చిలగడదుంప చక్కెరను పెంచుతుందా..? తగ్గిస్తుందా..? డయాబెటిస్ రోగులు తప్పక తెలుసుకోవాలి.
మధుమేహ రోగులకు స్వీట్పోటాటో సురక్షితమేనా..? ఇదే సందేహం చాలా మందిని వెంటాడుతుంది. ఎందుకంటే.. చిలకడ దుంప తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుందని భయం.. కానీ, తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ చిలగడదుంపలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారం. ఇది మధుమేహ రోగులకు సురక్షితమైన ఎంపిక అవుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అదేలాగో పూర్తి వివరాల్లోకి వెళితే..
మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నప్పుడు మీరు తీసుకునే ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండటం ముఖ్యం. ఎందుకంటే.. మధుమేహ రోగులకు ఆహారపు అలవాట్ల కారణంగానే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలో హెచ్చతగ్గులు కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు తీసుకునే ప్రతి ఆహారం విషయంలో జాగ్రత్త తప్పనిసరి. అయితే, మధుమేహ రోగులకు స్వీట్పోటాటో సురక్షితమేనా..? ఇదే సందేహం చాలా మందిని వెంటాడుతుంది. ఎందుకంటే.. చిలకడ దుంప తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుందని భయం.. కానీ, తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ చిలగడదుంపలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారం. ఇది మధుమేహ రోగులకు సురక్షితమైన ఎంపిక అవుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అదేలాగో పూర్తి వివరాల్లోకి వెళితే..
గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి?:
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) అనేది ఆహారం తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర ఎంత త్వరగా పెరుగుతుందో కొలిచే ఒక స్కేల్. తెల్ల బియ్యం, రొట్టె, చక్కెర వంటి అధిక-GI ఆహారాలు త్వరగా జీర్ణమవుతాయి. రక్తంలో చక్కెర పెరగడానికి కారణమవుతాయి. అదే సమయంలో తృణధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలు, చిలగడదుంపలు వంటి తక్కువ-GI ఆహారాలు గ్లూకోజ్ను నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రణలో ఉంచుతాయి. మీ ఆహారంలో తక్కువ-GI ఆహారాలను చేర్చుకోవడం మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
చిలగడదుంప గ్లైసెమిక్ సూచిక:
చిలగడదుంపల తీపి వాటి GI ని ప్రభావితం చేస్తుంది. వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక వంట పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వీటిని తొక్కతో కలిపి కాల్చినట్లయితే GI సుమారు 44–61 ఉంటుంది. దీని అర్థం అవి రక్తంలో చక్కెరను నెమ్మదిగా పెంచుతాయి. ఒక సాధారణ బంగాళాదుంపలో GI సుమారు 85 ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బంగాళాదుంపల కంటే చిలగడదుంపలు మంచి ఎంపిక అంటున్నారు.
చిలగడదుంప పోషక విలువలు:
ఒక మధ్య తరహా చిలగడదుంపలో దాదాపు 27 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఇది బంగాళాదుంప కంటే తక్కువ. ఇందులో 4 గ్రాముల ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. చిలగడదుంపలలో విటమిన్లు A, C, అలాగే పొటాషియం, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, అవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి.
మధుమేహ రోగులు చిలగడదుంపను ఎలా తినాలి?:
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వేయించిన బదులు ఉడికించిన లేదా కాల్చిన చిలగడదుంపలను తినాలి. ఎక్కువ కారంగా లేదా నూనెతో వేయించిన వంటలలో తినకూడదు. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి ప్రోటీన్, ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో సమానంగా ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుని చిలగడదుంపలను తినాలని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
గమనిక: పైన పేర్కొన్న అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే అందించబడినవి.. వీటిని టీవీ9 దృవీకరించట్లేదు. వీటిపై వీటిని పాటించే ముందు మీరు కచ్చితంగా వైద్యుల సహాలు తీసుకోండి
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.