News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

దేవీ నవరాత్రులకు, వ్రతాలకు స్పెషల్ బాదాం సగ్గుబియ్యం పాయసం

 శ్రావణ మాసం, వినాయక చవితి, దసరా దేవీ నవరాత్రులు వంటి పర్వదినాల్లో లేదా ఉపవాస వ్రతాల వేళల్లో దేవునికి సమర్పించే ప్రసాదాల్లో పాయసానికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అయితే చాలామంది ఇంట్లో సగ్గుబియ్యం పాయసం చేసినప్పుడు అది చల్లారిన తర్వాత గడ్డకట్టి గట్టిపడిపోవడం, లేదా సగ్గుబియ్యం పిండిపిండిగా ఉడికి పాయసం ముద్దగా మారిపోవడం జరుగుతుంటుంది. కానీ రోజూవారీ పద్ధతికి భిన్నంగా.. బాదం పప్పు, కుంకుమపువ్వుల రాజసం జోడించి 'బాదాం సగ్గుబియ్యం పాయసం' చేస్తే అద్భుతమైన రిచ్ టెక్స్చర్, క్రీమీ మౌత్-ఫీల్‌తో ప్రతి ఒక్కరినీ మంత్రముగ్ధులను చేస్తుంది. 

Phani CH
|

Updated on: Oct 16, 2026 | 6:39 PM

Share
కావలసిన పదార్థాలు: కడిగి 1 గంట నానబెట్టిన అర కప్పు సగ్గుబియ్యం, అర లీటర్ నీళ్లు, 18 నుండి 20 నానబెట్టి పొట్టు తీసిన బాదం పప్పు, అర చిటికెడు కుంకుమపువ్వు, పావు కప్పు కాచి చల్లార్చిన పాలు, అర కప్పు నుండి ముప్పావు కప్పు వరకు పంచదార, 1 పెద్ద చిటికెడు జాజికాయ పొడి లేదా యాలకుల పొడి

కావలసిన పదార్థాలు: కడిగి 1 గంట నానబెట్టిన అర కప్పు సగ్గుబియ్యం, అర లీటర్ నీళ్లు, 18 నుండి 20 నానబెట్టి పొట్టు తీసిన బాదం పప్పు, అర చిటికెడు కుంకుమపువ్వు, పావు కప్పు కాచి చల్లార్చిన పాలు, అర కప్పు నుండి ముప్పావు కప్పు వరకు పంచదార, 1 పెద్ద చిటికెడు జాజికాయ పొడి లేదా యాలకుల పొడి

1 / 5
తయారీ విధానం: 18 నుండి 20 బాదం పప్పులను నీటిలో కనీసం 3-4 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. లేదా వేడినీటిలో 15-20 నిమిషాలు ఉడికించి తొక్క సులభంగా వచ్చేలా చేసుకోవచ్చు. బాదం పొట్టు తీసి మిక్సీ జార్‌లో వేయాలి. ఇందులో అర చిటికెడు కుంకుమపువ్వు, పావు కప్పు పాలు పోసి మెత్తని నునుపైన పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తయారీ విధానం: 18 నుండి 20 బాదం పప్పులను నీటిలో కనీసం 3-4 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. లేదా వేడినీటిలో 15-20 నిమిషాలు ఉడికించి తొక్క సులభంగా వచ్చేలా చేసుకోవచ్చు. బాదం పొట్టు తీసి మిక్సీ జార్‌లో వేయాలి. ఇందులో అర చిటికెడు కుంకుమపువ్వు, పావు కప్పు పాలు పోసి మెత్తని నునుపైన పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

2 / 5
అడుగు మందంగా ఉండే కడాయి లేదా ఇత్తడి పాత్రలో.. కడిగి 1 గంట నానబెట్టిన అర కప్పు సగ్గుబియ్యం వేయాలి. ఇందులో అర లీటర్ (2 కప్పులు) నీరు పోసి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. సగ్గుబియ్యం అడుగు పట్టకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. సగ్గుబియ్యం అంచుల వెంట పలుకులు గాజు ముత్యాల మాదిరిగా అయ్యేంత వరకు ఉడికించాలి. సగ్గుబియ్యం సగం ఉడికి ట్రాన్స్‌లూసెంట్‌గా మారాక.. 750 మి.లీ పాలు పోసి మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి కలుపుతూ మరిగించాలి. పాలు మరుగుతున్న సమయంలోనే 3 టేబుల్ స్పూన్ల సన్నని బాదం తరుగును వేయాలి. పాలల్లో బాదం ముక్కలు ఉడికి పాయసానికి అద్భుతమైన టేస్ట్ వస్తుంది.

