AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

అమ్మమ్మ చేతి రుచిని గుర్తు చేసే పచ్చి కొబ్బరి బెల్లం తాలికలు.. గణేశుడు పూజకు పర్ఫెక్ట్ నైవేద్యం!

పచ్చి కొబ్బరి బెల్లం పాలతాలికలు తెలుగు రాష్ట్రాలలో ఎంతోమంది ఇష్టపడే సాంప్రదాయక తీపి వంటకం. పండుగలకు, శుభకార్యాలకు తరచుగా చేసే ఈ ప్రసాదం, సరైన పద్ధతిలో చేస్తే అద్భుతమైన రుచి, మంచి ఫ్లేవర్, క్రీమీ టెక్చర్ తో తయారవుతుంది. గణేశుడు పూజకు పర్ఫెక్ట్ నైవేద్యం కూడా. పాలు విరిగిపోకుండా, తాలికలు చిక్కగా, పొడవుగా ఉండేలా కొన్ని కీలకమైన రహస్యాలను తెలుసుకుందాం.

Prasanna Yadla — Prasanna Yadla |
Updated on: Sep 17, 2026 | 9:10 AM

ముందుగా స్టవ్ మీద ఒక కడాయి పెట్టి, 3 టేబుల్‌స్పూన్ల పంచదార లేదా పటికబెల్లం పొడి వేసి, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి బాగా మరగనివ్వాలి. నీళ్లు మరగడం మొదలుపెట్టిన తర్వాత, ముప్పావు కప్పు పొడి బియ్యంపిండిని నెమ్మదిగా వేస్తూ ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. పాలతాలికలకు మంచి ఫ్లేవర్ రావాలంటే, మంచి సువాసన గల బాస్మతి రైస్‌ని పిండి పట్టించి వాడటం ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా. ఇలా కలిపిన పిండిపై మూత పెట్టి కొద్దిసేపు పక్కన ఉంచాలి. కొద్దిగా వేడి తగ్గిన తర్వాత, చేత్తో తాకగలిగే వేడిలో ఉన్నప్పుడు పిండిని మెత్తగా అయ్యే వరకు బాగా మర్దనా చేయాలి. అవసరమైతే, కొద్దిగా వేడి నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు. — ముందుగా స్టవ్ మీద ఒక కడాయి పెట్టి, 3 టేబుల్‌స్పూన్ల పంచదార లేదా పటికబెల్లం పొడి వేసి, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి బాగా మరగనివ్వాలి. నీళ్లు మరగడం మొదలుపెట్టిన తర్వాత, ముప్పావు కప్పు పొడి బియ్యంపిండిని నెమ్మదిగా వేస్తూ ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. పాలతాలికలకు మంచి ఫ్లేవర్ రావాలంటే, మంచి సువాసన గల బాస్మతి రైస్‌ని పిండి పట్టించి వాడటం ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా. ఇలా కలిపిన పిండిపై మూత పెట్టి కొద్దిసేపు పక్కన ఉంచాలి. కొద్దిగా వేడి తగ్గిన తర్వాత, చేత్తో తాకగలిగే వేడిలో ఉన్నప్పుడు పిండిని మెత్తగా అయ్యే వరకు బాగా మర్దనా చేయాలి. అవసరమైతే, కొద్దిగా వేడి నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు.
1 / 5

మరొక గిన్నెలో ముప్పావు కప్పు తురిమిన బెల్లం, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి స్టవ్ ఆన్ చేసి, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి బాగా మరగనివ్వాలి. పాలు విరిగిపోకుండా ఉండాలంటే, ఉప్పు లేకుండా నాణ్యమైన బెల్లం వాడాలి. అలాగే, బెల్లం నీళ్లను ఎక్కువసేపు మరిగించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారే వరకు పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ చిట్కా పాయసం పాడవకుండా చేస్తుంది. — మరొక గిన్నెలో ముప్పావు కప్పు తురిమిన బెల్లం, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి స్టవ్ ఆన్ చేసి, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి బాగా మరగనివ్వాలి. పాలు విరిగిపోకుండా ఉండాలంటే, ఉప్పు లేకుండా నాణ్యమైన బెల్లం వాడాలి. అలాగే, బెల్లం నీళ్లను ఎక్కువసేపు మరిగించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారే వరకు పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ చిట్కా పాయసం పాడవకుండా చేస్తుంది.
2 / 5

