News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

వానాకాలంలో ఈ కూరగాయల జోలికి అస్సలు వెళ్లకండి.. తింటే ఈ సమస్యలు కొని తెచ్చుకున్నట్లే..

ప్రకృతి అంతా పచ్చదనంతో ఆహ్లాదకరంగా మారే ఈ వర్షాకాలం మనసుకు ఎంత హాయిని ఇస్తుందో... ఆరోగ్యానికి అంతకంటే ఎక్కువ ముప్పును తెచ్చిపెడుతుంది. ముఖ్యంగా ఈ సీజన్‌లో బ్యాక్టీరియా, ఫంగస్, క్రిమికీటకాలు విపరీతంగా పెరుగుతాయి. ఈ ప్రభావం మనం తినే కూరగాయలపై ఎక్కువగా ఉంటుంది. వర్షాకాలంలో కొన్ని రకాల కూరగాయలను తినడం వల్ల పొట్ట ఇన్ఫెక్షన్లు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్, అజీర్ణం వంటి తీవ్రమైన సమస్యలు వస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

Krishna S
|

Updated on: Jun 16, 2026 | 9:01 PM

Share
ఆకుకూరలు: సాధారణ రోజుల్లో పాలకూర, తోటకూర, క్యాబేజీ, లెట్యూస్ వంటి ఆకుకూరలను అత్యంత పోషకాలు ఉన్న ఆహారంగా మనం భావిస్తాం. కానీ వర్షాకాలం వస్తే మాత్రం వీటికి వీలైనంత దూరంగా ఉండటమే శ్రేయస్కరం. వర్షపు నీరు నేరుగా ఆకులపై పడటం, మట్టి ఎప్పుడూ తడిగా ఉండటం వల్ల కంటికి కనిపించని పురుగులు, బ్యాక్టీరియా, పరాన్నజీవులు ఈ ఆకుల వెనుక భాగంలో గుడ్లు పెడతాయి. చాలా మంది వీటిని పైపైన కడిగి వండేస్తుంటారు. కానీ వానాకాలంలో వచ్చే కొన్ని రకాల మొండి జెర్మ్స్ సాధారణంగా కడిగినా ఆకులను వదిలిపోవు. ఇవి నేరుగా మన పొట్టలోకి చేరి తీవ్రమైన డయేరియా కడుపునొప్పికి దారితీస్తాయి.

ఆకుకూరలు: సాధారణ రోజుల్లో పాలకూర, తోటకూర, క్యాబేజీ, లెట్యూస్ వంటి ఆకుకూరలను అత్యంత పోషకాలు ఉన్న ఆహారంగా మనం భావిస్తాం. కానీ వర్షాకాలం వస్తే మాత్రం వీటికి వీలైనంత దూరంగా ఉండటమే శ్రేయస్కరం. వర్షపు నీరు నేరుగా ఆకులపై పడటం, మట్టి ఎప్పుడూ తడిగా ఉండటం వల్ల కంటికి కనిపించని పురుగులు, బ్యాక్టీరియా, పరాన్నజీవులు ఈ ఆకుల వెనుక భాగంలో గుడ్లు పెడతాయి. చాలా మంది వీటిని పైపైన కడిగి వండేస్తుంటారు. కానీ వానాకాలంలో వచ్చే కొన్ని రకాల మొండి జెర్మ్స్ సాధారణంగా కడిగినా ఆకులను వదిలిపోవు. ఇవి నేరుగా మన పొట్టలోకి చేరి తీవ్రమైన డయేరియా కడుపునొప్పికి దారితీస్తాయి.