అడుగు మందంగా ఉండే కడాయి లేదా ఇత్తడి పాత్రలో.. కడిగి 1 గంట నానబెట్టిన అర కప్పు సగ్గుబియ్యం వేయాలి. ఇందులో అర లీటర్ (2 కప్పులు) నీరు పోసి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. సగ్గుబియ్యం అడుగు పట్టకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. సగ్గుబియ్యం అంచుల వెంట పలుకులు గాజు ముత్యాల మాదిరిగా అయ్యేంత వరకు ఉడికించాలి. సగ్గుబియ్యం సగం ఉడికి ట్రాన్స్‌లూసెంట్‌గా మారాక.. 750 మి.లీ పాలు పోసి మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి కలుపుతూ మరిగించాలి. పాలు మరుగుతున్న సమయంలోనే 3 టేబుల్ స్పూన్ల సన్నని బాదం తరుగును వేయాలి. పాలల్లో బాదం ముక్కలు ఉడికి పాయసానికి అద్భుతమైన టేస్ట్ వస్తుంది.

3 / 5
సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉడికిన తర్వాత.. ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బాదం-కుంకుమపువ్వు పేస్ట్‌ను వేసి కలపాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద చిటికెడు జాజికాయ పొడిని తురిమి వేయాలి. జాజికాయ లేనివారు యాలకుల పొడి వేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు అర కప్పు నుండి ముప్పావు కప్పు వరకు పంచదార వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై కలుపుతూ రెండు పొంగులు రానివ్వాలి. మరింత రిచ్ టేస్ట్ కావాలంటే పంచదారకు బదులుగా అర కప్పు కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ వాడుకోవచ్చు.

సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉడికిన తర్వాత.. ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బాదం-కుంకుమపువ్వు పేస్ట్‌ను వేసి కలపాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద చిటికెడు జాజికాయ పొడిని తురిమి వేయాలి. జాజికాయ లేనివారు యాలకుల పొడి వేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు అర కప్పు నుండి ముప్పావు కప్పు వరకు పంచదార వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై కలుపుతూ రెండు పొంగులు రానివ్వాలి. మరింత రిచ్ టేస్ట్ కావాలంటే పంచదారకు బదులుగా అర కప్పు కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ వాడుకోవచ్చు.

4 / 5
పాయసం జారుడుగా ఉన్నప్పుడే స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. మరీ ఎక్కువగా చిక్కబడనిస్తే చల్లారిన తర్వాత బాగా గట్టిపడిపోతుంది; ఈ దశలో దించితే చల్లారాక పాలతాళికల లాంటి పరిపూర్ణ చిక్కదనం లభిస్తుంది. అంతే, నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే రాయల్ 'బాదాం సగ్గుబియ్యం పాయసం' సిద్ధం! పైనుంచి మరికొన్ని బాదం పలుకులు, కుంకుమపువ్వు రేకలతో అలంకరించి దేవునికి నైవేద్యంగా సమర్పించి ఆస్వాదించండి!

పాయసం జారుడుగా ఉన్నప్పుడే స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. మరీ ఎక్కువగా చిక్కబడనిస్తే చల్లారిన తర్వాత బాగా గట్టిపడిపోతుంది; ఈ దశలో దించితే చల్లారాక పాలతాళికల లాంటి పరిపూర్ణ చిక్కదనం లభిస్తుంది. అంతే, నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే రాయల్ 'బాదాం సగ్గుబియ్యం పాయసం' సిద్ధం! పైనుంచి మరికొన్ని బాదం పలుకులు, కుంకుమపువ్వు రేకలతో అలంకరించి దేవునికి నైవేద్యంగా సమర్పించి ఆస్వాదించండి!

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
ఇక మీ ఫోన్‌లో మీరే యాప్‌ క్రియేటర్‌

ఇక మీ ఫోన్‌లో మీరే యాప్‌ క్రియేటర్‌

బంగారు హుండీని చిల్లర వేసేందుకు.. పాపం ఆ అమ్మాయి..!

బంగారు హుండీని చిల్లర వేసేందుకు.. పాపం ఆ అమ్మాయి..!

మతం మారితే రిజర్వేషన్ వస్తుందా..?

మతం మారితే రిజర్వేషన్ వస్తుందా..?

ఈ తాత రజినీ డ్యాన్సింగ్ ట్యాలెంట్ కి దండం పెట్టాల్సిందే

ఈ తాత రజినీ డ్యాన్సింగ్ ట్యాలెంట్ కి దండం పెట్టాల్సిందే

Latest Articles View more
Web Stories View more
గులాబీ పూలను పెంచేటప్పుడు ఈ తప్పులు అస్సలు చేయెద్దు?
గులాబీ పూలను పెంచేటప్పుడు .....
ఉప్పు ఎక్కువగా తింటున్నారా? మీ గుండె, కిడ్నీలు షెడ్డుకే..
ఉప్పు ఎక్కువగా తింటున్నారా? .....
కివీ జ్యూస్ తాగడం వలన కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
కివీ జ్యూస్ తాగడం .....
అవకాడో తింటే ఆస్తమా నయమవుతుందా? ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, అసలు నిజాలు..
అవకాడో తింటే ఆస్తమా .....