AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

గుంటూరు స్పెషల్ కూర కారం.. ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసా?

తెలుగు రాష్ట్రాల ప్రజలకు గుంటూరు కూర కారం చాలా ఇష్టం ఉంటుంది. ఎందుకంటే? దీంతో ఎలాంటి రిసిపీలు చేసినా రుచి అదిరిపోతుంది. అందుకే చాలా మంది దీనిని ఇష్టపడతారు. కాగా ఇప్పుడు మనం గుంటూరు కూర కారం ఇంటిలోనే చాలా సింపుల్‌గా ఎలా చేయాలో మనం చూసేద్దాం.

Samatha J
|

Updated on: Nov 14, 2026 | 2:14 PM

Share
తెలుగు రాష్ట్రాల ప్రజలకు గుంటూరు కూర కారం చాలా ఇష్టం ఉంటుంది. ఎందుకంటే? దీంతో ఎలాంటి రిసిపీలు చేసినా రుచి అదిరిపోతుంది. అందుకే చాలా మంది దీనిని ఇష్టపడతారు. కాగా ఇప్పుడు మనం గుంటూరు కూర కారం ఇంటిలోనే చాలా సింపుల్‌గా ఎలా చేయాలో మనం చూసేద్దాం.

తెలుగు రాష్ట్రాల ప్రజలకు గుంటూరు కూర కారం చాలా ఇష్టం ఉంటుంది. ఎందుకంటే? దీంతో ఎలాంటి రిసిపీలు చేసినా రుచి అదిరిపోతుంది. అందుకే చాలా మంది దీనిని ఇష్టపడతారు. కాగా ఇప్పుడు మనం గుంటూరు కూర కారం ఇంటిలోనే చాలా సింపుల్‌గా ఎలా చేయాలో మనం చూసేద్దాం.

1 / 5
కావాల్సిన పదార్థాలు : కారం (గుంటూరు మిర్చి, బ్యాడిగి మిర్చి కలిపి)500 గ్రాములు,   ధనియాలు  100 గ్రాములు, జీలకర్ర: 50 గ్రాములు ,   శెనగపప్పు: 2 టీస్పూన్లు,  మినపప్పు: 2 టీస్పూన్లు, మెంతులు: 2 టీస్పూన్లు, ఆవాలు: 2 టీస్పూన్లు,  మిరియాలు: 1 టీస్పూన్,   కరివేపాకు,   కల్లుప్పు,  పసుపు,వెల్లుల్లి రెబ్బలు,  ఆముదం

కావాల్సిన పదార్థాలు : కారం (గుంటూరు మిర్చి, బ్యాడిగి మిర్చి కలిపి)500 గ్రాములు, ధనియాలు 100 గ్రాములు, జీలకర్ర: 50 గ్రాములు , శెనగపప్పు: 2 టీస్పూన్లు, మినపప్పు: 2 టీస్పూన్లు, మెంతులు: 2 టీస్పూన్లు, ఆవాలు: 2 టీస్పూన్లు, మిరియాలు: 1 టీస్పూన్, కరివేపాకు, కల్లుప్పు, పసుపు,వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఆముదం

2 / 5
తయారీలోకి వెళ్లితే..  ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి  కడాయి పెట్టుకోవాలి.  తర్వాత ధనియాలనుజీలకర్ర, శనగపప్పు, మినపప్పు, వంటివి కూడా మంచిగా బంగారు రంగు వరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత మెంతులను కొద్దిగా వేగిన తర్వాత ఆవాలు, మిరియాలు కలిపి లో ఫ్లేమ్‌లో నెమ్మదిగా వేయించాలి.  తర్వాత ఒక గుప్పెడు శుభ్రంగా కడిగి, తడి లేకుండా ఆరబెట్టిన కరివేపాకును కడాయిలో వేయాలి. అలాగే అరకప్పు కల్లు ఉప్పు, కరివేపాకు, ఇవన్నీ కూడా  వేయించి  పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తయారీలోకి వెళ్లితే.. ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి పెట్టుకోవాలి. తర్వాత ధనియాలనుజీలకర్ర, శనగపప్పు, మినపప్పు, వంటివి కూడా మంచిగా బంగారు రంగు వరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత మెంతులను కొద్దిగా వేగిన తర్వాత ఆవాలు, మిరియాలు కలిపి లో ఫ్లేమ్‌లో నెమ్మదిగా వేయించాలి. తర్వాత ఒక గుప్పెడు శుభ్రంగా కడిగి, తడి లేకుండా ఆరబెట్టిన కరివేపాకును కడాయిలో వేయాలి. అలాగే అరకప్పు కల్లు ఉప్పు, కరివేపాకు, ఇవన్నీ కూడా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

3 / 5
ఇప్పుడు వేయించిన మసాలా దినుసులు, కరివేపాకు, ఉప్పు మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, కొద్దికొద్దిగా మిక్సీ జార్‌లో వేసుకుని మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. దీన్ని సంబారు అని అంటారు. కొత్తగా చేసేవారికి సులభంగా అర్థం కావడానికి, అరకిలో కారానికి రెండు కప్పుల సంబారు పొడి కరెక్ట్‌గా సరిపోతుంది.