మెత్తగా కలిపిన బియ్యం పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకొని, చేత్తో చిన్న తాలికల్లా చేసుకోవాలి. తాలికలు ఒకదానికొకటి అతుక్కోకుండా ఉండేందుకు, ఒక ప్లేట్‌లో కొద్దిగా పొడి బియ్యంపిండి చల్లి, దానిపై సిద్ధం చేసిన తాలికలను ఉంచాలి. ఇవి మరీ సన్నగా గాని, మరీ లావుగా గాని కాకుండా మధ్యస్తంగా ఉండాలి. సమయం లేనట్లయితే జంతికల మౌల్డ్‌లో వేసి కూడా చేసుకోవచ్చు. చివర్లో కొద్దిగా పిండి ముద్దను ఉంచి, అందులో నీళ్లు కలిపి మెత్తటి క్రీమ్‌లా చేసుకోవాలి. ఇది పాయసం చిక్కబడటానికి సహాయపడుతుంది. — మెత్తగా కలిపిన బియ్యం పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకొని, చేత్తో చిన్న తాలికల్లా చేసుకోవాలి. తాలికలు ఒకదానికొకటి అతుక్కోకుండా ఉండేందుకు, ఒక ప్లేట్‌లో కొద్దిగా పొడి బియ్యంపిండి చల్లి, దానిపై సిద్ధం చేసిన తాలికలను ఉంచాలి. ఇవి మరీ సన్నగా గాని, మరీ లావుగా గాని కాకుండా మధ్యస్తంగా ఉండాలి. సమయం లేనట్లయితే జంతికల మౌల్డ్‌లో వేసి కూడా చేసుకోవచ్చు. చివర్లో కొద్దిగా పిండి ముద్దను ఉంచి, అందులో నీళ్లు కలిపి మెత్తటి క్రీమ్‌లా చేసుకోవాలి. ఇది పాయసం చిక్కబడటానికి సహాయపడుతుంది.
3 / 5

అడుగు మందంగా ఉన్న గిన్నెలో లీటరు చిక్కటి పాలను తీసుకొని, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి నెమ్మదిగా కాగనివ్వాలి. పాలు బాగా మరిగేటప్పుడు గంటపాటు నానబెట్టిన 3 టేబుల్‌స్పూన్ల లావు సగ్గుబియ్యం వేసి ఒకసారి కలపాలి. వెంటనే మనం సిద్ధం చేసుకున్న తాలికలను ఇందులో వేయాలి. తాలికలు విరిగిపోకుండా ఉండాలంటే, వేసిన వెంటనే కదపకుండా కొద్దిసేపు అలాగే వదిలేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, అడుగు పట్టకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ 10-15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో తాలికలు, సగ్గుబియ్యం సరిగ్గా ఉడికిపోతాయి. — అడుగు మందంగా ఉన్న గిన్నెలో లీటరు చిక్కటి పాలను తీసుకొని, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి నెమ్మదిగా కాగనివ్వాలి. పాలు బాగా మరిగేటప్పుడు గంటపాటు నానబెట్టిన 3 టేబుల్‌స్పూన్ల లావు సగ్గుబియ్యం వేసి ఒకసారి కలపాలి. వెంటనే మనం సిద్ధం చేసుకున్న తాలికలను ఇందులో వేయాలి. తాలికలు విరిగిపోకుండా ఉండాలంటే, వేసిన వెంటనే కదపకుండా కొద్దిసేపు అలాగే వదిలేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, అడుగు పట్టకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ 10-15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో తాలికలు, సగ్గుబియ్యం సరిగ్గా ఉడికిపోతాయి.
4 / 5

తాలికలు ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, పాయసం కొంచెం వేడి తగ్గే వరకు పక్కన ఉంచాలి. మరీ మరిగే పాలలో బెల్లం పాకం వేస్తే పాలు విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది. కొద్దిగా వేడి తగ్గిన తర్వాత, పావు టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేయాలి. ఇప్పుడు పూర్తిగా చల్లారిన బెల్లం పాకాన్ని వడకట్టి పాయసంలో పోసి చక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పాయసం చల్లారేకొద్దీ మరింత చిక్కబడుతుంది. మరింత రుచి కోసం, ఒక కడాయిలో 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేసి, ఎండుకొబ్బరి ముక్కలు, జీడిపప్పు, కిస్మిస్ వేయించుకొని పాయసంలో కలుపుకోవచ్చు. మంచి ఫ్లేవర్, టెక్చర్ తో ఉండే ఈ రుచికరమైన బెల్లం పాలతాలికలు సిద్ధం. ఈ చిట్కాలను పాటిస్తే ఎవరైనా సరే, విరిగిపోని, పాలు విరగని, అద్భుతమైన ఫ్లేవర్, క్రీమీ టెక్చర్ తో కూడిన పాలతాలికలను సులభంగా తయారుచేయవచ్చు. — తాలికలు ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, పాయసం కొంచెం వేడి తగ్గే వరకు పక్కన ఉంచాలి. మరీ మరిగే పాలలో బెల్లం పాకం వేస్తే పాలు విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది. కొద్దిగా వేడి తగ్గిన తర్వాత, పావు టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేయాలి. ఇప్పుడు పూర్తిగా చల్లారిన బెల్లం పాకాన్ని వడకట్టి పాయసంలో పోసి చక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పాయసం చల్లారేకొద్దీ మరింత చిక్కబడుతుంది. మరింత రుచి కోసం, ఒక కడాయిలో 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేసి, ఎండుకొబ్బరి ముక్కలు, జీడిపప్పు, కిస్మిస్ వేయించుకొని పాయసంలో కలుపుకోవచ్చు. మంచి ఫ్లేవర్, టెక్చర్ తో ఉండే ఈ రుచికరమైన బెల్లం పాలతాలికలు సిద్ధం. ఈ చిట్కాలను పాటిస్తే ఎవరైనా సరే, విరిగిపోని, పాలు విరగని, అద్భుతమైన ఫ్లేవర్, క్రీమీ టెక్చర్ తో కూడిన పాలతాలికలను సులభంగా తయారుచేయవచ్చు.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ఎండతో పనిలేకుండా ఆరు నెలలు నిల్వ ఉండే టమాటో పచ్చడి

