవారు రెండు గ్లాసుల అన్నం తినేయగలరని తెలిపారు. ఈ రెసిపీని తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించండి. — పది నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టిన వంకాయ ముక్కలను నీటి నుండి తీసి, మసాలా కలిపిన ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో వేయాలి. వంకాయ ముక్కలను ముందు వెనుక వైపులా తిప్పుతూ ఫ్రై చేయాలి. నూనె వేసిన చిన్న తప్పెలతో ఒక చుక్క నీటిని వంకాయల పైన చిలకరించి, మూత పెట్టి రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి, వంకాయలను ఒక్కసారి తిప్పి, ఉప్పు, కారం బాగా పట్టేలా కలుపుకోవాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన, కమ్మని వంకాయ ఫ్రై సిద్ధమవుతుంది. ఈ వంకాయ ఫ్రై రుచి చూస్తే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుందని, చికెన్, మటన్, గుడ్డు కన్నా రుచిగా ఉంటుందని వంట నిపుణులు హామీ ఇస్తున్నారు. వంకాయ ఫ్రైని వేడివేడి అన్నంలో, రాత్రి అన్నంలో, రొట్టెలతో కలిపి ఆస్వాదించవచ్చు. ఒక్కొక్క వంకాయ ముక్కను కలుపుకొని తింటుంటే ఒక గ్లాస్ అన్నం తినేవారు రెండు గ్లాసుల అన్నం తినేయగలరని తెలిపారు. ఈ రెసిపీని తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించండి.
6 / 6

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

వినాయకచవితి ప్రసాదం.. కిలో బియ్యంతో టేస్టీ టొమాటో రైస్ ఇలా చేయండి

బంగారం ధరల్లో ఊహించని మార్పులు.. ప్రస్తుతం తులం ఎంతంటే..?

ఇంట్లో చీపురును నిలబెడుతున్నారా?వామ్మో ఇది ఎంత పెద్ద తప్పో తెలుసా

గుడ్లు vs పనీర్.. ఎందులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది..?

Short Videos View more

చెదలు పట్టిన ₹3,000.. చివరికి ఏం చేశాడో తెలుసా?

శ్రీహరి కుటుంబం నుంచి వారసుడి ఎంట్రీ..

స్టార్ సింగర్ కాదు.. పెద్ద సైకో..

ప్రాణం మీదకి తెచ్చిన అగ్గి పుల్ల

Latest Articles View more

వంకాయ ఫ్రై ఇలా చేస్తే.. చికెన్, మటన్, గుడ్డు కన్నా కమ్మని రుచి!

కేంద్రమంత్రి శివరాజ్ సింగ్ చౌహాన్‌తో సీఎం రేవంత్ రెడ్డి కీలక భేటీ

'ఆఫీస్ జాబ్స్ తర్వాత బార్బర్ పనులపై AI కన్ను..?' వీడియో వైరల్

అసలు ఏంటీ ఈ 37..? రాకా అప్డేట్ పై నెటిజన్స్ రియాక్షన్స్..

తెలుగు రాష్ట్రాల నుంచి తిరుమల వెళ్లే భక్తులకు గుడ్ న్యూస్

కేవలం రూ.5 వేలతో మీ జీవితాన్ని మార్చే బిజినెస్‌ గురించి తెలుసా?

విమల్ ఇలాచీ యాడ్ వివాదం.. FDA కమిషనర్ కీలక వ్యాఖ్యలు!

ఢిల్లీలో మరో నిర్భయ ఘటన.. 16 ఏళ్ల బాలికపై నలుగురు నరరూప రాక్షసులు

ఇంటి ఓనర్ సెక్యూరిటీ డిపాజిట్ తిరిగి ఇవ్వకపోతే ఏం చేయాలి..?

ఫార్ములా ఈ కార్ రేస్ కేసులో విచారణ వాయిదా

Latest Videos View more

అసాధ్యాన్ని సుసాధ్యం చేసిన భారతీయ రైల్వే

ఉద్యోగం నిలబెట్టుకోవాలంటే..ఈ 5 స్కిల్స్ తప్పనిసరి..!

గ్యాస్‌ అక్కర్లేదు.. కిరోసిన్, నీటితో నడిచే స్టవ్‌ వచ్చేసింది

బోను నుంచి తప్పించుకున్న చిరుత.. ఆ తర్వాత సీన్‌ చూస్తే..

సముద్ర గర్భంలో భారీగా బంగారం, వెండి..వేట మొదలు పెట్టిన చైనా

చిరు పరీక్షా... లేక అగ్ని పరీక్షా..? చిరంజీవికి భలే చిక్కొచ్చిపడి

నాని 'ది ప్యారడైజ్' సినిమాకు హైక్స్ ప్లస్సా..? మైనస్సా..?

MS సుబ్బులక్ష్మి బయోపిక్‌లో హైలైట్ అదేనా..?

ఆసుపత్రి నుంచి డిస్కోశాంతి డిశ్చార్జ్

హిట్ మెషిన్ మెచ్చిన..'బా బా బ్లాక్ షీప్‌'

Web Stories View more

ఇది నిజమా? రాత్రి సమయంలో చెట్లు కూడా ముచ్చట్లు పెట్టుకుంటాయా?

మగ పామును చంపితే, ఆడ పాము దానికి పగ తీర్చుకుంటుందా?

హెచ్చరిక.. ఉదయాన్నే టీ ఎవరు తాగకూడదో తెలుసా?

చాణక్య నీతి : అప్పులు తీరాలంటే ఈ పని చేయండి

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