News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

తాతల కాలంలో నాటుకోడిని మెత్తగా ఉడకబెట్టడానికి ఇవి పాటించారా.. మట్టి వాసనతో ముక్క స్పాంజిలా..

ప్రత్యేకంగా పొయ్యి దగ్గరే కూర్చొని మంట పెడుతూ ఉండాలి లేదంటే ఈ కోడి మాంసం త్వరగా ఉడకదు. ఇది త్వరగా, మెత్తగా ఉడకాలంటే తాతల కాలంలో ఈ చిన్న పద్ధతులు పాటించేవాళ్లు అయితే వీటిని కూర మధ్యలో వేస్తె చాలు.. రెడీ అవుతుంది. మరి, లేట్ చేయకుండా అవేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..

Prasanna Yadla
|

Updated on: Jun 07, 2026 | 12:10 PM

Share
చికెన్ అంటే కొద్దీ నిముషాల్లోనే ఉడుకుతుంది కానీ నాటు కోడి అలా కాదు. దీని కోసం ప్రత్యేకంగా పొయ్యి దగ్గరే కూర్చొని మంట పెడుతూ ఉండాలి లేదంటే ఈ కోడి మాంసం త్వరగా ఉడకదు. ఇది త్వరగా, మెత్తగా ఉడకాలంటే తాతల కాలంలో ఈ చిన్న పద్ధతులు పాటించేవాళ్లు అయితే వీటిని కూర మధ్యలో వేస్తె చాలు.. రెడీ అవుతుంది. మరి, లేట్ చేయకుండా అవేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..

చికెన్ అంటే కొద్దీ నిముషాల్లోనే ఉడుకుతుంది కానీ నాటు కోడి అలా కాదు. దీని కోసం ప్రత్యేకంగా పొయ్యి దగ్గరే కూర్చొని మంట పెడుతూ ఉండాలి లేదంటే ఈ కోడి మాంసం త్వరగా ఉడకదు. ఇది త్వరగా, మెత్తగా ఉడకాలంటే తాతల కాలంలో ఈ చిన్న పద్ధతులు పాటించేవాళ్లు అయితే వీటిని కూర మధ్యలో వేస్తె చాలు.. రెడీ అవుతుంది. మరి, లేట్ చేయకుండా అవేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..

1 / 5
పాత కాలంలో నాటుకోడి ముక్కలు బాగా గట్టిగా ఉండటం వలన వాటిని మెత్తగా ఉడికించడానికి మట్టి కుండలను వాడే వాళ్లు. ఎందుకంటే, కుండలు ఎంత వేడి అయినా తట్టుకుంటాయి. పొయ్యి మంట పై కుండపై పెట్టి ఉడికించి వాళ్లు. మట్టి వాసన కూడా యాడ్ అవ్వడంతో కూర రుచి అదిరిపోయేది. అందుకే మన తాతలు ఇప్పటికి బలంగా ఉన్నారు.

పాత కాలంలో నాటుకోడి ముక్కలు బాగా గట్టిగా ఉండటం వలన వాటిని మెత్తగా ఉడికించడానికి మట్టి కుండలను వాడే వాళ్లు. ఎందుకంటే, కుండలు ఎంత వేడి అయినా తట్టుకుంటాయి. పొయ్యి మంట పై కుండపై పెట్టి ఉడికించి వాళ్లు. మట్టి వాసన కూడా యాడ్ అవ్వడంతో కూర రుచి అదిరిపోయేది. అందుకే మన తాతలు ఇప్పటికి బలంగా ఉన్నారు.

2 / 5
పొయ్యి మంటను పెంచుతూ తగ్గిస్తూ ఇలా ఎక్కువ సమయం సన్నని మంటపైనే మెత్తగా ఉడికించేవాళ్ళు . ఇంకా ఈ నాటు కోడి మాంసం సులువుగా ఉడకబెట్టడానికి కొన్ని పద్ధతులు పాటించే వాళ్ళు. ఇంకా ఇది రాతి ఉప్పు, పసుపును ఈ నాటు కోడి ముక్కలకు బాగా పట్టించి కొద్దీ సేపు పక్కన పెట్టేవాళ్ళు. ఇలా చేయడం వలన ముక్కల్లోని నీరు బయటకు వచ్చే వరకు వేయించే వాళ్ళు.