ఇంట్లో ఈ ఒక్క మొక్క ఉంటే చాలు..లక్ష్మీదేవి అనుగ్రహంతో సిరి,సంపదలు

పాల కన్నా 13 రెట్లు ఎక్కువ.. విరిగిన ఎముకలను ఉక్కులాగా

మధుమేహం నియంత్రణలో ఉండాలంటే మీ టిఫిన్లో ఇది ఉండాల్సిందే!

Short Videos View more

రోడ్డుపై భిక్షం అడిగిన కోటీశ్వరుడు.. ఎమ్మెల్యే షాకింగ్ ప్రయోగం!

Lord Ganesh: వినాయకుడికి ఆధార్ కార్డు...వైరల్ అవుతున్న వీడియో

మార్కాపురం జిల్లాలో భారీ వర్షం...అరటి తోటలు నేలమట్టం..!

చరణ్, బన్నీ, ఎన్టీఆర్ ఇప్పుడు మహేష్...టాలీవుడ్ హీరోల వెనకాలే భన్సాలీ!

Latest Articles View more

అమ్మమ్మ చేతి రుచిని గుర్తు చేసే పచ్చి కొబ్బరి బెల్లం తాలికలు

మూడో టీ20కి ప్లేయింగ్ ఎలెవన్‌లో ప్రయోగానికి సిద్దం

నేటి నుంచే బీజేపీ సేవా సంకల్ప్‌ అభియాన్‌!

రామ్ ప్రసాద్‏ను ఎత్తిపడేసిన రోహిత్.. వంశీ ఆన్ ఫైర్..

రెసిడెన్స్ సర్టిఫికెట్ జారీ విషయంలో ఏపీ సర్కార్ కీలక మార్పులు

ప్రధాని మోదీ ఫిట్‌గా, చురుగ్గా ఉండటానికి సీక్రెట్స్‌ ఏంటో తెలుసా?

ఇలాంటి మనుషులు కూడా ఉంటారా? ఓటీటీలో ఈ రియల్ క్రైమ్ స్టోరీ చూశారా?

APPSC నుంచి వరుసగా 20 నోటిఫికేషన్లు విడుదల.. ఎన్ని పోస్టులంటే?

ఎంత కష్టం వచ్చిందో.. పురుగుల మందు తాగి తండ్రీ, కూతురు ఆత్మహత్య!

కేంద్రం కీలక నిర్ణయం.. పెట్రోల్, డీజిల్‌పై ఎగుమతి సుంకం తగ్గింపు!

Latest Videos View more

మలయాళంలో ఏడాదికో ఇండస్ట్రీ హిట్.. వాట్ ఏ గ్రోత్..?

నో ట్రైలర్.. వాళ్లను ఫాలో అవుతున్న ప్యారడైజ్

కోలీవుడ్‌ను భయపెడుతున్న సీక్వెల్ సెంటిమెంట్

డాన్స్ బేబీ డాన్స్..ఆ నలుగురు సమ్‌థింగ్ స్పెషల్!

విశ్వంభరకు లైన్ క్లియర్.. కుదిరిన ఓటిటి డీల్

అక్టోబర్ 15 నుంచి UPI కొత్త నిబంధనలు అమలు

హమ్మయ్య.. ఇప్పటికి రూట్ క్లియర్

ఇదే సరైన టైమ్.. మొదలైన సూర్య గేమ్..!

అల్లు అర్జున్ అదిరిపోయే ప్లాన్.. ఒకేసారి రెండు సినిమాలు

షూటింగ్ అప్‌డేట్స్..ఏ హీరో షూటింగ్ ఎక్కడ జరుగుతోందో తెలుసా..?

Web Stories View more

కడుపులో ఇన్ఫెక్షన్లను తరిమికొట్టాలంటే పావుకిలో అయినా తినాల్సిందే

పెరుగులో పసుపు కలిపి ముఖానికి రాస్తే ఏమౌతుందో తెలుసా?

జపాన్‌లో 100 ఏళ్లు దాటిన వారి సంఖ్య లక్ష దాటింది.. దీర్ఘాయుష్సుకు కారణమిదే!

అన్నంలోకి అదిరిపోయే కమ్మ కమ్మని వంకాయ పెరుగు పచ్చడి

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