1 / 5
క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీ: క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీలు చూడటానికి ఎంత బాగుంటాయో... వర్షాకాలంలో అంతకంటే ఎక్కువ ప్రమాదకరంగా మారతాయి. వీటికి ఉండే ప్రత్యేకమైన ఆకృతే వీటికి శాపంగా మారుతుంది. క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీలలో ఉండే చిన్న చిన్న సందులు, ఖాళీ ప్రదేశాలలో తేమ సులభంగా ఇరుక్కుపోతుంది. ఈ తడి వాతావరణం పురుగులు, చిన్న చిన్న పాకే క్రిములు దాక్కోవడానికి పర్ఫెక్ట్ ఇల్లుగా మారుతుంది. వీటిని వండేటప్పుడు పైకి అంతా బాగున్నట్టు కనిపిస్తుంది కానీ, లోపల వందలాది బ్యాక్టీరియా కాలనీలు ఏర్పడి ఉంటాయి. వీటిని సరిగ్గా క్లీన్ చేయకుండా తింటే ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే ఛాన్స్ 80శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీ: క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీలు చూడటానికి ఎంత బాగుంటాయో... వర్షాకాలంలో అంతకంటే ఎక్కువ ప్రమాదకరంగా మారతాయి. వీటికి ఉండే ప్రత్యేకమైన ఆకృతే వీటికి శాపంగా మారుతుంది. క్యాలీఫ్లవర్, బ్రోకోలీలలో ఉండే చిన్న చిన్న సందులు, ఖాళీ ప్రదేశాలలో తేమ సులభంగా ఇరుక్కుపోతుంది. ఈ తడి వాతావరణం పురుగులు, చిన్న చిన్న పాకే క్రిములు దాక్కోవడానికి పర్ఫెక్ట్ ఇల్లుగా మారుతుంది. వీటిని వండేటప్పుడు పైకి అంతా బాగున్నట్టు కనిపిస్తుంది కానీ, లోపల వందలాది బ్యాక్టీరియా కాలనీలు ఏర్పడి ఉంటాయి. వీటిని సరిగ్గా క్లీన్ చేయకుండా తింటే ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే ఛాన్స్ 80శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

2 / 5
పచ్చి సలాడ్స్‌‌: బరువు తగ్గాలనో, ఫిట్‌గా ఉండాలనో చాలా మంది దోసకాయలు, టొమాటోలు, క్యారెట్లు, ముల్లంగి వంటి వాటిని పచ్చిగా సలాడ్స్ రూపంలో తింటుంటారు. వేసవిలో ఇది మంచి అలవాటే అయినప్పటికీ, వానాకాలంలో మాత్రం ఇది అత్యంత ప్రమాదకరమైన అలవాటుగా మారుతుంది. ఎక్కువ నీటి శాతం ఉండే కూరగాయలపై వాతావరణంలోని బ్యాక్టీరియా త్వరగా ఆకర్షితమవుతుంది. పచ్చి ముక్కలను నేరుగా తినడం వల్ల వాటిపై ఉన్న హానికర సూక్ష్మజీవులు నేరుగా మన జీర్ణవ్యవస్థపై దాడి చేస్తాయి. ఈ సీజన్‌లో పచ్చి కూరగాయలను సలాడ్ రూపంలో అస్సలు ముట్టుకోవద్దు. ఒకవేళ తినాలనుకుంటే వాటిని లైట్‌గా స్టీమ్ చేసి లేదా పూర్తిగా వండుకుని మాత్రమే తినాలి.

పచ్చి సలాడ్స్‌‌: బరువు తగ్గాలనో, ఫిట్‌గా ఉండాలనో చాలా మంది దోసకాయలు, టొమాటోలు, క్యారెట్లు, ముల్లంగి వంటి వాటిని పచ్చిగా సలాడ్స్ రూపంలో తింటుంటారు. వేసవిలో ఇది మంచి అలవాటే అయినప్పటికీ, వానాకాలంలో మాత్రం ఇది అత్యంత ప్రమాదకరమైన అలవాటుగా మారుతుంది. ఎక్కువ నీటి శాతం ఉండే కూరగాయలపై వాతావరణంలోని బ్యాక్టీరియా త్వరగా ఆకర్షితమవుతుంది. పచ్చి ముక్కలను నేరుగా తినడం వల్ల వాటిపై ఉన్న హానికర సూక్ష్మజీవులు నేరుగా మన జీర్ణవ్యవస్థపై దాడి చేస్తాయి. ఈ సీజన్‌లో పచ్చి కూరగాయలను సలాడ్ రూపంలో అస్సలు ముట్టుకోవద్దు. ఒకవేళ తినాలనుకుంటే వాటిని లైట్‌గా స్టీమ్ చేసి లేదా పూర్తిగా వండుకుని మాత్రమే తినాలి.

3 / 5
వానాకాలంలో ఏం తినాలి.?: మార్కెట్లో ఇన్ని కూరగాయలు వద్దు అంటుంటే మరి ఏం తినాలి? అనే సందేహం రావడం సహజం. దీనికి ఆరోగ్య నిపుణులు ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం చెబుతున్నారు. ఈ సీజన్‌లో విదేశీ లేదా ఎక్కువ నీటి శాతం ఉన్న కూరగాయల కంటే, మన లోకల్‌గా పండే సాంప్రదాయ కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి. సొరకాయ పొట్టకు ఎంతో తేలికగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. కాకరకాయలోని యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు వర్షాకాలంలో వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతాయి. బీరకాయ, పొట్లకాయ త్వరగా ఉడుకుతాయి. వీటిపై బ్యాక్టీరియా చేరే అవకాశం చాలా తక్కువ.