ఇప్పుడు వేయించిన మసాలా దినుసులు, కరివేపాకు, ఉప్పు మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, కొద్దికొద్దిగా మిక్సీ జార్‌లో వేసుకుని మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. దీన్ని సంబారు అని అంటారు. కొత్తగా చేసేవారికి సులభంగా అర్థం కావడానికి, అరకిలో కారానికి రెండు కప్పుల సంబారు పొడి కరెక్ట్‌గా సరిపోతుంది.

4 / 5
దీని తర్వాత క వెడల్పాటి గిన్నెలో అరకిలో కారం, సిద్ధం చేసుకున్న సంబారు పొడి, 2 టీస్పూన్ల పసు 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేయాలి. ఇవన్నీ బాగా కలిసేలా స్పూన్‌తో కలపాలి. అలాగే,  ఇప్పుడు 50 గ్రాముల ఆముదం వేయాలి. వంటాముదం వేసిన తర్వాత, చేత్తో బాగా కలిపి, ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా మిక్సీ జార్‌లో వేసుకుని మరోసారి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కారం, మసాలా, వెల్లుల్లి అన్నీ ఒకేలా బాగా కలిసిపోతాయి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ గుంటూరు కూర కారం రెడీ.

దీని తర్వాత క వెడల్పాటి గిన్నెలో అరకిలో కారం, సిద్ధం చేసుకున్న సంబారు పొడి, 2 టీస్పూన్ల పసు 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేయాలి. ఇవన్నీ బాగా కలిసేలా స్పూన్‌తో కలపాలి. అలాగే, ఇప్పుడు 50 గ్రాముల ఆముదం వేయాలి. వంటాముదం వేసిన తర్వాత, చేత్తో బాగా కలిపి, ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా మిక్సీ జార్‌లో వేసుకుని మరోసారి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కారం, మసాలా, వెల్లుల్లి అన్నీ ఒకేలా బాగా కలిసిపోతాయి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ గుంటూరు కూర కారం రెడీ.

5 / 5
Follow Us
సీన్‌ సక్సెస్‌తో హ్యాట్రిక్‌ హిట్‌ కొట్టిన సూర్య
సీన్‌ సక్సెస్‌తో హ్యాట్రిక్‌ హిట్‌ కొట్టిన సూర్య
డిసెంబర్‌ 4న బాలీవుడ్‌ బాక్సాఫీస్‌ దగ్గర భారీ క్లాష్‌
డిసెంబర్‌ 4న బాలీవుడ్‌ బాక్సాఫీస్‌ దగ్గర భారీ క్లాష్‌
12 ఏళ్ల తర్వాత తమిళంలో రీఎంట్రీ ఇచ్చిన నజ్రియా
12 ఏళ్ల తర్వాత తమిళంలో రీఎంట్రీ ఇచ్చిన నజ్రియా
మీకు నచ్చినట్లు మార్చేస్తారా? " రామాయణ" మేకర్స్ పై ముఖేష్ ఖన్నా
మీకు నచ్చినట్లు మార్చేస్తారా?
బాసర ట్రిపుల్ ఐటీలో మురుగునీటి కలకలం..చర్మవ్యాధులతో విద్యార్థులు
బాసర ట్రిపుల్ ఐటీలో మురుగునీటి కలకలం..చర్మవ్యాధులతో విద్యార్థులు
ఇంటి కిటికీకి చుట్టుకుని కూర్చున్న భారీ కొండచిలువ..!
ఇంటి కిటికీకి చుట్టుకుని కూర్చున్న భారీ కొండచిలువ..!
ఏపీ ప్రజలకు సంక్రాంతి కానుక.. తక్కువ ధరకే 3 నిత్యావసర సరుకులు!
ఏపీ ప్రజలకు సంక్రాంతి కానుక.. తక్కువ ధరకే 3 నిత్యావసర సరుకులు!
బంగాళాఖాతంలో మళ్లీ అలజడి..ఏపీకి మళ్లీ తుఫాన్ ముప్పు..
బంగాళాఖాతంలో మళ్లీ అలజడి..ఏపీకి మళ్లీ తుఫాన్ ముప్పు..
ఆన్‌లైన్ లో ఫుడ్ ఆర్డర్ చేస్తున్నారా? ఇది చూస్తే ఛీ యాక్ అంటారు
ఆన్‌లైన్ లో ఫుడ్ ఆర్డర్ చేస్తున్నారా? ఇది చూస్తే ఛీ యాక్ అంటారు
అమ్మో నడక మార్గంలో భారీ కొండ చిలువ.. చూస్తే వణకాల్సిందే వీడియో
అమ్మో నడక మార్గంలో భారీ కొండ చిలువ.. చూస్తే వణకాల్సిందే వీడియో