పొయ్యి మంటను పెంచుతూ తగ్గిస్తూ ఇలా ఎక్కువ సమయం సన్నని మంటపైనే మెత్తగా ఉడికించేవాళ్ళు . ఇంకా ఈ నాటు కోడి మాంసం సులువుగా ఉడకబెట్టడానికి కొన్ని పద్ధతులు పాటించే వాళ్ళు. ఇంకా ఇది రాతి ఉప్పు, పసుపును ఈ నాటు కోడి ముక్కలకు బాగా పట్టించి కొద్దీ సేపు పక్కన పెట్టేవాళ్ళు. ఇలా చేయడం వలన ముక్కల్లోని నీరు బయటకు వచ్చే వరకు వేయించే వాళ్ళు.

3 / 5
ఇలా చేస్తే మాంసం చాలా తక్కువ సమయంలోనే మెత్తబడుతుంది. ఇది ఇంకా త్వరగా ఉడకడానికి, కూర ఉడికేటప్పుడు కొద్దిగా చింతపండు ఇంకా రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం, కొద్దిగా పెరుగు కూడా కలిపి దీనిని ఉడికించేవారు. అలాగే, రోటిలో దంచిన అల్లం, వెల్లుల్లిని కూడా వేసే వాళ్ళు . వీటి వలన కూర రుచి సూపర్ ఉండేది.

ఇలా చేస్తే మాంసం చాలా తక్కువ సమయంలోనే మెత్తబడుతుంది. ఇది ఇంకా త్వరగా ఉడకడానికి, కూర ఉడికేటప్పుడు కొద్దిగా చింతపండు ఇంకా రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం, కొద్దిగా పెరుగు కూడా కలిపి దీనిని ఉడికించేవారు. అలాగే, రోటిలో దంచిన అల్లం, వెల్లుల్లిని కూడా వేసే వాళ్ళు . వీటి వలన కూర రుచి సూపర్ ఉండేది.

4 / 5
ఇంకా దీనిలో వేయించిన మసాలా దినుసులు పొడి వేసేవాళ్ళు వాటిలో కొద్దిగా ధనియాలు, నాలుగు లవంగాలు, ఒక దాల్చిన చెక్క వాడేవారు. ఇంకా దీనిలో ఎండుమిర్చి కూడా వేసే వాళ్ళు. ఇంకా పచ్చిమిర్చిని కూడా వేసే వాళ్ళు. దీని వలన కలర్ కూడా వచ్చేది. వీటిని మన తాతలు మంటపై కాల్చి నూరి కూరలో వేసే వాళ్ళు.

ఇంకా దీనిలో వేయించిన మసాలా దినుసులు పొడి వేసేవాళ్ళు వాటిలో కొద్దిగా ధనియాలు, నాలుగు లవంగాలు, ఒక దాల్చిన చెక్క వాడేవారు. ఇంకా దీనిలో ఎండుమిర్చి కూడా వేసే వాళ్ళు. ఇంకా పచ్చిమిర్చిని కూడా వేసే వాళ్ళు. దీని వలన కలర్ కూడా వచ్చేది. వీటిని మన తాతలు మంటపై కాల్చి నూరి కూరలో వేసే వాళ్ళు.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
మనకు 44°C మామూలే... UKలో 35°Cకే ఎమర్జెన్సీ ఎందుకు?

మనకు 44°C మామూలే... UKలో 35°Cకే ఎమర్జెన్సీ ఎందుకు?

రుతుస్రావాన్ని పూజించే గుడిలో... ఆడపిల్లపై దాడి! సిగ్గుచేటు

రుతుస్రావాన్ని పూజించే గుడిలో... ఆడపిల్లపై దాడి! సిగ్గుచేటు

ప్రజలకు నచ్చకపోతే..మార్చేస్తారా?..10 ఏళ్లలో 7మంది PMలు!

ప్రజలకు నచ్చకపోతే..మార్చేస్తారా?..10 ఏళ్లలో 7మంది PMలు!

బాహుబలి -3 సాధ్యమేనా?

బాహుబలి -3 సాధ్యమేనా?

Latest Articles View more
Web Stories View more
నీ మాటలే నీ శత్రువులు..జీవితంలో ఈ రహస్యాలు బయటపడితే ఇక అంతే!
నీ మాటలే నీ .....
మోకాళ్ళు, నడుమ నొప్పులకు నిముషాల్లో చెక్ పెట్టే పల్లీల నల్ల కారం
మోకాళ్ళు, నడుమ నొప్పులకు .....
పాతకాలపు పవర్ఫుల్ రెయిన్ డ్రింక్.. వేడిగా.. కావాలంటే చల్లగా కూడా తాగొచ్చు
పాతకాలపు పవర్ఫుల్ రెయిన్ .....
వర్షాకాలంలో కూడా మల్లెపూలు గుత్తులు గుత్తులుగా పూయాలా?
వర్షాకాలంలో కూడా మల్లెపూలు .....