Pomegranate Peeling: దానిమ్మ తొక్క తీయడం ఇక చాలా ఈజీ.. ఒక్క గింజ కూడా నలగకుండా 30 సెకన్లలో ఒలిచే పక్కా గైడ్ ఇదీ!
దానిమ్మ పండును సరైన పద్ధతిలో వలవకపోతే దాని రుచిని, పోషకాలను మనం పూర్తిగా ఆస్వాదించలేము. ఎటువంటి శ్రమ లేకుండా దానిమ్మ గింజలను క్లీన్గా వేరు చేయడానికి క్రింది శాస్త్రీయమైన పద్ధతిని పాటించడం ఎంతో మంచిది. ఇప్పటికీ చాలా మంది ఈ పండును వలవడానికి ఇబ్బంది పడుతుంటారు. వారి కోసం అద్భుతమైన టిప్స్ ఇవే...
మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పండ్లలో దానిమ్మ ప్రధానమైనది. శరీరానికి తక్షణ బలాన్నిచ్చే అనేక రకాల విటమిన్లు , యాంటీఆక్సిడెంట్లతో ఈ పండు సమృద్ధిగా నిండి ఉంటుంది. అయితే, చాలా మందికి ఈ పండును తినడం కంటే దాని తొక్క తీయడమే ఒక పెద్ద కష్టమైన పనిగా అనిపిస్తుంది. గింజలు ఒలిచేటప్పుడు చేతులకు రసం అంటుకోవడం, బట్టలపై మరకలు పడటం, గింజలు నలిగిపోయి రసమంతా వృథా కావడం వంటి సమస్యలు సర్వసాధారణం. ఇందుకోసం చాలా మంది ఇన్స్టాగ్రామ్ రీల్స్ లేదా యూట్యూబ్ వీడియోలలో చూపించే రకరకాల ట్రిక్స్ చూసి ఇంట్లో ప్రయత్నించి విఫలమవుతుంటారు. సాధారణంగా దానిమ్మను మధ్యలోకి సగానికి కోసి గింజలు తీయడానికి ప్రయత్నించడం వల్ల గింజలు నలిగిపోయి రసం బయటకు వచ్చేస్తుంది. మరి పండులోని ఒక్క గింజ కూడా వృథా కాకుండా, చేతులకు రసం అంటకుండా కేవలం ఒక్క నిమిషంలోనే దానిమ్మ గింజలను చాలా సులభంగా వేరు చేసే పక్కా వంటింటి చిట్కాల గురించి తెలుసుకుందాం.
1. పండుపై గాట్లు పెట్టే విధానం
మొదటగా దానిమ్మ పండును తీసుకుని దాని పైభాగంలో ఉండే కింది కాడ భాగాన్ని (కిరీటం లాంటి భాగం) కత్తితో గుండ్రంగా కోసి తీసివేయాలి. ఆ భాగాన్ని తొలగించగానే లోపల పండును వివిధ విభాగాలుగా విభజిస్తూ తెల్లని పొరలు (గీతలు) మీకు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. ఇప్పుడు ఆ తెల్లని గీతలు ఉన్న వైపుగా పండు తొక్కపై కత్తితో పైనుంచి కిందికి మెల్లగా గాట్లు పెట్టాలి. ఇక్కడ గమనించవలసిన విషయమేమిటంటే కత్తిని మరీ లోతుగా గుచ్చకూడదు, కేవలం పైనున్న తొక్కకు మాత్రమే చిన్న గాట్లు పడేలా చూసుకోవాలి.
2. పువ్వులా విరబూసే చిట్కా
ఈ విధంగా గాట్లు పెట్టడం వల్ల పండు ఐదు లేదా ఆరు విభాగాలుగా విడిపోవడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మీ రెండు చేతులతో పండును మధ్యలో పట్టుకుని మెల్లగా వెడల్పుగా నొక్కితే, ఆ దానిమ్మ పండు ఎటువంటి నష్టం లేకుండా ఒక అందమైన పువ్వులాగా విచ్చుకుంటుంది. ఈ పద్ధతి వల్ల లోపల ఉండే విత్తనాలు ఏమాత్రం నలిగిపోకుండా సురక్షితంగా ఉంటాయి.
3. చెంచాతో తట్టి గింజలు వేరు చేయడం
ఇలా విచ్చుకున్న దానిమ్మ పండును ఒక లోతైన గిన్నెపై బోర్లించి (తలక్రిందులుగా) పట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద బరువైన చెంచాను (Spoon) తీసుకుని పండు తొక్క వెనుక భాగంలో మెల్లగా తడుతూ ఉండాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కేవలం 30 సెకన్లలోనే పండులోని గింజలన్నీ ఏ ఒక్కటి మిగలకుండా గిన్నెలోకి గబగబా రాలిపోతాయి. ఇది సమయాన్ని ఆదా చేసే అత్యంత సులభమైన ఉపాయం.
4. నీటితో గింజలను శుభ్రపరచడం
గింజలు గిన్నెలో పడిన తర్వాత వాటి మధ్యలో అక్కడక్కడ చేదుగా ఉండే తెల్లటి దారాలు లేదా పొరలు మిగిలిపోవచ్చు. వాటన్నింటినీ సులభంగా ఏరివేయడానికి ఆ గిన్నెలో కొద్దిగా నీరు పోయాలి. నీరు పోయగానే బరువు తక్కువగా ఉండే ఆ తెల్లటి పొరలన్నీ నీటిపైకి తేలుతాయి, గట్టిగా ఉండే దానిమ్మ గింజలన్నీ అడుగుకు చేరుతాయి. ఇప్పుడు పైనున్న పొరలను సులభంగా పారేసి గింజలను శుభ్రపరుచుకోవచ్చు.
దానిమ్మ తొక్కలను అస్సలు పారేయకండి!
చాలా మంది గింజలు తీసేసిన తర్వాత తొక్కలను చెత్తబుట్టలో పడేస్తుంటారు. కానీ దానిమ్మ తొక్కలలో పండు కంటే ఎక్కువ ఔషధ గుణాలు దాగి ఉన్నాయి. ఈ తొక్కలను ఎండబెట్టి మిక్సీలో వేసి పౌడర్లా (పొడి) మార్చుకుని నిల్వ చేసుకోవచ్చు. ఈ పొడి మానవులలో వచ్చే అనేక రకాల కడుపు సమస్యలను నయం చేయడానికి , చర్మ సౌందర్యాన్ని (Skin Care) మెరుగుపరచడానికి అద్భుతంగా ఉపయోగపడుతుంది.