నాటుకోడి మాంసం త్వరగా, మెత్తగా ఉడకాలంటే మధ్యలో ఇది చేస్తే చాలు.. ఐదు నిముషాల్లోనే రెడీ
Naatu Kodi cooking tips in telugu: నార్మల్ చికెన్ లాగా నాటు కోడి మాంసం త్వరగా ఉదకదు. త్వరగా, మెత్తగా ఉడకాలంటే కూర మధ్యలో ఇది చేస్తే చాలు.. ఐదు నిముషాల్లోనే రెడీ అవుతుంది. మరి, లేట్ చేయకుండా అదేంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
ముందుగా నాటుకోడి మాంసం తీసుకుని మ్యారినేట్ చేయాలి. దీనికి మాంసం, కొద్దిగా ఉప్పు, అర టీ స్పూన్ పసుపు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి అర్దగంట పాటు ఉంచితే మాంసం త్వరగా మెత్తబడుతుంది.
కూర వండేటప్పుడు మధ్యలో రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం లేదా పెరుగును వేయాలి. వండుతున్న సమయంలో కొద్ది కొద్దిగా చల్లితే నిమ్మరసం మాంసానికి పడుతుంది. అంతేకాదు, త్వరగా ఉడుకుతుంది.
నాటుకోడి మాంసాన్ని ప్రెషర్ కుక్కర్లో బాగా ఉడికించండి. పాన్లో కాకుండా ప్రెషర్ కుక్కర్ అయితే చాలా బెటర్. దీనిలో మాంసం పెట్టి మూడు నుంచి ఐదు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికిస్తే మాంసం మెత్తగా అవుతుంది.
నాటు కోడి మాంసాన్ని తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద ముక్కలు అయితే త్వరగా ఉడకవు. కాబట్టి, చిన్న చిన్న ముక్కలు అయితే వెంటనే ఉడుకుతాయి అన్నంలో కూడా మంచి రుచిని ఇస్తుంది.
నాటుకోడి ఉడుకుతునప్పుడు మధ్యలో ఒక గ్లాస్ వేడి నీరు పోస్తే చాలు. దీని వలన ముక్క మెత్తగా అవుతుంది. చల్లని నీరు అస్సలు పోయకండి. దీని వలన ఈ కూర అస్సలు ఉదకదు. 10 నిముషాల్లో అయ్యేది ఇంకా ఎక్కువగా సమయం పడుతుంది.