వానాకాలంలో ఏం తినాలి.?: మార్కెట్లో ఇన్ని కూరగాయలు వద్దు అంటుంటే మరి ఏం తినాలి? అనే సందేహం రావడం సహజం. దీనికి ఆరోగ్య నిపుణులు ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం చెబుతున్నారు. ఈ సీజన్‌లో విదేశీ లేదా ఎక్కువ నీటి శాతం ఉన్న కూరగాయల కంటే, మన లోకల్‌గా పండే సాంప్రదాయ కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి. సొరకాయ పొట్టకు ఎంతో తేలికగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. కాకరకాయలోని యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు వర్షాకాలంలో వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతాయి. బీరకాయ, పొట్లకాయ త్వరగా ఉడుకుతాయి. వీటిపై బ్యాక్టీరియా చేరే అవకాశం చాలా తక్కువ.

4 / 5
ఈ చిట్కాలు పాటించండి: ఒకవేళ మీరు ఆకుకూరలు లేదా పైన పేర్కొన్న కూరగాయలను వండాలనుకుంటే కొన్ని జాగ్రత్తలు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. కేవలం గిన్నెలో నీళ్లు పోసి కడగడం కాకుండా, టాప్ కింద ప్రవహించే నీటిలో ప్రతి ఆకును, కూరగాయను బాగా రుద్ది కడగాలి. కూరగాయలను ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు గోరువెచ్చని ఉప్పు నీటిలో లేదా కొద్దిగా పసుపు వేసిన నీటిలో నానబెట్టండి. ఇది 99శాతం క్రిములను చంపేస్తుంది. సగం ఉడికిన కూరలను తినకూడదు. కూరగాయలను అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా ఉడికించడం వల్ల అందులో ఏవైనా మిగిలిపోయిన జెర్మ్స్ ఉంటే అవి పూర్తిగా నశిస్తాయి.

ఈ చిట్కాలు పాటించండి: ఒకవేళ మీరు ఆకుకూరలు లేదా పైన పేర్కొన్న కూరగాయలను వండాలనుకుంటే కొన్ని జాగ్రత్తలు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. కేవలం గిన్నెలో నీళ్లు పోసి కడగడం కాకుండా, టాప్ కింద ప్రవహించే నీటిలో ప్రతి ఆకును, కూరగాయను బాగా రుద్ది కడగాలి. కూరగాయలను ముక్కలు చేయడానికి ముందు కనీసం 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు గోరువెచ్చని ఉప్పు నీటిలో లేదా కొద్దిగా పసుపు వేసిన నీటిలో నానబెట్టండి. ఇది 99శాతం క్రిములను చంపేస్తుంది. సగం ఉడికిన కూరలను తినకూడదు. కూరగాయలను అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా ఉడికించడం వల్ల అందులో ఏవైనా మిగిలిపోయిన జెర్మ్స్ ఉంటే అవి పూర్తిగా నశిస్తాయి.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
Snake Video: జంటపాముల సయ్యాట.. ఇదిగో వీడియో

Snake Video: జంటపాముల సయ్యాట.. ఇదిగో వీడియో

తండ్రికి సాయం చేస్తూ కరెంట్ షాక్‌తో ఇంటర్ టాపర్..

తండ్రికి సాయం చేస్తూ కరెంట్ షాక్‌తో ఇంటర్ టాపర్..

Papaya Health Benefits: బొప్పాయితో బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..

Papaya Health Benefits: బొప్పాయితో బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..

Egg Health: గుడ్లతో పాటు వీటిని కలిపి తింటున్నారా?

Egg Health: గుడ్లతో పాటు వీటిని కలిపి తింటున్నారా?

Latest Articles View more
Web Stories View more
అరటి పండు ఎవరు తినకూడదో తెలుసా?
అరటి పండు ఎవరు .....
పెరుగు తినడానికి కరెక్ట్ సమయం ఏది? ఆ టైమ్‌లో మాత్రం అస్సలు తినొద్దు
పెరుగు తినడానికి కరెక్ట్ .....
ఊసరవెల్లే కాదు, రంగులు మార్చే పాము గురించి తెలుసా
ఊసరవెల్లే కాదు, రంగులు .....
వెళ్లుల్లిని వలవడం ఇంత ఈజీనా.. ఇన్నాళ్లు తెలిదే!
వెళ్లుల్లిని వలవడం ఇంత .....